L’huile de thé n’a rien à voir avec les feuilles de thé ? Mais l’huile de thé pourrait être plus saine

Dans la nature, de nombreuses plantes sont utilisées par les humains en raison de leurs propriétés uniques. Parmi les nombreuses huiles végétales, l’huile de thé est très respectée pour sa valeur nutritionnelle unique et ses bienfaits pour la santé. Cependant, en raison de la similitude du nom, de nombreuses personnes peuvent croire à tort que l’huile de thé est directement liée au thé que nous buvons quotidiennement. Ce malentendu provient non seulement de la similitude des noms, mais aussi du fait que les deux proviennent du même genre de plantes : le camélia. Mais en fait, il existe des différences essentielles entre l’huile de thé et les feuilles de thé dans la classification botanique, l’environnement de culture, le processus d’extraction et l’application du produit final.

arbre à thé

L'huile de thé, en tant qu'huile comestible ancienne, a une histoire de culture de plus de 2 000 ans dans mon pays, et son histoire remonte à la dynastie Han en Chine. L'huile de thé est une huile végétale comestible extraite des graines mûres de l'arbre à thé commun de la famille des Théacées. Camellia oleifera est une espèce d’arbre oléagineux ligneux importante dans mon pays, avec l’avantage unique et le potentiel de développement de ne pas entrer en concurrence avec les agriculteurs pour la terre ou la nourriture. L'exploitation optimale des collines arides et des terres incultes pour planter des cultures de thé à huile et le renforcement de la transformation des forêts de thé à huile à faible rendement et inefficaces existantes peuvent atténuer efficacement la contradiction entre l'offre et la demande de pétrole et la pression des importations et améliorer les capacités de sécurité alimentaire de mon pays. Grâce aux efforts conjoints du pays et de toutes les régions, le thé à l'huile de mon pays a formé une industrie à grande échelle avec une superficie de 70 millions de mu et une valeur de production de plus de 100 milliards de yuans. Selon le plan, il est prévu que d'ici 2025, la superficie nationale de plantation de thé à l'huile et la production d'huile de thé atteindront respectivement 90 millions de mu et 2 millions de tonnes. En tant que l'une des quatre principales cultures oléagineuses de mon pays, la production d'huile de thé représente environ 90 % de l'huile comestible ligneuse et de l'huile végétale, occupant une part importante dans la composition de l'huile comestible de la population chinoise. On estime que cette proportion atteindra 8 % après 2035.

Forêt de Camellia oleifera

L'huile de thé est également connue sous le nom d'« huile d'olive orientale » et est une huile de cuisson naturelle et saine. Ses bienfaits pour la santé sont principalement attribués à sa composition nutritionnelle unique. L'huile de thé est riche en acides gras insaturés, notamment en acide oléique, avec une teneur supérieure à 80 %. L'acide oléique est un acide gras mono-insaturé dont il a été scientifiquement prouvé qu'il est particulièrement efficace pour réduire les niveaux de lipoprotéines de basse densité dans le sang, tout en contribuant à augmenter les niveaux de lipoprotéines de haute densité, prévenant ainsi efficacement l'apparition de maladies cardiovasculaires.

En plus de l’acide oléique, l’huile de thé est également riche en vitamine E et en stérols végétaux. La vitamine E est un puissant antioxydant qui protège les cellules des dommages causés par les radicaux libres, retarde le vieillissement cellulaire et favorise la santé de la peau. Les stérols végétaux aident à réduire l’absorption du cholestérol et à maintenir davantage la santé cardiovasculaire. De plus, les antioxydants contenus dans l’huile de thé peuvent aider à combattre l’inflammation et avoir des effets hydratants et anti-inflammatoires sur la peau. Elle est donc également largement utilisée dans les produits de soins de la peau.

Le point de fumée élevé de l’huile de thé (environ 252 °C) constitue un autre avantage significatif. Le point de fumée élevé signifie que l'huile de thé est moins susceptible de produire des substances nocives, telles que des acides gras trans et des substances cancérigènes, lors de la cuisson à haute température, ce qui fait de l'huile de thé un choix idéal pour les méthodes de cuisson à haute température telles que les sautés et la friture, et est plus conforme aux caractéristiques de la cuisine chinoise. Cette propriété permet non seulement de maintenir la valeur nutritionnelle des aliments, mais également de réduire les risques pour la santé qui peuvent survenir pendant le processus de cuisson.

L'huile de thé, un cadeau de la nature, a non seulement gagné la faveur des gens grâce à sa valeur nutritionnelle unique et à ses bienfaits pour la santé, mais joue également un rôle de plus en plus important dans la vie moderne. Ce n’est pas seulement un moyen d’art culinaire, mais aussi un symbole d’un mode de vie sain. Aujourd’hui, alors que la sécurité des céréales et du pétrole est de plus en plus valorisée, choisir une huile de thé de haute qualité n’est pas seulement un investissement dans la santé personnelle, mais aussi une contribution à la sécurité nationale des céréales et du pétrole. En soutenant et en promouvant les produits céréaliers et pétroliers locaux de haute qualité, nous pouvons non seulement protéger notre propre santé, mais également contribuer au développement durable de l'industrie céréalière et pétrolière du pays. Savourons le délicieux goût de l’huile de thé tout en profitant de la santé et de la vitalité qu’elle apporte, et préservons ensemble notre sécurité alimentaire et pétrolière. Choisir l’huile de thé, c’est choisir un mode de vie plus sain, plus naturel et plus sûr.