De la vanilline a été détectée dans le lait en poudre de stade 1. Que dois-je faire si je l'ai déjà terminé ?

Aujourd’hui, j’ai vu quelqu’un demander dans un message privé : le lait en poudre Stage 1 d’Abbott a été condamné à une amende pour avoir été « contaminé » par de la vanilline. Qu'en penses-tu? J'ai fait une recherche en ligne et j'ai découvert que de la vanilline avait été détectée lors de l'inspection aléatoire, mais que sa teneur était très faible. L'enquête officielle a conclu que « les risques pour la sécurité alimentaire sont extrêmement faibles ». Alors, faites simplement ce que vous avez à faire. Ce melon n'est pas du tout savoureux.

Comment la « contamination » à la vanilline s’est-elle produite et pourquoi le risque est-il « extrêmement faible » ?

1. Pourquoi n’est-il pas autorisé d’ajouter de la vanilline au lait en poudre de l’étape 1 ?

La vanilline est un arôme naturel extrait des gousses de vanille. Il peut être synthétisé artificiellement et se trouve couramment dans des aliments tels que la crème glacée, les gâteaux et le chocolat. Selon les normes nationales de mon pays, la vanilline (ni d'autres arômes) ne peut pas être ajoutée au lait en poudre de stade 1, mais la vanilline peut être ajoutée au stade 2 et au-dessus.

En fait, la principale raison pour laquelle la première étape n’est pas autorisée n’est pas la sécurité, mais le goût. Il est préférable d’allaiter exclusivement les bébés âgés de 0 à 6 mois, mais certaines nouvelles mères n’ont pas assez de lait ou doivent arrêter l’allaitement pour des raisons particulières telles qu’une maladie. À ce stade, ils ont besoin de lait maternisé pour compléter leur alimentation.

Si de la vanilline est ajoutée au lait en poudre, le bébé risque de se déshabituer du goût du lait maternel et d’être ainsi sevré de l’allaitement. Après 6 mois, les bébés peuvent progressivement ajouter des aliments complémentaires de différentes saveurs. Il n’est pas nécessaire de limiter strictement la saveur du lait en poudre, il peut donc être ajouté au-dessus de l’étape 2.

La gestion de la vanilline dans les pays étrangers est quelque peu différente de la nôtre. Par exemple, les États-Unis et l’Europe n’ont pas de réglementation restrictive claire sur la vanilline. Il appartient aux entreprises de décider si elles souhaitent l’ajouter. Bien sûr, la plupart des produits ne l’ajoutent pas réellement.

Mais il y a toutes sortes de choses dans ce monde. Par exemple, la version de luxe du lait maternisé de première étape de Dubaï peut être enrichie en vanilline. La quantité ajoutée est de 380 mg par kilogramme, ce qui est proche de la limite chinoise sur l'ajout de vanilline au lait en poudre de stade 2.

2. La vanilline affectera-t-elle la santé du bébé ?

La vanilline est assez sûre et la « détection » ne signifie pas qu’il y a un problème de sécurité. Permettez-moi de faire un calcul simple : le résultat de l’évaluation internationale sur le dosage sûr de la vanilline est qu’elle est sûre tant qu’elle ne dépasse pas 10 mg par kilogramme de poids corporel par jour. Pour un nouveau-né pesant 3 kg, cela représente 30 mg par jour.

La teneur en vanilline de ce lait en poudre est inférieure à 0,2 ppm. Même si un nouveau-né boit 500 ml de lait par jour, cela équivaut à 0,013 mg (le rapport entre le lait en poudre et le lait est de 1:8), ce qui est plus de 2 000 fois éloigné de la dose théorique sûre très conservatrice, on dit donc que le risque est « extrêmement faible ».

3. La vanilline est-elle « détectée » « ajoutée » ?

Selon les normes nationales, la quantité maximale de vanilline utilisée dans le lait en poudre de stade 2 et supérieur est de 400 ppm. 0,2 ppm de vanilline ne suffit pas à altérer le goût du lait en poudre. N’est-il pas inutile de l’ajouter ? Par conséquent, la vanilline dans le lait en poudre de l'étape 1 ne peut pas être ajoutée intentionnellement.

L'enquête officielle a conclu que l'équipement n'avait pas été nettoyé correctement lors du passage d'un produit à l'autre. C'est comme aller dans un restaurant du Hunan et dire au serveur « pas de piment », mais le plat a quand même un goût épicé parce que le pot est épicé. Les lignes de production de lait en poudre produisent souvent plusieurs produits de manière intensive pour améliorer l'efficacité d'utilisation des équipements. Il n'y a pas seulement les sections 1, 2 et 3 ici, mais il peut également y avoir des produits fournis aux marchés d'autres pays, comme c'est le cas de l'usine irlandaise d'Abbott.

Si les deux produits sont très différents, l'entreprise doit démonter l'équipement et le nettoyer soigneusement pour éviter toute confusion entre les produits. Cependant, si les différences entre les produits ne sont pas significatives, une pratique courante consiste à « rincer » le tuyau avec une poudre de base propre. Cette méthode commute plus rapidement, évite le risque de contamination externe lié au démontage des tuyaux et évite les résidus de désinfectant supplémentaires. L’inconvénient est qu’il est difficile d’atteindre 100 %, et c’est ainsi que la vanilline a été introduite.

4. Quel est exactement ce « problème » ?

En cherchant des informations, j'ai découvert de manière inattendue que le Bureau de surveillance du marché municipal de Pékin avait également annoncé des problèmes similaires à la fin de l'année dernière. À l'époque, c'était HiPP, et l'élément non qualifié était également la vanilline. Le résultat a été que « l’inspection a révélé que la vanilline ne répondait pas aux normes nationales de sécurité alimentaire ». C'est en fait une vieille question.

La norme nationale relative aux additifs alimentaires (GB2760) est une « norme d’utilisation » qui spécifie comment les additifs doivent être utilisés. Il n’a jamais été stipulé que la vanilline « ne doit pas être détectée » dans le lait en poudre de stade 1, ni que la « détection » peut être considérée comme une « utilisation illégale ».

Comment déterminer si la vanilline est détectée dans le lait en poudre de stade 1 ? Les autorités réglementaires de mon pays exigent que les fabricants de préparations pour nourrissons nettoient le site et conservent des enregistrements lors du changement de produit. Il s’agit de la même méthode de gestion que celle utilisée à l’étranger, mais il n’existe pas de réglementation claire sur la manière de nettoyer le site. L'indicateur de vanilline n'est pas testé à l'étranger et la qualité des préparations pour nourrissons en Chine est encore plus stricte qu'à l'étranger, ce « problème » a donc été découvert. Quant à savoir dans quelle mesure la détection est considérée comme incomplète, cela dépend de l’opinion personnelle. Cependant, si nous utilisons « non détectable » comme jugement, ce n’est en réalité pas très raisonnable.

En fin de compte, les entreprises doivent encore trouver des moyens d’améliorer les processus de production, les équipements de production, les plans de production, etc. afin de minimiser le chevauchement entre les différents lots de produits. Pour les mères qui ont déjà acheté et nourri le bébé, il n’y a pas lieu de s’inquiéter. Imaginez simplement que vous buviez du lait en poudre de luxe de Dubaï qui ne contient pas assez de vanilline.