Liste des rumeurs « scientifiques » de septembre 2024 : les gâteaux de lune peuvent-ils durer longtemps sans se gâter parce qu'ils contiennent trop de conservateurs ? Plus tôt les enfants font corriger leurs dents, mieux c'est ?

La liste mensuelle des rumeurs « scientifiques » est guidée par l'Association des sciences et technologies de Pékin, l'Administration municipale du cyberespace de Pékin et l'Association Internet de la capitale, et publiée conjointement par l'Association des journalistes et rédacteurs en chef des sciences et technologies de Pékin et la Plateforme conjointe de réfutation des rumeurs du site Web régional de Pékin, et est soutenue par le Comité professionnel des journalistes et rédacteurs en chef des sciences et technologies de l'Association des rédacteurs scientifiques de Chine, l'Association des rédacteurs et journalistes scientifiques du China Evening News, l'Association de communication scientifique de Shanghai et l'Institut d'information scientifique et technologique de l'Académie des sciences et technologies de Pékin.

1. Les personnes ayant un taux élevé d’acide urique ne peuvent pas boire de thé ?

potins:

Boire du thé affectera le niveau d’acide urique dans le corps. Les personnes ayant un taux élevé d’acide urique ne doivent pas boire de thé.

la vérité:

Cette affirmation est trop absolue. Les personnes ayant un taux élevé d’acide urique peuvent boire du thé avec modération, mais elles doivent contrôler la quantité et choisir la bonne variété.

D’une manière générale, les ingrédients contenus dans le thé lui-même ne provoquent pas directement d’augmentation des niveaux d’acide urique. Boire du thé avec modération peut augmenter la consommation d’eau et favoriser l’excrétion d’acide urique. Cependant, les personnes ayant un taux élevé d’acide urique devraient éviter de boire du thé fort. Étant donné que le thé fort contient des ingrédients tels que l’acide oxalique et la caféine, il peut irriter le tractus gastro-intestinal, affecter le sommeil et le métabolisme et avoir indirectement un effet néfaste sur les niveaux d’acide urique. Les experts recommandent de boire du thé léger et de limiter la quantité de thé consommée à 2 à 3 tasses par jour.

De plus, des études ont montré que des ingrédients tels que l’acide gallique et les polyphénols du thé peuvent inhiber la production d’acide urique dans le corps. Parmi eux, l’effet inhibiteur du thé à faible degré de fermentation est plus fort que celui du thé à degré de fermentation élevé. Par conséquent, les amis ayant un taux élevé d’acide urique peuvent boire du thé vert, du thé blanc et du thé oolong de manière appropriée.

2. Les grands rassemblements d’éphémères sont-ils un signe avant-coureur de tremblements de terre ?

potins:

Un grand nombre d'éphémères se rassemblent comme de la « neige », ce qui est un signe avant-coureur d'un tremblement de terre dans la région.

la vérité:

Le rassemblement d’un grand nombre d’éphémères n’est pas nécessairement lié à la survenue de catastrophes naturelles telles que des tremblements de terre, et ne peut pas être interprété comme un signe de catastrophes naturelles.

Les larves d'éphémères passent leur stade larvaire dans l'eau, qui peut durer plusieurs mois, voire plus d'un an. Durant cette période, les larves se nourrissent d'herbes aquatiques, d'algues, etc. Lorsque les éphémères se rassemblent en grand nombre, elles sont en phase de transformation en adultes. Cette étape ne dure qu'un ou deux jours, c'est pourquoi on dit qu'ils « naissent le matin et meurent le soir ». Les comportements ci-dessus des éphémères sont principalement destinés à l'accouplement et à la reproduction, et ce phénomène est appelé « vol nuptial ». Non seulement les éphémères, mais aussi les trichoptères, les plécoptères et les insectes diptères ont l'habitude d'effectuer des vols nuptiaux. Lorsque les insectes effectuent leur « vol nuptial », des groupes d’insectes mâles produisent des phéromones ou émettent des sons pour attirer les femelles de loin, augmentant ainsi les chances de trouver un partenaire pour l’accouplement.

