Les crabes vivants peuvent-ils être congelés au réfrigérateur ?

Les crabes sont un type de produit aquatique qui vit dans l'eau. Comme nous le savons tous, les produits aquatiques ont une caractéristique, à savoir qu'une fois sortis de l'eau, ils sont très difficiles à conserver. S'ils ne sont pas correctement conservés, ils se gâteront facilement et deviendront immangeables. Lors de la conservation des crabes, certaines méthodes de conservation sont également nécessaires pour mieux conserver les crabes et conserver leur goût délicieux, mais les crabes vivants peuvent-ils être congelés au réfrigérateur ?

Méthode 1 : Conserver les crabes au réfrigérateur

Les crabes sont des produits aquatiques frais et se conservent peu de temps après leur sortie de l'eau. Il est relativement simple de conserver les crabes si la quantité achetée peut être consommée dans les 3 jours environ : choisissez des crabes actifs, attachez les pattes et les pinces du crabe pour réduire la consommation physique du crabe, puis placez-les au réfrigérateur et couvrez-les d'un linge humide. Lorsque vous mangez chaque jour, éliminez d'abord les crabes qui ne sont pas assez énergétiques. Les crabes qui sont pleins d'énergie peuvent continuer à être conservés.

Comment savoir si les crabes sont suffisamment énergiques ?

Pour les distinguer, il suffit de toucher légèrement les yeux du crabe avec la main. S'il ne réagit pas rapidement, cela signifie qu'il n'est pas très actif.

Méthode 2 : Conserver les crabes dans des seaux/bassins en plastique

Préparez un seau ou une bassine en plastique de 30 à 50 cm de haut, car la paroi intérieure du seau ou de la bassine en plastique est lisse et difficile à évacuer. Mettez le crabe dedans, puis ajoutez de l'eau jusqu'à la moitié de la hauteur du corps du crabe - principalement pour l'hydrater. N'enterrez pas complètement le crabe poilu. Si l'eau est trop profonde, le crabe suffoquera et mourra par manque d'oxygène. Il n'est pas nécessaire de couvrir le seau/la bassine. Si cette méthode est utilisée pour conserver les crabes, les crabes poilus peuvent être conservés pendant plus de 5 jours lorsque la température n'est pas élevée.

Méthode 3 : Conservation des crabes dans un étang temporaire

Si vous achetez plus de crabes que vous ne pouvez en manger en trois à cinq jours, vous ne pouvez pas utiliser la méthode de stockage ci-dessus. Le meilleur moyen est d'utiliser votre propre baignoire comme bassin de stockage temporaire et de laisser les crabes en profiter en premier : comme les parois de la baignoire sont lisses, les crabes ne peuvent pas s'échapper. Versez ensuite doucement les crabes dans la baignoire et remplissez-la d'eau pour simplement enterrer les crabes. Si les crabes se tiennent debout sur leurs huit pattes, ils peuvent respirer à la surface de l'eau. Selon la durée de stockage et la quantité, vous pouvez ajouter une petite quantité de petits poissons et de crevettes. Les crabes peuvent généralement être stockés de cette manière pendant plus de 7 jours ou plus. Le taux de survie des crabes de bonne qualité peut atteindre plus de 95 %.

Rappel spécial : si vous ne le mangez pas immédiatement, ne le lavez pas à l'eau, sinon le crabe mourra. Si la température intérieure ne dépasse pas 15℃, il n'est pas nécessaire de le mettre au réfrigérateur. Dans des conditions normales, le crabe peut être conservé pendant 5 à 7 jours, mais s'il est conservé trop longtemps, il deviendra plus fin. Le goût ne sera pas altéré s'il est consommé dans les 3 jours.

À quoi faut-il faire attention avant de conserver les crabes au réfrigérateur ?

Les crabes congelés ne sont bien sûr pas aussi délicieux que les frais ! Mais il faut savoir un petit secret : les faire bouillir dans de l'eau bouillante avant de les congeler, les laisser refroidir, puis les mettre au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à les cuisiner, sortez-les et faites-les cuire. La chair sera très délicieuse !

Combien de temps peut-on conserver des crabes morts au réfrigérateur ?

Ce problème doit être traité différemment : les crabes de rivière morts ne peuvent pas être consommés ; les crabes de mer peuvent être consommés à condition qu’ils ne sentent pas mauvais.