Vous avez peur de perdre le contrôle de votre glycémie et n'osez pas manger d'aliments de base ? Prenez cette recette de base, elle contrôle le sucre et a bon goût

J'ai le diabète

L'une des choses les plus douloureuses

Les médecins et les nutritionnistes vous conseilleront :

Il faut contrôler ! système! hôte! Nourriture!

Mais je ne mange aucun aliment de base.

Je ne peux vraiment pas le supporter.

Mon estomac est comme un gouffre sans fond, j'ai faim et je suis gourmand

L'aliment de base des diabétiques

Comment le manger ?

Jetons un oeil à ça——

De nombreuses personnes constatent que leur taux de sucre dans le sang est élevé et n’osent donc pas manger d’aliments de base. Cela peut facilement provoquer des symptômes dangereux tels que l’hypoglycémie et l’acidocétose .

Si vous souhaitez contrôler votre consommation de sucre, vous ne pouvez pas éviter l’IG, ou l’index glycémique !

Aliments à IG élevé : la valeur IG est supérieure ou égale à 70 , ils sont digérés rapidement et peuvent facilement provoquer une augmentation rapide de la glycémie.

Aliments à IG moyen : la valeur de l’IG est comprise entre 55 et 70 et l’effet sur la glycémie après les repas est modéré.

Aliments à faible IG : la valeur de l’IG est inférieure ou égale à 55 et a peu d’effet sur la glycémie postprandiale.

Les diabétiques doivent contrôler leur alimentation de base, en se référant principalement aux aliments de base à IG élevé , représentés par le riz, les nouilles blanches et les petits pains blancs cuits à la vapeur .

Ces aliments sont hautement transformés et faciles à digérer, mais ils peuvent facilement provoquer une augmentation de votre glycémie.

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En fait, les diabétiques ont le choix entre de nombreux aliments de base à faible IG . Ils peuvent manger une portion de la taille d'un poing à chaque repas et l'associer à de la viande et des légumes pour se sentir toujours satisfaits et rassasiés.

Jetez un œil à cette recette sans sucre :

Trois boulettes fraîches

La garniture des trois boulettes fraîches contient de la viande et des légumes, et la valeur IG n'est que de 28. C'est un aliment de base à faible indice glycémique qui peut retarder l'augmentation de la glycémie.

Lorsque nous préparons des boulettes fraîches à trois ingrédients, n'oubliez pas d'utiliser des garnitures à base de légumes et de viande. La viande peut être de la viande maigre, des crevettes ou des œufs. Il est préférable de ne pas utiliser de matières grasses .

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Petits pains au céleri et au porc

Les petits pains blancs cuits à la vapeur sont un aliment de base à IG élevé, mais les remplacer par des boulettes fourrées à la viande et aux légumes sera bien meilleur.

Par exemple, les petits pains au céleri et au porc ont un IG de seulement 39. N'oubliez pas d'y mettre de la viande maigre, pas de la graisse.

spaghetti

Les aliments de base transformés ont généralement peu d’IG bas. Mais les pâtes sont une exception. Son IG est de 49. Tant qu'il est associé à des sauces contenant moins d'huile et de sel , l'apport en sucre peut être contrôlé de manière constante.

Sarrasin

La valeur IG du sarrasin n'est que de 54. Lors de l'achat de nouilles de sarrasin, nous devons faire attention au contenu. La teneur en sarrasin doit être supérieure à 50 % pour être utile .

De plus, la cuisson du riz multigrains avec du sarrasin et du riz est également délicieuse et permet de contrôler le sucre.

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avoine

Notez que nous parlons ici d’avoine entière ou concassée, et non de flocons d’avoine instantanés.

L'indice glycémique de l'avoine est de 55. Elle procure une forte sensation de satiété et une augmentation lente de la glycémie, ce qui la rend très adaptée aux diabétiques.

Vous pouvez cuisiner des flocons d'avoine avec du riz dans un rapport 1:1 , ou les transformer en une délicieuse bouillie d'avoine avec du lait pour le petit-déjeuner.

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amidon de racine de lotus

Étonnamment, l’amidon de racine de lotus a un index glycémique très bas, avec une valeur IG de seulement 33. Il est riche en oligo-éléments tels que le fer et le calcium. Manger un bol de ce plat au petit-déjeuner est vraiment pratique et délicieux.

Maïs doux bouilli

Faites attention, cela ne fait pas référence au maïs gluant~

La valeur IG du maïs doux est de 55. Non seulement il augmente lentement le taux de sucre dans le sang, mais il contient également de riches fibres brutes, qui peuvent stimuler la motilité gastro-intestinale et prévenir la constipation.

Lorsque vous mangez, n’oubliez pas de le consommer comme aliment de base !

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Production de contenu

Rédacteur en chef : Zhang Fuyao

Carte : Dynastie des Zhou de l'Est