De nombreuses personnes peuvent manger quotidiennement ces 5 aliments les plus nocifs pour le foie ! Le troisième type, beaucoup de gens ne le remarquent pas

Veiller tard, alcool, plats à emporter, stress... le monde des adultes semble constamment lutter entre défier les limites du foie et rechercher un équilibre entre la protection du foie. Selon le « Rapport annuel sur les tendances de la santé 2023 » publié par une célèbre plateforme de commerce électronique, un phénomène frappant est révélé : la génération post-90 occupe 45 % du marché de consommation des comprimés de protection du foie.

Le foie, en tant qu’« usine chimique » de notre corps, remplit de multiples fonctions telles que la détoxification, le métabolisme et le stockage d’énergie. Sa santé affecte directement notre qualité de vie globale. Dans cet article, nous parlerons des cinq aliments les plus nocifs pour le foie. Nous devons manger moins ou les éviter, et comment pouvons-nous protéger notre foie.

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Ces 5 aliments sont très nocifs pour le foie

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Alcool

L’alcool est le « tueur numéro un » du foie. Une consommation excessive et prolongée d’alcool peut entraîner de graves conséquences telles que la stéatose hépatique, l’hépatite alcoolique, la cirrhose et même le cancer du foie. L’Organisation mondiale de la santé a classé l’alcool comme cancérigène de classe I (rapport de l’OMS). La Société chinoise de nutrition recommande aux adultes de ne pas consommer plus de 15 g d’alcool par jour.

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Aliments moisis

Les aliments moisis peuvent contenir diverses mycotoxines, telles que l’aflatoxine, la mycotoxine, la patuline, etc., qui peuvent provoquer des lésions hépatiques.

Par exemple, l’aflatoxine est actuellement reconnue comme le cancérigène chimique le plus puissant. Le maïs moisi, les arachides, etc. sont susceptibles de contenir de l’aflatoxine B1, qui est le type le plus toxique de la famille des aflatoxines. Cela peut endommager les cellules du foie et augmenter le risque de cancer du foie. Par conséquent, l’aflatoxine est définie comme un cancérogène de classe 1 par le Centre international de recherche sur le cancer de l’Organisation mondiale de la santé.

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Fruits de mer crus ou insuffisamment cuits

Certains fruits de mer peuvent être porteurs du virus de l’hépatite A, et la consommation de fruits de mer crus ou insuffisamment cuits augmente le risque d’hépatite A. De plus, Clonorchis sinensis (douve du foie) est souvent présent dans les crevettes ivres et les poissons d’eau douce. Ce parasite peut vivre dans les voies biliaires, augmentant ainsi le risque d’occlusion intestinale, de cirrhose et même de jaunisse. En 2009, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a défini Clonorchis sinensis comme une classe d’infections parasitaires cancérigènes.

La province du Guangdong, qui est la province la plus populaire en Chine pour manger des aliments crus et marinés, a le taux d'infection de Clonorchis sinensis le plus élevé dans le « Rapport d'enquête nationale sur l'état actuel des maladies parasitaires humaines importantes », atteignant 16,42 %.

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Aliments marinés

Des enquêtes épidémiologiques menées dans certaines régions où l’incidence du cancer du foie est élevée ont montré que les légumes marinés sont étroitement liés à l’apparition du cancer du foie. Des études montrent que la consommation de légumes marinés augmente le risque de cancer du foie. Le taux de détection de nitrosamines dans les légumes marinés dans de nombreuses régions où l’incidence du cancer du foie est élevée dépasse 60 %.

Les nitrosamines, un composant consommé en grande quantité sur une longue période, peuvent endommager les cellules du foie, affecter progressivement le fonctionnement normal du foie et augmenter le risque de cancer du foie. On peut constater que la teneur en nitrosamine des légumes marinés ne peut pas être sous-estimée et que la consommation de légumes marinés doit être réduite pour réduire les dommages potentiels au foie.

