Si la taille et le poids de votre enfant ne correspondent pas aux normes, l’alimentation est la clé !

Bien que l’état nutritionnel des enfants et des adolescents se soit grandement amélioré avec l’amélioration de nos conditions de vie, certains enfants et adolescents sont encore en état de malnutrition, se manifestant principalement par une taille, un poids ou une humeur globalement inférieure à la normale pour le même groupe d’âge, notamment un retard de croissance, un faible poids et une émaciation. Selon le « Rapport sur l'état nutritionnel et les maladies chroniques des résidents chinois (2020) », les taux de retard de croissance, d'insuffisance pondérale et d'émaciation chez les enfants de moins de 6 ans sont respectivement de 4,8 %, 2 % et 2 %, et les taux de retard de croissance, d'insuffisance pondérale et d'émaciation chez les enfants et adolescents âgés de 6 à 17 ans sont respectivement de 1,7 %, 4,2 % et 8,7 %.

Pour les enfants souffrant de malnutrition, un soutien nutritionnel approprié est essentiel. Par conséquent, nous donnerons les suggestions suivantes basées sur les Directives diététiques pour les résidents chinois (2022) et les Directives diététiques pour le retard de croissance chez les enfants et les adolescents (édition 2023) :

1. Mangez suffisamment et de manière équilibrée

Un apport alimentaire suffisant est essentiel pour garantir une nutrition adéquate aux enfants. Les parents peuvent évaluer si l’alimentation quotidienne de leurs enfants est insuffisante en se basant sur la référence de l’apport de divers aliments pour différents groupes d’âge dans le tableau 1. L’apport alimentaire insuffisant est la principale cause de malnutrition. Si vous constatez que les enfants ne consomment pas suffisamment d’un ou de plusieurs types d’aliments, vous devez trouver des moyens de compenser cela dans les repas principaux ou les collations.

Source : Société chinoise de nutrition. Directives alimentaires pour les résidents chinois (2022), Directives alimentaires pour les enfants chinois d'âge scolaire (2022), Directives alimentaires pour les enfants chinois d'âge préscolaire (2022).

2. Une cuisine raisonnable et un dressage soigné

Il est important que les enfants et les adolescents développent des comportements alimentaires sains. Nous ne devons pas seulement faire savoir aux enfants quelle quantité manger de différents types d’aliments, mais aussi prêter attention à la culture de leur goût, ce qui nous oblige à prêter attention à l’utilisation de diverses méthodes de cuisson et de condiments dans la vie quotidienne. Les parents devraient réduire la friture, le grillage, le fumage et le marinage dans la cuisine quotidienne et opter plutôt pour la cuisson au sauté, à la vapeur, à l’ébullition, au ragoût et au mijotage. Il n'est pas recommandé d'utiliser trop d'huile, de sucre, de sel et d'autres condiments. Nous pouvons choisir des ingrédients naturels pour augmenter la saveur, comme les tomates, les oignons, la coriandre, le gingembre, les oignons, etc. Nous pouvons également ajouter des fruits aux plats pour les assaisonner. Étant donné que la fonction digestive des enfants est relativement faible, nous pourrions tout aussi bien couper les aliments en morceaux plus petits et les cuire plus doucement afin que les enfants puissent digérer et absorber les aliments plus facilement.

De plus, afin de rendre les enfants plus intéressés par la nourriture, nous devons également prêter attention à la correspondance des couleurs des différents aliments et choisir des assiettes à motifs (diverses formes d'animaux, formes de fleurs, etc.). Nous pouvons également donner aux aliments différentes formes, ce qui peut augmenter la beauté et la richesse des plats et atteindre l'objectif d'augmenter le désir de manger.

3. Choisissez vos collations de manière appropriée pour garantir un apport nutritionnel

Étant donné que la capacité de l’estomac des enfants est relativement petite et qu’ils font beaucoup d’exercice, les trois repas habituels ne peuvent souvent pas répondre à leurs besoins nutritionnels quotidiens. Cela nous oblige à ajouter des collations supplémentaires pour garantir l’apport nutritionnel. À cette fin, nous pouvons ajouter le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner en fonction de l’âge des enfants, puis choisir d’ajouter des repas une, deux ou trois fois par jour selon la situation. Les enfants souffrant de malnutrition doivent prêter attention à des repas réguliers et nutritifs.

Lorsqu'il s'agit de choisir des collations, la plupart des parents ont tendance à se concentrer sur diverses collations, telles que des biscuits, des chips, des bonbons, des chocolats, etc. Ce type d'aliment contient non seulement une petite variété de nutriments, mais affecte également l'apport alimentaire régulier des enfants. Nous pourrions tout aussi bien utiliser du lait, du yaourt et des fruits comme collations. Nous pouvons également préparer des bouillies de légumes et de viande, des nouilles aux œufs, des petits wontons, des petits pains à la vapeur fantaisie, de la crème aux œufs, etc. comme collations, afin de compléter la nutrition sous tous les aspects et de garantir que chaque bouchée de nourriture que les enfants consomment a une certaine valeur nutritionnelle.

(IV) Apport alimentaire insuffisant : les aliments destinés à des fins médicales spéciales peuvent aider

Lorsque l’état nutritionnel des enfants des parents ne s’est pas amélioré de manière significative après avoir augmenté l’apport alimentaire et modifié les méthodes de cuisson, ils peuvent choisir des aliments médicaux spéciaux (FSMF) pour enfants sous la direction de médecins et de nutritionnistes. Les aliments médicaux spéciaux se caractérisent par une densité énergétique élevée et une nutrition équilibrée. Habituellement, chaque ml contient 1 kilocalorie d’énergie. Lorsque l'apport alimentaire est insuffisant, boire 300 à 500 ml d'aliment médical spécial chaque jour peut compléter dans une large mesure l'apport nutritionnel insuffisant de l'enfant. Cependant, la quantité spécifique à ingérer doit encore être déterminée en se rendant au service de nutrition clinique et, sous la direction d'un médecin et d'un nutritionniste, en choisissant la formule appropriée et le dosage approprié en fonction de l'âge, de l'état nutritionnel, de l'état de la maladie, etc.

La malnutrition chez les enfants affecte leur croissance normale et leur développement en termes de taille et de poids, les parents doivent donc y prêter attention. Une fois que vous découvrez que votre enfant est en retard par rapport aux autres enfants du même âge en termes de taille et de poids, vous devez vous rendre rapidement au service de nutrition clinique de l'hôpital pour identifier les causes pertinentes et effectuer des évaluations et des conseils nutritionnels pertinents, afin que les enfants puissent rattraper leur taille et leur poids normaux dès que possible et avoir une enfance sans regrets !

Références :

1. Directives alimentaires pour les résidents chinois (2022), Directives alimentaires pour les enfants chinois d'âge scolaire (2022), Directives alimentaires pour les enfants chinois d'âge préscolaire (2022), Directives alimentaires pour les enfants et les adolescents présentant un retard de croissance (édition 2023).

2. L'image provient de la Société chinoise de nutrition.

Semaine nationale de la nutrition : les diététistes passent à l'action

Auteur : Niu Yang

Instructeurs : Cai Wei, Tang Qingya, Feng Yi

Département de nutrition clinique, hôpital Xinhua, faculté de médecine de l'université Jiao Tong de Shanghai

Source du projet : Projet de vulgarisation des jeunes talents en sciences de la santé à Shanghai (JKKPYC-2022-06)