Pourquoi le Matcha s'appelle-t-il Matcha ? Comment faire un gâteau au matcha

Il existe un vieux dicton dans la cérémonie du thé chinoise selon lequel le thé a prospéré pendant les dynasties Tang et Song. À l'apogée de la dynastie des Song du Nord, cette pratique s'est développée en banquets de thé, qui comprenaient des concours de dégustation de thé. Les concours de dégustation de thé impliquent l’utilisation d’une variété de techniques de préparation du thé, et le matcha en fait partie. Pourquoi le Matcha s'appelle-t-il Matcha ? Comment faire un gâteau au matcha ? Si vous êtes intéressé par ces connaissances, vous pouvez voir un partage plus détaillé sur le matcha ci-dessous.

Contenu de cet article

1. Pourquoi le Matcha s'appelle-t-il Matcha ?

2. Comment faire un gâteau au matcha

3. Puis-je manger des aliments à base de matcha pendant mes règles ?

Pourquoi le Matcha s'appelle-t-il Matcha ?

Dans l'Antiquité, le Matcha était également appelé thé en poudre car il était fabriqué en broyant des feuilles de thé en poudre à l'aide d'un moulin en pierre naturelle. Le nom « matcha » signifie thé en poudre et a progressivement évolué vers le mot « matcha ». Le matcha est originaire de Chine sous les dynasties Sui et Tang. Il existe un vieux dicton dans la cérémonie du thé chinoise selon lequel le thé a prospéré pendant les dynasties Tang et Song. À l'apogée de la dynastie des Song du Nord, elle s'est développée en banquets de thé, qui comprenaient des concours de consommation de thé, et les concours de consommation de thé utilisaient la technique de fabrication du thé. Il y a un écrit dans « Tea Records » écrit par Cai Xiang, un géant littéraire de la dynastie des Song du Nord : Avant de moudre le thé, enveloppez-le hermétiquement dans du papier propre et écrasez-le en morceaux, puis broyez-le. L'essentiel est que si on le fait tourner, il deviendra blanc, ou si on le laisse toute la nuit, sa couleur deviendra foncée. Afin de compléter le processus de fabrication du thé, des briques de thé en poudre fine sont apparues sur le marché, appelées thé en poudre. Le nom du matcha dans la cérémonie du thé japonaise vient désormais de là.

Comment faire un gâteau au matcha

1. Préparez les ingrédients : 75 grammes de beurre, 150 grammes de farine à faible teneur en gluten, 50 grammes de sucre fin, 1 œuf entier liquide et 8 grammes de poudre de matcha.

2. Une fois le beurre fondu, ajoutez le sucre, tamisez, ajoutez la poudre de matcha et mélangez avec le liquide d'œuf.

3. Tamisez la farine à faible teneur en gluten et ajoutez-la au liquide et remuez.

4. Mettez la pâte mélangée dans une pellicule plastique et formez-en une bande rectangulaire. Si vous avez un moule rectangulaire, mettez-le dans le moule pour lui donner forme.

5. Ensuite, mettez-le au congélateur pendant 40 à 60 minutes.

6. Après l'avoir sorti du réfrigérateur, coupez-le en tranches de 0,5 cm d'épaisseur et placez-le sur du papier d'aluminium pour la cuisson.

7. Préchauffez le four, mettez les biscuits dedans et faites cuire à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes. Les biscuits cuits au final sont croustillants et pas durs.

Puis-je manger des aliments à base de matcha pendant mes règles ?

Vous pouvez manger des aliments à base de matcha pendant vos règles, à condition qu'il s'agisse d'une boisson chaude. Le matcha au lait peut être bu pendant les règles. Dans le même temps, faites attention à l’entretien du régime alimentaire pendant les menstruations, et la structure du régime alimentaire doit être raisonnable et la variété des aliments doit être diversifiée. Il est conseillé de manger plus de légumes, d'œufs, de soupe de poisson, de produits à base de soja, de fruits, de viande maigre, etc., et le régime alimentaire doit être léger. Mangez moins de gâteaux, de sodas, de café, etc., mangez moins d’aliments frits, réduisez votre consommation de sucres simples, évitez les aliments riches en graisses et mangez moins de tabac, de gingembre et de piments.