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Médecine chinoise toxique

« Tous les médicaments sont toxiques dans une certaine mesure. » De nombreux médicaments chinois contiennent des ingrédients complexes et des composants toxiques qui peuvent provoquer des lésions hépatiques, voire des maladies du foie. Les amis du Yunnan et du Guizhou aiment utiliser la médecine chinoise pour faire du vin médicinal, ou ajouter des médicaments chinois dans les plats, ce qui est très dangereux. Le Centre national d’évaluation des risques liés à la sécurité alimentaire appelle presque chaque année les gens à ne pas fabriquer de vin médicinal maison.

Source : site officiel du Centre national d'évaluation des risques pour la sécurité alimentaire

Par exemple, le cinabre contient du sulfure de mercure. Une consommation à long terme entraîne la combinaison du mercure avec l’hémoglobine, formant des substances difficiles à décomposer qui s’accumulent dans le foie, entraînant une intoxication hépatique ; Polygonum multiflorum contient des composants anthraquinoniques, qui peuvent également endommager le foie ; les diterpénoïdes de Tripterygium wilfordii produiront des ions superoxydes qui endommagent la fonction hépatique. Un surdosage peut également entraîner une augmentation du taux d’aspartate aminotransférase sérique.

Ces habitudes peuvent vous aider à protéger votre foie

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Évitez de veiller tard

Bien qu'il n'existe actuellement aucune preuve de qualité indiquant que rester éveillé tard puisse directement endommager le foie, cela modifie le rythme de travail du corps et affecte indirectement la santé du foie en affectant les hormones, etc.

Des études ont montré que si la durée du sommeil est inférieure à 6 heures, le risque de développer une stéatose hépatique non alcoolique augmente considérablement. Il est recommandé de maintenir 7 à 8 heures de sommeil adéquat chaque jour et de développer de bonnes habitudes de travail et de repos.

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Faites de l'exercice régulièrement et maintenez un poids santé

L’exercice modéré peut aider à contrôler le poids, à réduire l’accumulation de graisse dans le foie et à améliorer la fonction métabolique du foie. L’exercice peut également favoriser la circulation sanguine, augmenter l’apport d’oxygène au foie et contribuer à la santé du foie.

Il est recommandé d'effectuer au moins 150 minutes d'exercice aérobique d'intensité modérée par semaine, comme la marche rapide, le jogging, la natation, etc. De plus, vous pouvez également combiner la musculation pour améliorer la force musculaire et améliorer le niveau métabolique du corps. Grâce à ces exercices, maintenez votre IMC entre 18,5 et 23,9.

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Gardez une attitude positive

Le stress mental à long terme et les émotions négatives peuvent affecter le fonctionnement normal du foie. Une étude menée auprès d’adultes a révélé que des niveaux de stress plus élevés étaient associés à un risque plus élevé de stéatose hépatique.

Il est donc très important de maintenir une bonne attitude envers la santé du foie et d’éviter toute involution inutile sur le lieu de travail. En temps normal, vous pouvez soulager le stress et réguler vos émotions grâce à la méditation, au yoga, à l’écoute de musique, etc.

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Éviter la toxicomanie

Le foie est l’organe de détoxification du corps. Les médicaments sont métabolisés dans le foie. L’abus de drogues peut causer de graves dommages au foie. En particulier, certains médicaments, produits de santé et suppléments en vente libre sont facilement disponibles et plus susceptibles d’être utilisés à mauvais escient. S’ils sont mal utilisés, ils peuvent provoquer des lésions hépatiques d’origine médicamenteuse.

Lorsque vous utilisez des médicaments, assurez-vous de suivre les conseils de votre médecin et n'augmentez pas ou ne diminuez pas la dose ou ne changez pas de médicament par vous-même. Si vous devez utiliser plusieurs médicaments en même temps, faites attention aux interactions entre les médicaments pour éviter les effets indésirables sur le foie.

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Contrôles médicaux réguliers

Des examens physiques réguliers permettent de détecter précocement une maladie du foie et de prendre des mesures de traitement efficaces. En particulier pour les groupes à haut risque, comme les personnes ayant des antécédents familiaux de maladie du foie, de consommation d’alcool à long terme et d’obésité, des tests réguliers de la fonction hépatique, une échographie abdominale et d’autres examens sont nécessaires.

