Vous ne pouvez pas manger de pastèque après l’automne, cela provoquera des maux d’estomac ? La vérité est que...

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« Vous ne pouvez pas manger de pastèque après l’automne, cela vous dérangerait l’estomac. »

Il existe une rumeur selon laquelle « manger de la pastèque en automne peut facilement entraîner une maladie », ce qui signifie que la pastèque est « froide » et que la manger en automne peut facilement entraîner une maladie.

Analyse des rumeurs

Cette affirmation n’est pas rigoureuse.

Pour les personnes en bonne santé, la pastèque est un fruit inoffensif qui peut être consommé à tout moment et en toute saison.

Cela fait un moment que l’automne est arrivé, mais la chaleur automnale fait toujours rage dans de nombreux endroits. Vous continuez votre habitude estivale, rentrez chez vous trempé de sueur, et lorsque vous ouvrez le réfrigérateur et essayez de prendre une bouchée de pastèque glacée pour vous rafraîchir, votre vieille mère vous arrête.

"On ne peut pas manger de pastèque après l'automne !" Ce dicton est répandu dans tout le pays et est presque le même partout. Bien que les raisons spécifiques varient, la raison la plus courante est qu'on dit que cela « provoque des maux d'estomac ».

Cependant, existe-t-il une base scientifique pour expliquer que nous ne pouvons pas manger de pastèque après l’automne ?

Ne mangez pas de melons après l'automne

Il n'y a aucune raison scientifique

Il existe une rumeur selon laquelle « manger de la pastèque en automne peut facilement entraîner une maladie », ce qui signifie que la pastèque est « froide » et que la manger en automne peut facilement entraîner une maladie. Mais en réalité, cette affirmation n’a aucun fondement scientifique. Pour les personnes en bonne santé, la pastèque est un fruit inoffensif qui peut être consommé à tout moment et en toute saison.

Une spéculation sur la rumeur selon laquelle la pastèque ne peut pas être mangée après l'automne est qu'à l'époque où la technologie de culture de la pastèque était sous-développée, la température baissait à l'approche de l'automne, les précipitations augmentaient et la lumière devenait plus faible, de sorte que le goût de la « pastèque Dadi » se détériorait également, ce qui violait quelque peu le sens de « manger en saison », il y avait donc un dicton « Ne mangez pas de pastèque après l'automne ». Mais ce « ne pas manger » signifie « si ce n’est pas bon, ne le mangeons pas », cela ne signifie pas « on ne peut pas le manger ». Mais au cours des dernières décennies, avec le développement de la technologie des serres, les pastèques peuvent non seulement être cultivées toute l'année, mais le goût peut également être garanti sur cette base. Même en hiver, les gens peuvent manger des pastèques s’ils le souhaitent – ​​si leur portefeuille le permet.

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Mais certaines personnes disent aussi que manger des melons en automne peut réellement provoquer des diarrhées. Pourquoi donc? Cela peut être dû aux habitudes alimentaires :

1. Il y a un problème avec la méthode de stockage

À mesure que le temps se rafraîchit en automne et que les gens mangent déjà des melons depuis tout l’été, leur envie de melons s’affaiblit progressivement. Dans des moments comme celui-ci, la probabilité d’acheter une pastèque, de la couper en deux et de jeter la partie restante au réfrigérateur pour une conservation à long terme augmente. Certaines personnes profitent même du fait que le temps n'est pas si chaud et prennent simplement quelques bouchées d'une demi-pastèque avec une cuillère, puis la laissent à température ambiante et continuent de la manger après quelques heures. Après tout, dans leur concept, si ce n’est pas acide, ce n’est pas mauvais. Cependant, si la pastèque coupée n'est pas terminée et est laissée longtemps, elle peut facilement être contaminée par des bactéries. Si des bactéries pathogènes sont présentes, cela peut provoquer une intoxication alimentaire. Si le couteau n’est pas propre, le recouvrir d’une couche de film plastique n’arrêtera pas le processus. La manière la plus diabolique est de couper la pastèque en petits morceaux et de les conserver dans un bol, ce qui est tout simplement un paradis pour les bactéries, sans parler de ces guerriers qui ne la mettent pas du tout au réfrigérateur. La température fluctue considérablement au tournant de l’été et de l’automne. L’état gastro-intestinal des personnes sera moins stable et leur résistance diminuera en conséquence. Si vous mangez des melons contenant trop de bactéries à ce moment-là, le risque d’infection sera plus élevé.

2. Intolérance au fructose

Une autre cause possible de maux d’estomac après avoir mangé de la pastèque est l’intolérance au fructose. L'intolérance au fructose est généralement héréditaire, causée par des mutations dans le gène de l'aldolase B qui réduisent son activité. La pastèque elle-même contient beaucoup de fructose. Si les personnes intolérantes au fructose mangent beaucoup de pastèque en peu de temps, la fine protéine de transport dans l'estomac n'aura pas le temps de transporter l'excès de fructose, ce qui entraînera l'entrée du fructose dans le gros intestin et sa fermentation, provoquant des réactions gastro-intestinales. Il convient de noter ici que l’intolérance au fructose de certaines personnes peut ne pas être si grave et qu’il n’y a pas de problème à manger régulièrement de la pastèque. Les symptômes d’inconfort n’apparaîtront que lorsque du fructose est consommé en excès. En automne, la température est instable et, associée à l’influence de la climatisation, les problèmes du côlon irritable deviennent plus fréquents. À l’heure actuelle, pour les personnes intolérantes au fructose, manger un demi-melon équivaut à empiler un buff.