Ce genre de phénomène se produit dans de nombreux endroits, mais en raison des limitations de leur propre zone d'activité, de nombreuses personnes n'ont pas vu le « vol nuptial » des éphémères dans d'autres régions.

3. Est-il préférable pour les enfants de faire corriger leurs dents le plus tôt possible ?

potins:

Plus tôt votre enfant bénéficie d’un traitement orthodontique, mieux c’est. Plus le traitement orthodontique est réalisé tôt, plus le processus est rapide et meilleurs sont les résultats.

la vérité:

Il n’y a pas d’âge strict requis pour un traitement orthodontique. Elle peut être réalisée par les enfants en période de dents de lait et de dents de remplacement, ainsi que par les adolescents et les adultes en période de dents permanentes. Ce n’est pas forcément le plus tôt qui est le mieux.

Plus précisément, le moment du traitement orthodontique varie d'une personne à l'autre et dépend de nombreux facteurs, notamment le type de malocclusion, la gravité de la malocclusion, l'âge du patient, le développement des dents et des mâchoires, etc. La nécessité d'une intervention corrective doit être évaluée par un médecin professionnel d'un établissement médical ordinaire.

Prenons l’exemple de l’orthodontie des enfants, qui préoccupe beaucoup les parents. Lorsque les enfants ont de grands espaces entre les dents et des dents inégales pendant la période de remplacement des dents, les parents peuvent tout aussi bien attendre, car le cycle de remplacement des dents de l'enfant est plus long. Durant cette période, des facteurs tels que la vitesse d’éruption et la taille des différentes dents entraîneront un changement continu de la disposition des dents. À court terme, il peut y avoir de grands espaces entre les dents et des dents inégales, mais à mesure que la mâchoire et l'arcade dentaire grandissent et que les dents permanentes font progressivement éruption, les espaces entre les dents peuvent diminuer et l'alignement peut s'améliorer progressivement.

Les racines des dents des enfants en période de remplacement dentaire ne sont pas complètement développées. L’application d’une force corrective inappropriée trop tôt peut affecter le développement normal des racines dentaires et la stabilité des dents, ce qui n’est pas propice à la santé bucco-dentaire des enfants. S'il n'y a pas de circonstances particulières et qu'il n'y a que des espaces entre les dents ou une légère malocclusion, il n'est pas trop tard pour subir un traitement orthodontique après le remplacement des dents de l'enfant. Si vous avez besoin d’un traitement orthodontique, les experts recommandent de vous rendre dans un établissement médical ordinaire, de consulter un orthodontiste professionnel et de choisir un plan de traitement approprié. De cette façon, les dents tordues peuvent être corrigées de manière saine.

4. Plus il y a de probiotiques dans le yaourt, mieux c'est ?

potins:

Un yaourt populaire affirme que « chaque tasse contient 500 milliards de probiotiques actifs », ce qui représente près de 100 fois la quantité quotidienne recommandée de probiotiques (1 milliard à 5 milliards). C’est parce que les probiotiques contenus dans le yaourt peuvent favoriser la santé gastro-intestinale, et plus on en ajoute, mieux c’est.

la vérité:

Les soi-disant probiotiques font référence à des bactéries normales isolées d’animaux, de plantes et d’humains, qui sont des préparations bactériennes vivantes produites après de multiples processus. D’un point de vue nutritionnel, les probiotiques sont bénéfiques pour la santé intestinale, et certains probiotiques peuvent également favoriser le métabolisme des graisses et du sucre.

Mais plus il y a de probiotiques, mieux c'est. La flore du corps humain doit maintenir un équilibre. Une consommation excessive et une supplémentation en probiotiques non seulement n’ont pas d’effet positif sur le corps humain, mais peuvent également perturber l’environnement intestinal et produire de graves effets négatifs tels que des ballonnements, des douleurs abdominales et même de la diarrhée.