Il est recommandé de procéder à un examen physique complet une fois par an, comprenant des tests de la fonction hépatique, cinq tests d’hépatite B, une échographie abdominale et d’autres éléments.

Ces produits de protection du foie

Est-ce vraiment une taxe sur le QI ?

Il existe de nombreux produits sur le marché qui prétendent avoir des effets protecteurs sur le foie, tels que les comprimés de protection du foie, le thé de protection du foie, les produits de santé de protection du foie, etc. Alors, ces produits de protection du foie ne sont-ils qu'un gaspillage d'argent ?

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Comprimés de protection du foie

Les comprimés de protection du foie sont un produit courant de protection du foie, contenant généralement des ingrédients à base de plantes ou de plantes. Actuellement, l’ingrédient clé de ce type de produit est le chardon-Marie. De plus, il existe certains ingrédients médicinaux traditionnels chinois, tels que le ginseng, la racine de kudzu, le curcuma, etc.

Cependant, il existe encore une controverse sur l’efficacité des comprimés de protection du foie chez les personnes en bonne santé. Certaines études ont montré que les comprimés de protection du foie peuvent améliorer les indicateurs de la fonction hépatique dans une certaine mesure, mais leur effet thérapeutique sur les maladies du foie est limité. De plus, les comprimés de protection du foie peuvent également avoir des effets secondaires, tels que des troubles gastro-intestinaux, des allergies, etc.

Par conséquent, lorsque vous utilisez des comprimés de protection du foie, assurez-vous de le faire sous la direction d'un médecin et ne croyez pas aveuglément aux publicités.

Source de l'image : plateforme de commerce électronique

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Thé pour la protection du foie

Le thé de protection du foie est généralement fabriqué à partir de certaines plantes médicinales chinoises qui ont des effets protecteurs sur le foie, comme le chrysanthème, le goji, les graines de cassia, etc. On pense que ces plantes médicinales chinoises ont pour effet d'éliminer la chaleur et de détoxifier, de nettoyer le foie et d'améliorer la vue.

Cependant, l’efficacité du thé protecteur du foie manque de fondement scientifique. Bien que certaines plantes médicinales chinoises puissent avoir certains bienfaits pour la santé, elles ne peuvent pas remplacer un traitement médicamenteux. De plus, le thé protecteur du foie peut contenir des ingrédients inconnus et une consommation à long terme peut entraîner des effets indésirables sur l'organisme.

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Suppléments de protection du foie

Les compléments nutritionnels courants pour la protection du foie comprennent des vitamines, des acides aminés et des minéraux. On pense que ces nutriments aident à maintenir une fonction métabolique normale dans le foie.

Cependant, pour la plupart des gens, tant qu’ils maintiennent une alimentation équilibrée, ils peuvent obtenir suffisamment de nutriments et n’ont pas besoin de suppléments supplémentaires pour la protection du foie. De plus, certains suppléments de protection du foie peuvent présenter des problèmes de qualité et peuvent même contenir des ingrédients nocifs pour le foie.

En résumé, l’efficacité des produits de protection du foie est controversée et ne peut remplacer une alimentation et un mode de vie sains. Lorsque vous choisissez des produits de protection du foie, vous devez être prudent et ne pas croire aveuglément aux publicités. Si des symptômes tels que des troubles hépatiques apparaissent, vous devez consulter rapidement un médecin et recevoir un traitement sous la direction d’un médecin.

En conclusion, la santé du foie est essentielle à notre santé physique. Grâce à une alimentation et un mode de vie raisonnables, nous pouvons protéger efficacement le foie et prévenir l’apparition de maladies du foie. Commençons dès maintenant à prêter attention à la santé du foie, à développer de bonnes habitudes alimentaires et de vie et à poser des bases solides pour notre santé physique.

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Planification et production

Auteur : Li Chun, nutritionniste agréée

Critique | Ruan Guangfeng, directeur adjoint du Centre d'échange d'informations sur l'alimentation et la santé de Kexin