【Questions et réponses médicales】Que sont exactement les nutriments ?

Planificateur : Association médicale chinoise

Examinateur : Gong Weiyan, chercheur associé, Institut de nutrition et de santé, Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies

Les gens mentionnent souvent le mot « nutriments » dans la vie quotidienne. Nous savons tous que les nutriments sont un type de substance nécessaire au maintien de la vie et de la santé, mais en fait, beaucoup de gens ne comprennent pas ce que sont les nutriments.

Les nutriments sont des substances qui doivent être extraites de l’environnement extérieur pour maintenir toutes les activités et tous les processus vitaux tels que la reproduction, la croissance, le développement et la survie du corps. La découverte des nutriments est une grande contribution des scientifiques à l’humanité. Actuellement, il existe plus de quarante nutriments connus, qui peuvent être divisés en sept catégories : protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux, eau et fibres alimentaires. Parmi eux, les quantités requises de protéines, de lipides et de glucides (ces trois types de nutriments peuvent fournir de l'énergie au corps humain, également appelés « nutriments producteurs d'énergie ») sont relativement importantes, appelées « macronutriments », tandis que les quantités requises de vitamines et de minéraux sont relativement faibles, appelées « micronutriments ». Les vitamines comprennent les vitamines hydrosolubles (y compris les vitamines B et la vitamine C) et les vitamines liposolubles (y compris la vitamine A, la vitamine D, la vitamine E et la vitamine K) ; Les minéraux comprennent des éléments majeurs (la teneur dans le corps humain dépasse 0,01 % du poids corporel, y compris 7 types de calcium, phosphore, potassium, sodium, magnésium, soufre et chlore) et des oligo-éléments (la teneur dans le corps humain est inférieure à 0,01 % du poids corporel, y compris 14 types de fer, zinc, sélénium, iode, fluor, cuivre, molybdène, manganèse, chrome, nickel, vanadium, étain, silicium et cobalt). En adoptant une alimentation équilibrée, vous pouvez garantir que le corps humain absorbe suffisamment de nutriments pour maintenir une bonne santé et prévenir les maladies.