5. Est-ce parce que les gâteaux de lune contiennent trop de conservateurs qu’ils durent longtemps ?

potins:

Les gâteaux de lune peuvent être conservés longtemps sans se gâter car ils contiennent beaucoup de conservateurs, vous devriez donc acheter des gâteaux de lune avec une courte durée de conservation, qui contiennent encore moins de conservateurs.

la vérité:

La durée de conservation des gâteaux de lune est affectée par de nombreux facteurs, pas seulement par la quantité de conservateurs ajoutés.

Il y a trois raisons principales pour lesquelles les gâteaux de lune peuvent être conservés longtemps : premièrement, ils subissent une cuisson à haute température et de multiples traitements de stérilisation pendant le processus de production, ce qui tue pratiquement tous les micro-organismes ; deuxièmement, la technologie d’emballage moderne s’améliore constamment, garantissant l’intégrité de l’étanchéité du produit et prolongeant encore la durée de conservation en remplissant avec de l’azote et en ajoutant des désoxydants ; troisièmement, les gâteaux de lune sont des aliments riches en sucre et en huile avec une faible teneur en eau, ce qui n'est pas propice à la croissance et à la reproduction des micro-organismes. Par conséquent, même si aucun conservateur n'est ajouté ou seulement une petite quantité est ajoutée, les gâteaux de lune peuvent être conservés longtemps.

Une durée de conservation plus courte ne signifie pas que les gâteaux de lune sont plus frais ou contiennent moins de conservateurs ajoutés. La durée de conservation des gâteaux de lune est liée à la fraîcheur des matières premières, au processus et aux conditions de transformation, ainsi qu'aux conditions de stockage ultérieures. Certains gâteaux de lune ont une durée de conservation relativement courte en raison des caractéristiques de leurs matières premières ou de leurs garnitures (telles qu'une teneur élevée en eau, une teneur élevée en protéines), qui sont sujettes à la prolifération de micro-organismes. Certains gâteaux de lune ont une longue durée de conservation, probablement en raison de leurs matières premières et de leur processus de production, ce qui rend les gâteaux de lune eux-mêmes plus durables au stockage. Par conséquent, la fraîcheur ou la teneur en conservateurs des gâteaux de lune ne peuvent pas être jugées simplement en fonction de la durée de conservation.

6. Le gel blanc sur les raisins est-il un résidu de pesticide ?

potins:

Le givre blanc sur les raisins est en fait un résidu de pesticide, alors n'achetez pas de raisins avec trop de givre blanc dessus.

la vérité:

Lorsque les raisins, les myrtilles, les prunes, etc. mûrissent, une couche de givre blanc apparaît à leur surface. Il s'agit de la poudre de fruit produite par le fruit lui-même, qui est une substance alcoolisée sucrée. Cette couche de poudre de fruit est uniformément répartie sur la surface du fruit et est insoluble dans l'eau. Il n’est pas seulement non toxique, mais possède également une certaine valeur nutritionnelle. Dans une certaine mesure, le gel blanc est un signe de la fraîcheur des raisins.

Bien sûr, si les raisins sont pulvérisés avec des pesticides pendant leur processus de croissance, il y aura également une légère couche de givre blanc. La méthode pour distinguer si cette couche de givre blanc est de la poudre de fruit naturelle ou des résidus de pesticides est très simple : la poudre de fruit naturelle est naturellement répartie uniformément, elle ne couvrira pas la couleur de la peau du raisin elle-même, elle ne fera que rendre les raisins plus beaux ; tandis que le givre blanc formé par les pesticides est inégalement réparti et qu'il peut parfois y avoir des taches en forme de gouttelettes d'eau.

