[Questions-réponses médicales] Qu’est-ce qui affecte discrètement l’apport en vitamine B ?

Planificateur : Association médicale chinoise

Réviseur : Zhao Jie, pharmacien en chef et professeur du premier hôpital affilié de l'université de Zhengzhou

Le nom correct de « vitamine B » devrait être « complexe de vitamines B », qui comprend principalement la vitamine B1 (thiamine), la vitamine B2 (riboflavine), la vitamine B3 (niacine), la vitamine B5 (acide pantothénique), la vitamine B6 (pyridoxine), la vitamine B7 (biotine), la vitamine B9 (acide folique) et la vitamine B12 (cobalamine). Chacune de ces vitamines a des fonctions et des effets uniques dans le corps humain. Ils interviennent dans le métabolisme énergétique, la production de globules rouges, le fonctionnement du système nerveux, la fonction immunitaire, la santé de la peau et de nombreux autres aspects. Différents facteurs peuvent affecter l’apport en vitamine B.

Aliments courants qui affectent l’apport en vitamine B : 1 Les palourdes et les moules contiennent des substances qui peuvent décomposer la vitamine B1 ; 2. Œufs crus : La protéine contient une sorte d’avidine, qui peut se combiner à la biotine et affecter l’absorption de la vitamine B ; ③ Les aliments contenant du bore (comme les concombres, les carottes, les aubergines, etc.). Lorsque le bore rencontre les sucs digestifs dans le corps humain, s’il se combine avec la vitamine B6, il formera un complexe, affectant ainsi l’absorption et l’utilisation de la vitamine B6 ; ④ Boissons contenant de la caféine : La caféine stimule les nerfs et la sécrétion d'adrénaline, ce qui non seulement consomme la vitamine B présente dans le corps, mais détruit également la vitamine B qui vient d'être consommée ; ⑤ Alcool : L’alcool affectera l’absorption gastro-intestinale de la vitamine B1, de la vitamine B5, de la vitamine B6 et de la vitamine B9. De plus, les ingrédients des contraceptifs oraux peuvent interférer avec le métabolisme et l’absorption de la vitamine B5 et de la vitamine B6, et les substances alcalines (comme les médicaments gastro-intestinaux contenant du bicarbonate de sodium) peuvent détruire la vitamine B1. Parce que la vitamine B craint la lumière, l’eau, la chaleur (en grande partie détruite à 80°C) et l’oxydation, des méthodes de stockage ou d’administration inappropriées affecteront également son apport. Bien sûr, un rythme de vie rapide, un stress élevé et le fait de rester éveillé tard nécessitent souvent la consommation d’une grande quantité de vitamine B, ce qui peut également facilement conduire à une carence en vitamine B.