[Les experts scientifiques du nord du Xinjiang disent : Pas si sûr que ça] Risques cachés du gluconate de zinc

Le gluconate de zinc est un supplément de zinc courant utilisé principalement pour traiter et prévenir la carence en zinc et ses symptômes associés. Le zinc est un oligo-élément essentiel pour le corps humain et intervient dans divers processus physiologiques, notamment l'activité enzymatique, la fonction du système immunitaire, la croissance et le développement cellulaires, etc. Le gluconate de zinc est couramment utilisé pour favoriser la digestion, améliorer l'appétit, améliorer le sommeil et augmenter la motilité des spermatozoïdes.

Cependant, de plus en plus de parents donnent à leurs enfants ou aux membres de leur famille trop de suppléments de zinc. Une supplémentation excessive en gluconate de zinc peut entraîner des réactions indésirables et des problèmes de santé. Bien que le zinc soit un oligo-élément essentiel, une consommation excessive peut également avoir des effets néfastes sur la santé.

Voici quelques problèmes possibles en cas de surdosage de gluconate de zinc :

1. Inconfort gastro-intestinal : une consommation excessive de zinc peut provoquer des symptômes digestifs tels que des nausées, des vomissements, de la diarrhée et des douleurs abdominales.

2. Carence en cuivre : Il existe une relation compétitive entre le zinc et le cuivre dans l’absorption du corps humain. Une supplémentation excessive en zinc à long terme peut interférer avec l’absorption du cuivre, entraînant une carence en cuivre, provoquant ainsi une anémie, des problèmes du système nerveux, une diminution de la fonction immunitaire et d’autres problèmes.

3. Fonction immunitaire altérée : Bien que le zinc joue un rôle important dans le système immunitaire, une consommation excessive peut supprimer la fonction immunitaire et augmenter le risque d’infection.

4. Déséquilibre des ions métalliques : Il existe une interaction entre l’absorption et le métabolisme du zinc et d’autres minéraux (tels que le calcium, le fer, le magnésium, etc.). Une supplémentation excessive en zinc peut perturber l’équilibre de ces minéraux et affecter leur fonction normale.

5. Diminution des taux de céruloplasmine : La céruloplasmine est une protéine plasmatique contenant du cuivre. Une supplémentation excessive en zinc peut entraîner une diminution des niveaux de céruloplasmine, ce qui peut être un indicateur de carence en cuivre.

6. Empoisonnement au zinc : Dans les cas extrêmes, une consommation excessive de zinc peut entraîner un empoisonnement aigu au zinc, qui se manifeste par de graves symptômes gastro-intestinaux, un goût métallique, une stomatite, une éruption cutanée et même un coma.

7. Risques pour la santé à long terme : une supplémentation excessive en zinc à long terme peut augmenter le risque de problèmes de santé chroniques tels que les maladies cardiovasculaires, le diabète, etc.

Tableau 1 Apport alimentaire de référence en zinc pour les résidents chinois (mg·j-1)

Remarques sur la supplémentation en gluconate de zinc :

- Le gluconate de zinc doit être pris après les repas pour réduire l’irritation du tractus gastro-intestinal.

- Pour les personnes qui ne présentent pas de symptômes de carence en zinc, une supplémentation aléatoire n'est pas recommandée car l'alimentation quotidienne peut généralement fournir suffisamment de zinc.

- Les femmes enceintes doivent prendre des suppléments de zinc sous la supervision d'un médecin, car la supplémentation alimentaire est le moyen le plus sûr.

- Il n'est pas recommandé de le prendre avec du lait car le lait peut affecter l'absorption du zinc.

- L'utilisation concomitante avec certains médicaments (tels que l'hydroxyde d'aluminium, le carbonate de calcium, le carbonate de magnésium, l'acide tannique, etc.) peut affecter l'absorption et doit être évitée.

- Chaque flacon (10 ml) de gluconate de zinc que l'on trouve couramment sur le marché contient 25 mg de gluconate de zinc (équivalent à 5 mg de zinc), mais lors de l'achat, vous devez également vérifier la teneur en zinc, puis choisir le dosage qui convient à votre situation personnelle.

La santé est toujours notre richesse la plus précieuse, et lorsque nous ajoutons un nutriment, la modération est la clé. Comme beaucoup de choses dans la vie, trop est aussi mauvais que trop peu. Si vous avez des questions sur la supplémentation en zinc ou si vous ressentez une gêne pendant le processus de supplémentation, n'oubliez pas de consulter un médecin à temps, il vous fournira des conseils professionnels. En même temps, maintenez une alimentation équilibrée et faites des aliments riches une source de votre nutrition quotidienne, afin de pouvoir profiter d’aliments délicieux et assurer votre santé. Que votre vie soit remplie de santé et de bonheur !

Contributeur : Liu Yang, diététiste professionnelle

Unité : Département de nutrition clinique, hôpital affilié de l'université médicale de Mongolie intérieure