7. N’achetez pas d’aliments « presque périmés » car les manger est mauvais pour la santé ?

potins:

Les aliments ne peuvent pas être consommés après leur date de péremption et vous devez également éviter d’acheter des « aliments presque périmés », car ils sont mauvais pour votre santé.

la vérité:

La durée de conservation est l'engagement du fabricant envers la qualité du produit. Cela signifie que si le produit ne répond pas aux conditions fixées dans le délai imparti, le fabricant en assumera toutes les conséquences. Ce n’est pas parce qu’un aliment a dépassé sa date de péremption qu’il est nécessairement immangeable. Lors de la définition de la durée de conservation, les fabricants laisseront une certaine « marge ». Pour certains aliments qui sont à température ambiante ou congelés, ils peuvent encore être consommés après la date de péremption à condition que l'emballage ne soit pas cassé et que les propriétés soient intactes ; mais pour les aliments qui sont réfrigérés ou qui ont une courte durée de conservation, il est recommandé de ne pas les consommer après la date de péremption.

Les aliments dont la date de péremption est proche sont également sûrs ; tant qu'ils sont dans leur durée de conservation, leur qualité est garantie. De nombreux pays vendent des aliments presque périmés à prix réduit ou les donnent à des associations caritatives dans le but de maximiser les avantages sociaux de l’alimentation. Cela permet aux personnes à faibles revenus de réduire les coûts d’achat et est bénéfique tant pour les acheteurs que pour les vendeurs.

Il convient toutefois de rappeler aux consommateurs que lorsqu’ils achètent des aliments dont la date de péremption est proche, ils doivent choisir des centres commerciaux ou des supermarchés ordinaires et faire attention à la durée de conservation. Après l'achat, il faut le consommer le plus rapidement possible pour éviter la consommation impulsive et le gaspillage.

8. Boire du « Bulletproof Coffee » peut-il vous aider à perdre du poids ?

potins:

Le « café pare-balles » est riche en matières grasses. Son utilisation pour remplacer les repas de base pendant une longue période peut permettre une perte de poids efficace.

la vérité:

Le café Bulletproof est un mélange de café noir, de beurre nourri à l'herbe et d'huile de coco, et certaines versions peuvent contenir un peu de poudre de protéines ajoutée. Selon les experts du département de nutrition clinique de l'hôpital populaire de l'université de Pékin, par rapport au café ordinaire, le « Bulletproof Coffee » a une teneur en matières grasses plus élevée, en particulier en acides gras saturés.

Le principe de perte de poids du « Bulletproof Coffee » est similaire au régime cétogène devenu populaire ces dernières années. Tous deux incitent le corps à entrer dans un état métabolique appelé « cétose » en réduisant l’apport en glucides, en augmentant l’apport en graisses et en contrôlant de manière appropriée l’apport en protéines. Dans cet état, le corps humain va décomposer la graisse stockée dans le corps afin de maintenir des fonctions physiologiques normales. Cependant, cette approche se concentre uniquement sur l’apport en graisses, mais ignore la supplémentation en nutriments essentiels tels que les protéines, les vitamines et les minéraux, qui peuvent facilement entraîner une perte musculaire lors d’une perte de poids. De plus, le « Bulletproof Coffee » contient beaucoup de matières grasses, et une consommation excessive de matières grasses augmentera la charge sur le tractus gastro-intestinal ou provoquera des symptômes tels que l'indigestion, les ballonnements et la diarrhée. Cela peut également augmenter les taux de lipides sanguins et augmenter le risque de maladie cardiovasculaire, ce qui ne vaut pas la peine de perdre quoi que ce soit.

Le régime cétogène a été conçu à l’origine comme traitement pour les patients épileptiques et s’est avéré plus tard avoir pour effet de contrôler le poids. Des études ont montré que l’utilisation à long terme du régime cétogène augmente le risque de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires telles que l’angine de poitrine et l’accident vasculaire cérébral.

