Deuxième prix du premier concours de vulgarisation scientifique et d'écriture de science-fiction pour les élèves des collèges du Ningxia : les meilleurs tueurs sur la table à manger

Editeur : Liu Yuxin Réviseur : Yang Pengbin

École intermédiaire Yinchuan Tanglai, ville de Yinchuan, 2021 Instructeur du deuxième prix provincial Cui Mengxuan : Jing Yanyan

La meilleure chose au monde, c'est juste trois repas par jour. « La nourriture est le besoin primordial du peuple » a toujours été un thème tout au long de la longue histoire de la culture traditionnelle chinoise. Après des années de précipitations, une culture « alimentaire » profonde et durable s’est formée. Dans les temps anciens, il y avait le gâteau aux bourgeons de sauterelle en forme de bol d'œuf flottant vert de Su Shi, le poisson houttuynia en forme de plaque de glace à points rouges, et aujourd'hui, il existe des idées uniques de toutes sortes de personnes talentueuses. Des plaines alluviales fertiles aux rivières et lacs riches, des plaines froides et arides aux villes aux grands immeubles, les Chinois disent souvent que si vous vivez près des montagnes, vous vivrez près des montagnes ; si tu vis au bord de la mer, tu vivras au bord de la mer. Partout où il y a de la vitalité verte, il y a une harmonie entre la nature et l’homme. Avec les souvenirs d'enfance de la Chine sur le bout de la langue, il semble que je m'assois à table involontairement et attende le cadeau de la nature, mais êtes-vous vraiment en sécurité à table ? Avez-vous remarqué ces tueurs de haut niveau ?

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Le 17 septembre, l’Administration d’État de la radio, du cinéma et de la télévision a publié un avis interdisant l’utilisation de programmes télévisés et en ligne pour promouvoir la noix de bétel et ses produits. Pourquoi font-ils ça ? Durant la dynastie des Song du Nord, Su Dongpo fut exilé sur l'île de Hainan et fut profondément touché par le paludisme. Il était malheureux, alors les habitants de Hainan ont pris de la noix de bétel et ont dit que c'était un bon médicament et qu'il irait mieux immédiatement après l'avoir prise. Miraculeusement, Su Dongpo s’est réellement amélioré. Mais en fait, c’est l’arécoline contenue dans la noix de bétel qui fonctionne. Cela excite les nerfs et peut également provoquer le cancer. L’Inde, le pays qui consomme le plus de noix de bétel au monde, a la plus forte incidence de cancer de la bouche au monde. Le Hunan, la province de mon pays où la consommation de noix de bétel est la plus importante, a un taux d’incidence du cancer de la bouche 20 fois supérieur à celui des autres provinces. Cette décision peut être considérée comme une victoire progressive.

Mais ne vous réjouissez pas trop tôt, car en plus de la noix de bétel, il existe en réalité de nombreux tueurs invisibles qui se cachent dans nos vies. La raison pour laquelle nous ne mangeons pas de noix de bétel est qu’elle a longtemps été identifiée comme cancérigène de classe 1 par l’Organisation mondiale de la santé. Pour le dire franchement, un cancérigène de classe 1 est quelque chose qui provoquera le cancer si vous en mangez trop, mais quelle est la quantité précise ? Aucun d’entre nous ne peut le dire avec certitude, cela varie d’une personne à l’autre. S'il y a une catégorie, il y aura deux catégories. La deuxième catégorie est celle qui peut vous donner le cancer si vous en mangez trop. Si vous les comparez ensemble, c'est comme comparer une équation à une seule variable à une équation à deux variables, et vous le comprendrez immédiatement. Alors vous diriez que ce n’est pas grave si cela n’atteint pas ce montant ? Non! Étant donné que la dépendance à ce type de substance entraîne une consommation croissante de noix de bétel, 116 types de substances cancérigènes de classe 1 sont désormais inclus. Outre le tabac et l’alcool bien connus, il existe également certains polluants atmosphériques. Il n’est pas réaliste pour nous de ne toucher à aucun d’entre eux, alors touchons-en moins ! Cependant, il existe de nombreux tueurs invisibles comme la noix de bétel qui s’accumulent tranquillement dans votre corps et finiront par dépasser votre seuil.

Tout d’abord, les aflatoxines. L'incident s'est produit en Angleterre en 1960. Une nuit, il y a eu un fort coup de tonnerre et des centaines de dindes sont tombées instantanément. Ensuite, plus de 100 000 dindes du sud-est de l’Angleterre sont mortes mystérieusement en l’espace de deux mois. Des scientifiques ont été chargés d’enquêter. Après avoir disséqué quelques dindes, ils ont découvert que leur foie était nécrotique et contenait des toxines. Étant donné que le foie est un organe métabolique, cela signifie qu’ils sont peut-être morts d’empoisonnement. Finalement, après une enquête plus approfondie, il a été découvert que ces 100 000 dindes avaient toutes un point commun : elles mangeaient toutes des aliments provenant de la même entreprise, dont un lot était composé d'arachides moisies. Affaire résolue, c'est notre nourriture, une intoxication alimentaire. En fait, c’est à cause d’une infection à l’aflatoxine, un métabolite sécrété par Aspergillus flavus et Aspergillus parasiticus dans certaines conditions. Il est hautement toxique et cancérigène. Alors, c'est génial, non ? Tout le monde connaît le cyanure de potassium. Sa toxicité est 10 fois supérieure à celle du cyanure de potassium, 68 fois supérieure à celle de l’arsenic et 101 fois supérieure à celle du dichlorvos. Sa cancérogénicité se traduit principalement par l’apparition de cancers du foie, du poumon, de l’estomac et d’autres maladies. Dans la vie quotidienne, les cacahuètes moisies, le maïs et les planches à découper, bien qu'ils ne soient pas nécessairement moisis, doivent être évités si possible. La structure d'Aspergillus flavus est assez stable et ne peut être décomposée que lorsqu'elle est chauffée à 280 degrés. L’hypothèse selon laquelle certains disent qu’on peut le tuer avec les yeux est en réalité un fantasme !

Deuxièmement, Clonorchis sinensis mesure 1 à 2 cm de long, mais il survit relativement longtemps. La troisième enquête nationale sur l'état actuel des signes vitaux humains en 2018 a montré que dans la région du delta de la rivière des Perles, le taux d'infection de Clonorchis sinensis chez les poissons et les crevettes d'eau douce en raison de la consommation crue ou semi-crue était de 23,36. Qu'est-ce que cela signifie? C'est comme si vous disiez qu'il y a 50 personnes dans votre classe et que dix d'entre elles sont infectées par des parasites. Ensuite, quelqu'un dit que la nourriture qu'il mange est cultivée artificiellement et ne contient pas de parasites. C’est une idée complètement irréaliste. Certains disent même que la moutarde et le vinaigre peuvent le tuer, et que des produits plus fins peuvent le couper directement à mort. Réveillez-vous! Vous pouvez vous débarrasser de choses que même l’acide gastrique ne peut pas tuer. De plus, ce sont des œufs d'insectes, et de 27 à 35 nanomètres, utilisez-vous des compétences de couteau atomique ?

Le dicton selon lequel la maladie vient de la bouche n’est pas entièrement sans raison. Dans la vie trépidante des immeubles de grande hauteur, lorsque vous vous reposez après une journée de travail, veuillez observer attentivement ces tueurs de premier ordre sur la table à manger autour de vous. Ils seront en retard, mais jamais absents. Résistez-leur, en commençant par moi !