Ces parties de crabes ne peuvent pas être mangées

Les crabes sont les préférés de nombreuses personnes car ils sont délicieux et nutritifs. C'est maintenant la saison où les crabes oranges sont gras. Que vous cuisiniez à la maison ou que vous dîniez au restaurant, les crabes sont devenus un incontournable de la table. Mais saviez-vous que toutes les parties du crabe ne sont pas propres à la consommation ? Ces trois parties ne peuvent pas être mangées !

branchies de crabe

Ouvrez la carapace du crabe et vous verrez des choses molles, blanc grisâtre, comme des chenilles des deux côtés du corps du crabe. Ce sont des branchies de crabe. Les branchies du crabe sont les organes respiratoires du crabe et sont principalement responsables de la filtration des impuretés et des substances nocives présentes dans l'eau. Par conséquent, des substances nocives telles que des bactéries, des parasites, des métaux lourds, etc. s'accumulent facilement dans les branchies des crabes. Si consommé sans précaution, il peut constituer une menace pour la santé humaine, provoquant par exemple des diarrhées, des douleurs abdominales et d’autres symptômes d’inconfort.

Estomac de crabe

Au sommet de la carapace du crabe se trouve un sac triangulaire enveloppé d'œufs de crabe ou de pâte de crabe, qui constitue l'estomac du crabe. L'estomac du crabe fait partie du système digestif du crabe et peut contenir diverses impuretés, déchets et aliments non digérés que le crabe a ingérés. De plus, le suc digestif présent dans l'estomac du crabe peut également contenir des substances acides, qui peuvent irriter et provoquer une gêne dans l'estomac humain.

Intestins de crabe

Ouvrez le petit couvercle sur l'abdomen du crabe, il y a une zone triangulaire avec des bandes noires à l'intérieur desquelles se trouvent les intestins du crabe. Les intestins du crabe sont les organes digestifs et excréteurs du crabe, qui sont remplis de résidus alimentaires digérés et de substances nocives. Manger des intestins de crabe peut provoquer des symptômes tels que des douleurs abdominales et de la diarrhée.

Le cœur du crabe est hexagonal et de couleur blanche, situé entre les œufs de crabe et la membrane noire. C'est l'organe moteur de la circulation sanguine du crabe. On dit que le cœur du crabe est extrêmement froid, mais cette affirmation manque de preuves. Le cœur de crabe est comestible, mais le goût n'est pas très bon.

En plus des parties ci-dessus, d'autres parties du crabe, telles que la chair de crabe, les œufs de crabe (pâte de crabe), etc., peuvent être consommées après avoir été bien cuites. Ces parties sont riches en protéines, vitamines et divers nutriments, bénéfiques pour la santé humaine. Cependant, comme les crabes peuvent contenir des substances nocives telles que des parasites et des bactéries, assurez-vous qu’ils sont bien cuits avant de les manger. Les personnes allergiques aux crabes doivent éviter d’en manger.