3. Syndrome du côlon irritable

En parlant du syndrome du côlon irritable, il s'agit d'une réaction gastro-intestinale très complexe, liée aux émotions d'une personne, au stress, à la température extérieure et aux changements de la flore intestinale. En automne, les variations de température entre l’intérieur et l’extérieur sont importantes et complexes, et c’est aussi une période à forte incidence de problèmes émotionnels. À ce stade, le tractus gastro-intestinal fragile des personnes atteintes du syndrome du côlon irritable peut être facilement stimulé par un peu de pastèque glacée ou un excès de fructose, ce qui peut facilement conduire à une « diarrhée ».

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4. Mélanger avec d'autres aliments

L'automne est une bonne saison, avec de délicieux poissons, crevettes et crabes, et toutes sortes de fruits de mer frais de rivière sont fréquemment servis sur la table. Le poisson, les crevettes et les crabes sont riches en protéines, mais s’ils ne sont pas conservés correctement ou consommés de manière inappropriée, ils peuvent provoquer des intoxications ou des réactions allergiques chez certaines personnes. De plus, certains aliments cuisinés de manière trop salée ou épicée augmenteront également la charge sur l’estomac et les intestins. La pastèque est riche en eau et en sucre. Si vous mangez ces aliments et que vous mangez ensuite de la pastèque, il est facile de « surcharger » l’estomac et les intestins, ce qui peut provoquer une diarrhée.

En bref, lorsqu’il s’agit de provoquer des maux d’estomac après avoir mangé de la pastèque en automne, la pastèque est vraiment lésée. L’essentiel est que la pastèque est bonne et que les gens sont mauvais.

Voici les éléments auxquels vous devez prêter attention dans votre régime alimentaire d'automne

L’automne est une saison très délicate. D’un côté, cela permet aux gens de se sentir à l’aise, mais de l’autre, le temps sec et la chute soudaine de température peuvent rendre le corps inconfortable. Plutôt que de manger du melon ou non, voici les véritables problèmes alimentaires qui nécessitent une attention particulière en automne :

1. Buvez beaucoup d'eau

En automne, le temps est sec et la peau et les muqueuses deviennent sèches, provoquant des problèmes de peau. Certaines personnes peuvent également être sujettes aux saignements de nez. Certaines personnes ont tendance à attribuer ce genre de situation à la « colère », mais en fait, c’est dû à une consommation d’eau insuffisante. Même si vous ne transpirez pas beaucoup en automne, vous devez penser à boire plus d’eau.

2. Supplément vitaminique

La vitamine A peut activer les cellules épithéliales et la vitamine B (groupe B) peut améliorer l’inflammation de la peau. Maintenir une alimentation équilibrée en mangeant davantage de fruits et légumes noirs et de foie d'animaux, et en augmentant la consommation de céréales complètes peut compenser les dommages aux muqueuses, améliorer la résistance de la peau et soulager la sécheresse oculaire causée par le vent d'automne.

3. Mangez plus de noix

Il existe un dicton populaire qui dit : « Mangez des pousses au printemps, des melons en été, des fruits en automne et des racines en hiver. » Les fruits ici comprennent des noix et des fruits secs. Les noix sont riches en nutriments, notamment en protéines, en huile, en minéraux et en vitamines. Après le début de l’automne, les heures de clarté raccourcissent et la température chute fortement, ce qui peut facilement provoquer des problèmes cardiovasculaires et psychologiques. Manger des noix peut non seulement protéger efficacement le système cardiovasculaire, mais le magnésium riche en noix peut également aider le corps à réguler le niveau de sérotonine et à résister aux sautes d'humeur saisonnières. Le plus important est que les noix sont un aliment de saison en automne et sont disponibles en grande quantité. Si ce n’est pas maintenant, quand les mangerez-vous ?

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4. Adoptez une alimentation légère

Le régime léger mentionné ici fait référence à la réduction de la consommation d’aliments riches en graisses, en sel et en sucre. L'automne est déjà sec. Si vous ne buvez pas suffisamment d’eau et mangez des aliments riches en graisses et en sel, cela va facilement mettre à rude épreuve le métabolisme de votre corps et provoquer diverses maladies. De plus, les personnes ayant l’estomac fragile doivent également veiller à manger moins d’aliments épicés qui peuvent irriter l’estomac et à manger plus d’aliments légers, frais et nutritifs.

Enfin, même si l’automne est rafraîchissant, les bactéries se multiplient encore très rapidement, il faut donc faire attention à l’hygiène alimentaire et aux méthodes de conservation. Parallèlement, l’automne est également la saison de pointe pour les maladies infectieuses respiratoires. Vous pouvez faire de l’exercice de manière appropriée et maintenir un mode de vie sain pour améliorer votre résistance, et faire attention à votre protection personnelle dans les lieux publics.

Regarder dans le miroir des rumeurs

Il existe de nombreuses sortes de rumeurs sur la « pastèque », notamment « la pastèque ne peut pas être mangée avec xx » et d'autres rumeurs d'« incompatibilité alimentaire », « la pastèque sans pépins est due aux pilules contraceptives », « la relation entre la douceur de la pastèque et les édulcorants » et d'autres rumeurs sur les médicaments, et « les malentendus sur la consommation de pastèque ». Mais en fait, pour les personnes en bonne santé, la pastèque peut être consommée en toute saison et à tout moment. Pour les autres affirmations impliquant la science ou la médecine, vous devez vérifier s’il existe des recherches scientifiques pour les étayer. La vérification scientifique est un moyen important de distinguer l’authenticité.

Auteur : Créateur probable de vulgarisation scientifique

Critique | Ruan Guangfeng, directeur adjoint du Centre d'échange d'informations sur l'alimentation et la santé de Kexin