【Sciences de la santé】N'y touchez pas ! Ne mange pas ! Rappel urgent

Mars

C'est le printemps et les fleurs s'épanouissent

Quand tout revient à la vie

Beaucoup de gens sortent se promener

De nombreux internautes ont également partagé des photos de cueillette de légumes sauvages, mais ont rappelé à tout le monde :

Récent

Légumes et champignons sauvages

Il est temps d'avoir une croissance vigoureuse

Ne cueillez pas de légumes sauvages au bord de la route.

🙅🙅🙅

Rappel urgent ! Ne déterrez et ne mangez jamais de légumes sauvages à la légère, car vous risquez de ne pas les identifier et de finir par manger une plante hautement toxique ! Jetons un œil à ces cas↓
01 L'ingestion accidentelle de la très toxique « Schizonepeta tenuifolia » est presque mortelle <br /> M. Zhao, de Changsha, dans le Hunan, a ramené à la maison une poignée de « céleri sauvage » et l'a fait sauter pour que toute sa famille puisse le manger à midi. Comme la femme de M. Zhao avait beaucoup mangé, elle s’est sentie nauséeuse et a vomi peu de temps après le repas et a été transportée d’urgence à l’hôpital.
Le département local de contrôle des maladies a confirmé plus tard que le légume sauvage consommé par M. Zhao et sa famille s'appelait céleri d'eau, qui ressemble beaucoup au céleri d'eau et est hautement toxique. Après une ingestion accidentelle, la bouche sera brûlante, suivie d'un gonflement, de difficultés à mâcher, d'une diarrhée sévère, d'un pouls lent, de difficultés respiratoires, de pupilles dilatées et, dans les cas graves, la mort surviendra dans les 10 heures.

0 2 De nombreuses personnes ont accidentellement mangé des fleurs sauvages vénéneuses
De mars à mai 2023, de nombreux citoyens du Yunnan ont été transportés d'urgence à l'hôpital après avoir accidentellement mangé des fleurs sauvages vénéneuses. Selon les médecins de l'hôpital affilié à l'université du Yunnan, en mars et avril, les patients souffrant d'intoxication alimentaire étaient principalement dus à un empoisonnement à l'iris.
La « fleur blanche » est également appelée lotus de jade ou lotus de montagne. La fleur contient des protéines, du carotène, etc. Elle a pour fonction de résoudre les mucosités, de soulager la toux, de réduire les lipides sanguins et la pression artérielle, et est souvent cueillie et consommée. Cependant, l'azalée blanche, qui ressemble à la jumelle du lotus de jade, est toxique. On peut également l'appeler l'azalée à grandes fleurs blanches, également connue sous le nom de grande fleur blanche, légume à corne de mouton, légume à fleurs blanches et fleur de haricot blanc. Les fleurs et les feuilles sont toutes deux toxiques.

0 3 Confondre Gelsemium elegans avec du chèvrefeuille dans une soupe, empoisonnement Un couple de Shaoguan, dans le Guangdong, a cueilli par erreur de l'herbe déchirante au lieu du chèvrefeuille et l'a ramenée chez lui pour faire de la soupe. En conséquence, ils sont tous deux devenus noirs, sont tombés dans un coma profond et ont été admis aux soins intensifs.
Gelsemium elegans est largement répandu dans le sud de la Chine et en Asie du Sud-Est. Tout le corps est toxique, en particulier les racines et les feuilles, qui sont les plus toxiques. Un surdosage peut causer de graves dommages au corps humain et même entraîner la mort. Parce que sa forme de fleur est similaire à celle du chèvrefeuille et que sa racine est similaire à celle du ginseng, une ingestion accidentelle se produit souvent.

Les légumes sauvages n’ont aucune valeur nutritionnelle particulière

01Les légumes sauvages sont-ils vraiment naturels, plus sains et plus nutritifs ?
En fait, bien que la plupart des légumes sauvages poussent naturellement, ils ne sont pas considérés comme des aliments verts. Le risque de contamination des légumes sauvages poussant à proximité des routes et des usines est considérablement accru. Les gaz d’échappement des voitures et les polluants présents dans l’air se déposeront également à la surface des feuilles de légumes sauvages. Les légumes sauvages cultivés dans les parcs, les zones vertes et d’autres endroits peuvent également avoir été pulvérisés avec des pesticides et ne peuvent pas être consommés sans danger. En termes de nutrition, bien que la teneur en fibres alimentaires et en vitamine C de nombreux légumes sauvages soit plus élevée que celle des légumes cultivés, comme les légumes sauvages sont relativement amers et qu'il existe un risque potentiel de pollution de l'environnement, les gens les trempent et les blanchissent avant de les manger. Après la transformation, les nutriments contenus dans les légumes sauvages eux-mêmes seront perdus et la valeur nutritionnelle n'est pas nécessairement supérieure à celle des légumes ordinaires. De plus, la teneur en acide oxalique et en alcaloïdes des légumes sauvages est relativement élevée, ce qui affectera la digestion et l'absorption des nutriments. Les légumes sauvages ne présentent donc aucun avantage nutritionnel.
02 Les groupes particuliers doivent prêter attention à la question de savoir si la consommation de légumes sauvages peut provoquer des réactions indésirables. Outre le type et la quantité de légumes sauvages consommés, cela dépend également de la constitution personnelle.
Les légumes sauvages tels que Houttuynia cordata et l’ail sauvage contiennent une grande quantité de substances végétales actives telles que des huiles volatiles, qui peuvent facilement provoquer des réactions allergiques ; certaines personnes allergiques peuvent facilement développer une dermatite solaire si leur peau est exposée au soleil après avoir mangé du pourpier.
De plus, la plupart des légumes sauvages du printemps ont pour effet d’évacuer la chaleur et de détoxifier. La plupart des légumes sauvages sont des aliments froids et ne conviennent pas aux personnes ayant une rate et un estomac faibles.
Que faire si vous êtes intoxiqué en mangeant des légumes ou des champignons sauvages ?

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Arrêtez de manger, faites vomir et consultez un médecin - Si vous ressentez des symptômes d'empoisonnement tels que des étourdissements, des nausées, des douleurs abdominales, de la diarrhée, etc. après avoir mangé des légumes sauvages ou des champignons sauvages, arrêtez immédiatement de manger.

• Provoquez rapidement le vomissement à l’aide de vos doigts ou d’autres outils.
• Prenez les légumes sauvages restants, les champignons sauvages et le vomi et consultez immédiatement un médecin.