Il s’avère que c’est le « roi du cholestérol » ! Si vous ne voulez pas que vos lipides sanguins augmentent, mangez moins de ces 3 aliments

Le cholestérol est essentiel au fonctionnement normal du corps humain, mais si le taux de cholestérol est trop élevé, il se déposera dans les vaisseaux sanguins , provoquant un blocage des vaisseaux sanguins et entraînant une série de risques de maladie pour le corps humain.

Les personnes à risque devraient consommer moins de cholestérol

Les « Directives diététiques pour les adultes atteints d'hyperlipidémie (édition 2023) » publiées par la Commission nationale de la santé soulignent que l'apport quotidien en cholestérol des personnes atteintes d'hyperlipidémie doit être inférieur à 300 mg ; pour les personnes souffrant d’hypercholestérolémie (cholestérol total sérique ≥ 5,2 mmol/L), l’apport quotidien en cholestérol doit être encore limité à moins de 200 mg. Mangez moins de ces trois aliments

Si vous voulez éviter un taux de cholestérol élevé, mangez moins de ces trois aliments. Le premier est le « roi du cholestérol » bien mérité.

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Les cerveaux d'animaux restent à l'écart

Les aliments à base de cerveau d'animaux, comme le cerveau de porc, le cerveau de vache et le cerveau de mouton, peuvent être considérés comme le véritable « roi du cholestérol ». La teneur en cholestérol du cerveau de porc est la meilleure de l'industrie alimentaire. La teneur en cholestérol du cerveau de porc est d'environ 2571 mg/100 g, celle du cerveau de vache est de 2447 mg/100 g et celle du cerveau de mouton est de 2004 mg/100 g .

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Les œufs varient d'une personne à l'autre

En plus du cholestérol, le jaune d'œuf est également riche en lécithine, qui peut réduire la taille des particules de cholestérol et de graisse dans le sang et empêcher le dépôt de cholestérol et de graisse sur les parois des vaisseaux sanguins.

Il est donc recommandé aux personnes en bonne santé de manger 1 œuf par jour , tandis que les personnes souffrant d’hypercholestérolémie, de maladie coronarienne, de maladie cérébrovasculaire et les patients à haut risque doivent veiller à limiter leur consommation d’œufs à 3 à 4 œufs par semaine.

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Le foie animal est parfois consommé

Les abats animaux sont appréciés par de nombreuses personnes dans la vie réelle et sont devenus un mets très courant sur la table à manger. Cependant, la teneur en cholestérol des abats animaux (tels que les rognons de porc, le foie, les poumons, le gros intestin, ainsi que les abats de bovins, de moutons et de poulets ) est relativement élevée, avec une moyenne de 200 à 400 mg de cholestérol pour 100 grammes d'abats, et le foie de porc atteint même 1017 mg/100 grammes.

Il est donc recommandé de consommer moins d’abats animaux et les personnes ayant des antécédents d’hyperlipidémie, de maladie coronarienne, d’accident vasculaire cérébral ou les patients à haut risque ne doivent pas consommer d’abats animaux.

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Mangez régulièrement ces quatre aliments

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Germes de haricot mungo

Les germes de haricot mungo contiennent de la vitamine C et des fibres alimentaires, qui peuvent favoriser l'excrétion du cholestérol, aider à éliminer les déchets du corps et se combiner avec le cholestérol des aliments et le convertir en acide biliaire pour l'excrétion du corps.

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pomme

La pomme est un « fruit hypolipidémiant » que les gens négligent souvent. Les pommes sont riches en pectine, qui peut absorber l’excès de cholestérol et de triglycérides, et peut se combiner avec d’autres substances hypocholestérolémiantes telles que la vitamine C et le fructose pour renforcer l’effet hypolipidémiant.

De plus, l’acide acétique décomposé par les pommes est également bénéfique pour le métabolisme du cholestérol et des triglycérides .

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saumon

Le saumon est riche en acides gras insaturés , qui peuvent réduire le taux de triglycérides dans le sang, augmenter le cholestérol des lipoprotéines de haute densité et améliorer l'élasticité des vaisseaux sanguins.

Parmi les poissons d’eau douce, la carpe est également un aliment hypolipidémiant hautement recommandé. Bien que la carpe ait une teneur élevée en matières grasses, la majeure partie de celle-ci est constituée d'acides gras insaturés, qui peuvent aider à éliminer les « déchets » dans les vaisseaux sanguins et à réduire le cholestérol.

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Poulet sans peau

Par rapport à la viande rouge comme le porc, le bœuf et le mouton, la volaille (viande blanche) qui contient plus d’acides gras insaturés est bien sûr plus adaptée aux personnes atteintes de dyslipidémie. Cependant, vous devez penser à retirer la peau lorsque vous mangez de la volaille . Le poulet est la meilleure source de protéines et retirer la peau permet d’éliminer la majeure partie de la graisse, ce qui en fait le premier choix parmi les volailles.

Conseils de santé

Il est recommandé de consommer moins de graisses animales et d’aliments riches en sucre et en huile, de manger des fruits de mer avec modération, de manger normalement de la viande maigre et du poisson et de manger plus de légumes, de produits à base de soja et de diverses céréales complètes. Bien sûr, il n’est pas réaliste de compter sur un seul aliment pour réduire les lipides sanguins. Ce à quoi la population générale doit prêter la plus grande attention, c’est à un mode d’alimentation sain.

En plus d'avoir une alimentation adaptée et de suivre un régime alimentaire sain, les personnes souffrant d'hypercholestérolémie et souhaitant contrôler leur cholestérol doivent également faire ce qui suit : surveiller régulièrement leurs indicateurs de cholestérol, faire plus d'exercice et contrôler leur poids.

Références

[1] Département éditorial de cette revue. Thérapie diététique : cinq aliments courants qui ont pour effet de réduire les lipides sanguins [J]. Connaissances sur la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires (édition de vulgarisation scientifique), 2012, (04) : 76.

[2] Cai Cheng. Manger ces aliments régulièrement peut aider à réduire le cholestérol[J]. La santé de tous, 2022, (23) : 51.

Planification et production

Source｜Run Run Shaw Hospital CCTV Life Circle, Warm Taste Official Weibo

Revue | Ruan Guangfeng, directeur adjoint du Centre d'échange d'informations sur l'alimentation et la santé de Kexin

Rédacteur en chef : Yang Yaping

Relu par Xu Lailinlin