Étude de Harvard : Changer cet assaisonnement peut réellement réduire le risque de démence ?

Compilé par : Gong Zixin

Selon un rapport publié par l'Organisation mondiale de la santé, les maladies non transmissibles ont représenté 7 des dix principales causes de décès dans le monde au cours des 20 dernières années, parmi lesquelles les maladies cardiaques restent la « première cause de mortalité », et la maladie d'Alzheimer et d'autres formes de démence figurent parmi les dix premières.

Le régime méditerranéen a gagné en popularité en raison de ses bienfaits reconnus pour la santé dans de nombreux domaines, notamment cardiovasculaires. Il existe de plus en plus de preuves que le régime méditerranéen peut également avoir des effets bénéfiques sur la santé cognitive. Dans le cadre du régime méditerranéen, l’huile d’olive peut avoir des effets anti-inflammatoires et neuroprotecteurs en raison de sa teneur élevée en acides gras mono-insaturés et autres composés aux propriétés antioxydantes. Alors, la consommation d’huile d’olive à long terme est-elle associée à un risque de décès lié à la démence ?

Récemment, une équipe de nutritionnistes et de chercheurs médicaux de l'Université Harvard T.H. L’école de santé publique Chan a découvert que la consommation d’au moins 7 grammes d’huile d’olive par jour peut réduire le risque de démence. L’étude a été publiée dans JAMA Network Open.

Des recherches antérieures ont montré que pour la plupart des gens, suivre un régime méditerranéen – qui tend à mettre l’accent sur les légumineuses, les légumes, les noix, le poisson, les produits laitiers et l’huile d’olive – peut conduire à des résultats plus sains. Dans la nouvelle étude, l’équipe a trouvé des preuves que l’utilisation élevée d’huile d’olive dans ce régime pourrait être l’un de ses facteurs les plus importants.

Pour mieux comprendre les bienfaits possibles pour la santé d'une consommation régulière d'huile d'olive, les chercheurs ont examiné les données de plus de 60 000 femmes dans le cadre de l'étude sur la santé des infirmières et de plus de 31 000 hommes dans le cadre de l'étude de suivi des professionnels de la santé. Les deux bases de données contiennent des informations historiques, remontant jusqu’à 30 ans, et incluent également des données sur les causes de décès.

Les chercheurs ont constaté que sur les 92 383 participants répertoriés dans les deux bases de données, 4 751 sont décédés de causes liées à la démence.

Association conjointe de la consommation d'huile d'olive avec l'indice de régime méditerranéen alternatif (AMED) et l'indice d'alimentation saine alternative (AHEI) et la mortalité liée à la démence

Les participants à l’étude ont été divisés en quatre groupes en fonction de leur consommation d’huile d’olive : jamais ou < 1 fois/mois, > 0 à ≤ 4,5 g/jour, > 4,5 g/jour à ≤ 7 g/jour et > 7 g/jour.

En comparant les informations alimentaires, les chercheurs ont constaté que les personnes qui consommaient plus de 7 g/jour d’huile d’olive étaient 28 % moins susceptibles de mourir de maladies liées à la démence au cours de la période d’étude, par rapport à celles qui ne consommaient jamais ou rarement d’huile d’olive.

L'équipe a également noté que de nombreuses personnes dans la base de données consommaient de l'huile d'olive quotidiennement depuis des années, l'utilisant à la place du beurre, de la mayonnaise et d'autres huiles végétales pour cuisiner et assaisonner. En conséquence, ces personnes ont également consommé moins d’autres produits, ce qui peut également avoir un impact sur l’incidence de la démence.

L’équipe de recherche suggère en outre que la consommation d’un régime méditerranéen, en particulier d’huile d’olive, peut réduire le risque de démence en supprimant l’inflammation causée par d’autres facteurs.

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