Il convient de noter que ni le « café pare-balles » ni le régime cétogène ne conviennent à des groupes particuliers tels que les femmes enceintes, les femmes qui allaitent et les personnes âgées. Il est acceptable que les gens ordinaires goûtent de temps en temps du « Bulletproof Coffee », mais la quantité doit être contrôlée. Une fois que la consommation quotidienne de caféine dépasse 400 mg ou plus de 200 mg à la fois, elle peut induire des émotions négatives telles que l’anxiété, la tension et l’irritabilité.

8. Les fruits et légumes hors saison utilisent beaucoup de pesticides. Sont-ils nocifs pour la santé ?

potins:

Les fruits et légumes hors saison utilisent beaucoup de pesticides, nocifs pour la santé.

la vérité:

Cette déclaration est inappropriée. Les fruits et légumes hors saison ne signifient pas des fruits et légumes traités avec beaucoup de pesticides. Manger des légumes hors saison avec modération peut également compléter la nutrition. La clé réside dans les méthodes scientifiques de sélection et de nettoyage.

Les pesticides ne peuvent pas être utilisés quand on le souhaite. Qu'il s'agisse de fruits et légumes de saison ou hors saison, l'utilisation excessive ou inappropriée de pesticides nuira aux fruits et légumes eux-mêmes, augmentera les coûts de production et peut également entraîner des problèmes tels que des inspections non qualifiées.

La technologie de culture des fruits et légumes de contre-saison ne repose pas principalement sur l’utilisation à grande échelle de pesticides, mais est réalisée grâce à une série de techniques agricoles scientifiques. Par exemple, utiliser des serres et d’autres moyens techniques pour ajuster l’environnement, et adopter le contrôle biologique, le contrôle physique et d’autres moyens pour réduire l’utilisation de pesticides chimiques.

Notre pays a des normes strictes en matière de résidus de pesticides. Lors de l’achat de fruits et légumes, vous devez choisir des canaux réguliers et prêter attention aux informations telles que l’origine et la certification des fruits et légumes. De plus, des méthodes de nettoyage et de manipulation appropriées peuvent réduire efficacement le risque de résidus de pesticides. Par exemple, des méthodes telles que le rinçage à l’eau courante, le trempage puis le lavage peuvent éliminer efficacement les résidus de pesticides à la surface des fruits et légumes.

10. Les crabes que j'ai achetés ont des « trous d'épingle ». Est-ce parce qu’ils ont été percés par quelque chose d’artificiellement ?

potins:

Les crabes que j'ai achetés avaient des « trous d'épingle » et on soupçonnait qu'ils avaient été injectés avec de l'eau, de la colle ou des stimulants.

la vérité:

Les petits trous sur les crabes du marché ne sont pas causés par l’injection d’eau ou de colle.

La carapace du crabe est très dure, et si vous voulez la pénétrer et injecter du liquide, vous détruirez inévitablement la carapace du crabe. Une fois la carapace du crabe détruite, l'environnement de pression osmotique des organes internes du crabe va changer radicalement, entraînant rapidement la mort du crabe. Cela ne vaut pas la peine pour les commerçants de perdre de l’argent. Ces minuscules trous sont généralement le résultat de collisions entre crabes lors de la récolte et du transport.

La substance gélatineuse transparente présente dans le corps du crabe est en fait des œufs de crabe, qui sont la sécrétion des glandes accessoires des crabes mâles. Il est non seulement très nutritif, mais il a également un goût délicieux. Quant à l’affirmation selon laquelle on injecterait des hormones ou des stimulants, elle est également fausse. Ces médicaments sont inefficaces contre les crabes, mais ils endommageront la qualité de l’eau et entraîneront la mort des crabes. L’élevage de crabes nécessite une eau de bonne qualité et l’introduction de substances nocives affectera leur survie.

Sources de ce numéro : Science Refutes Rumors, Xiaoxiang Morning News, compte officiel WeChat « Shanghai Online Rumor Refutes », China Consumer News, Tencent Jiuzhen, Science and Technology Daily