Planificateur : Association médicale chinoise Examinateur : Gong Weiyan, chercheur associé, Institut de nutrition et de santé, Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies Les termes « pied d’athlète » et « béribéri » peuvent sembler similaires, mais ils font référence à des problèmes de santé complètement différents. Le terme professionnel pour « pied d’athlète » est « tinea pedis », qui est une maladie de la peau causée par une infection fongique. Elle survient principalement entre les orteils et la plante des pieds et se manifeste par des démangeaisons cutanées, un érythème, une desquamation, etc. Le « pied d’athlète » est une maladie systémique causée par un apport insuffisant ou un trouble d’absorption de la vitamine B1. La vitamine B1 est une substance clé dans le métabolisme énergétique matériel du corps. Il peut réguler les activités neurophysiologiques et est lié à l'activité cardiaque, à la motilité gastro-intestinale et à la sécrétion des sucs digestifs. Il peut également favoriser l’appétit. Une carence en vitamine B1 peut se manifester par une neuropathie (comme une paralysie ou un dysfonctionnement des membres), de la fatigue, une perte d'appétit, un œdème des membres inférieurs, etc. Les causes du pied d'athlète et du béribéri sont complètement différentes, et les traitements sont également très différents. Les médicaments antifongiques sont principalement utilisés pour traiter le pied d’athlète, tandis qu’une supplémentation en vitamine B1 est nécessaire pour traiter le béribéri. Les aliments riches en vitamine B1 comprennent les céréales, les haricots et les fruits secs. Les abats animaux, la viande maigre et les œufs contiennent également des niveaux élevés de vitamine B1. Un traitement excessif des céréales, l’ajout d’alcali, une température élevée, un lavage excessif et d’autres facteurs entraîneront divers degrés de perte de vitamine B1 dans les aliments. |
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