Les personnes obèses devraient prendre plus de vitamine C ! Parce que la graisse va « voler » les nutriments petit à petit

Quels problèmes l’obésité entraîne-t-elle ? Je mange plus que les autres, j'ai faim plus vite que les autres et je perds même des nutriments plus rapidement que les autres...

Une étude récente publiée dans l’American Journal of Nutrition a révélé que les personnes en surpoids et obèses doivent consommer plus de vitamine C pour obtenir le même effet que les personnes minces (concentrations plasmatiques de vitamine C similaires).

Pourquoi les personnes obèses sont-elles plus sujettes à la malnutrition ? Vous apprend à reconstituer les nutriments perdus.

Lorsque les gens grossissent, ils consomment plus de vitamine C

La vitamine C est un nutriment essentiel pour le corps humain. La Société chinoise de nutrition recommande que chaque personne consomme 100 mg de vitamine C par jour.

Dans l’étude ci-dessus, afin d’évaluer les besoins réels en vitamine C des personnes ayant un poids plus élevé, des chercheurs de Nouvelle-Zélande, des États-Unis et du Danemark ont ​​​​mené une analyse approfondie des données de deux études connexes.

Les résultats ont montré que pour chaque augmentation de 10 kg du poids corporel, 10 mg supplémentaires de vitamine C étaient nécessaires.

Les personnes pesant respectivement 80 kg et 90 kg devraient consommer 130 mg et 140 mg de vitamine C par jour.

Selon l'analyse des chercheurs, la principale raison pour laquelle les personnes obèses manquent de vitamine C est qu'elles ont plus de graisse dans leur corps, ce qui augmente l'inflammation dans le corps causée par les facteurs adipeux et le stress oxydatif, augmentant ainsi la consommation de vitamine C.

Il est recommandé aux personnes obèses de manger davantage de légumes et de fruits riches en vitamine C, comme les dattes fraîches, les kiwis, les oranges, les légumes à feuilles vertes, etc. maintenir un mode de vie sain, comme arrêter de fumer, maintenir un horaire de travail et de repos régulier, etc., pour réduire la consommation de vitamine C.

Comment l'obésité vole les nutriments petit à petit

L’excès d’énergie est le principal problème des personnes obèses, mais ce n’est pas la même chose qu’un excès de nutrition. Pourquoi les personnes obèses sont-elles plus sujettes à la malnutrition ?

Alimentation déséquilibrée due à une alimentation partielle

Par exemple, les personnes obèses préfèrent le riz raffiné et les nouilles plutôt que les céréales grossières ; ils préfèrent les collations et les boissons plutôt que les fruits et les légumes.

Même les personnes en bonne santé peuvent ne pas atteindre l’apport quotidien recommandé en protéines de haute qualité telles que la volaille, le poisson et les crevettes. Les personnes obèses sont plus enclines à choisir du poulet frit, du barbecue, etc., qui sont des représentants typiques de la teneur élevée en huile, en sucre et en calories.

Pas de combustion des graisses « Power »

Prenons l’exemple des vitamines : lorsque l’apport en vitamine B1 est insuffisant, la capacité du corps à décomposer le glucose est affaiblie et l’excès de sucre est transformé en graisse ; une quantité suffisante de vitamine B2 et de niacine est nécessaire au processus de décomposition des graisses.

Si les personnes obèses veulent perdre du poids, ces vitamines sont essentielles, mais la plupart de ce qu'elles consomment lors de leurs trois repas sont des glucides et des lipides, et les sources d'autres nutriments sont limitées, elles tombent donc dans le cycle « plus elles mangent, plus elles grossissent et plus elles mangent ».

Une mauvaise perte de poids aggrave la malnutrition

Plus vous faites d’exercice, plus votre corps a besoin de nutriments. Cependant, de nombreuses personnes font de l’exercice de manière excessive et ne mangent que des aliments végétariens tels que des légumes bouillis ou des salades de légumes, ou ne mangent même aucun aliment de base, ce qui entraîne un apport insuffisant en glucides et en protéines.

Si elle persiste, une carence sévère en protéines entraînera une diminution de la masse musculaire et de l’immunité, et augmentera le risque de diverses maladies chroniques.

Pour les personnes obèses, une attention particulière doit être accordée à l’apport de ces cinq nutriments : les sucres nécessaires (glucides), les vitamines B, la vitamine C, les éléments minéraux clés (fer, zinc et chrome) et les protéines de haute qualité.

Perte de poids rapide vs contrôle du poids à long terme,

Comment les manger respectivement ?

Il existe essentiellement deux types de personnes qui perdent du poids : celles qui perdent du poids rapidement et celles qui contrôlent leur poids, c'est-à-dire qui parviennent à perdre du poids ou à maintenir leur poids à un niveau idéal sur une période plus longue.

Il est recommandé à ceux qui souhaitent perdre du poids rapidement de ne pas perdre plus de 2 kg à la fois, et la perte de poids hebdomadaire ne doit pas dépasser 4 % de leur poids corporel ; ceux qui souhaitent contrôler leur poids à long terme devraient perdre 2 à 4 % de leur poids corporel par semaine.

Perte de poids rapide

L'apport calorique quotidien est réduit à environ la moitié des besoins normaux, c'est-à-dire que le meilleur apport calorique quotidien est de 1 000 à 1 500 kcal, mais pas moins que la valeur d'apport calorique physiologiquement sûre de 900 kcal.

Le « régime pauvre en sucre et riche en protéines » est un régime alimentaire couramment utilisé pour contrôler rapidement le poids, dans lequel 25 à 30 % ou plus des calories proviennent des protéines.

Manger des repas plus petits et plus fréquents peut améliorer la glycémie et la régulation de l’insuline, augmentant ainsi le contrôle de l’appétit. Si vous consommez trop de calories en une seule fois et que le temps entre les repas s’allonge, votre faim deviendra plus forte et plus difficile à contrôler.

Contrôle du poids à long terme

Un régime à restriction énergétique modérée et à faible densité énergétique convient aux personnes qui souhaitent contrôler leur poids à long terme.

Restriction énergétique modérée

Atteignez un bilan énergétique négatif d’environ 600 kcal par jour grâce à l’alimentation, à l’exercice ou à une combinaison des deux.

En termes d'alimentation, la norme est de consommer 50 à 125 kcal de moins par jour pour déterminer l'apport énergétique de trois repas par jour. De cette façon, vous pouvez perdre 0,5 à 1 kg par mois.

Régime à faible densité calorique

Les aliments à faible densité calorique sont riches en eau, faibles en matières grasses et riches en fibres, comme les légumes à feuilles, la plupart des fruits, le varech, les algues et le konjac.

Les aliments riches en fibres remplissent l’estomac rapidement, ralentissent la vidange de l’estomac et produisent rapidement une sensation de satiété. De plus, la cellulose présente dans les intestins peut absorber les graisses, les excréter du corps et réduire l’accumulation de graisse. Le rapport énergie-protéine peut être augmenté en conséquence (il peut représenter environ 20 % des calories totales) et un apport normal en eau peut être maintenu.

Note finale :

1. Ne pas avoir trop faim pendant la période de perte de poids (l’apport calorique quotidien doit être inférieur à 200 kcal).

2. Ne soyez pas exigeant en matière de nourriture, en ne mangeant que des légumes et des fruits, et en ne mangeant pas de viande ou d’aliments de base.

3. N’oubliez pas de dîner pour éviter un rebond rapide une fois que vous aurez repris une alimentation normale.