Qu'est-ce qu'un champignon

Dans la vie quotidienne, vous devez également accorder une attention particulière à votre alimentation. Parce que généralement, les aliments de base que nous mangeons sont le riz, la farine et autres. Mais si c'est un légume, vous pouvez manger des champignons. Les champignons devraient être un aliment courant et il en existe différents types. Il existe de nombreuses façons différentes de le préparer, selon vos goûts. Il faut donc se demander si les champignons sont toxiques. Que sont les champignons ?

Les champignons sont constitués de deux parties : le mycélium et le corps fructifère. Le mycélium est l'organe nutritif et le corps fructifère est l'organe reproducteur.

Les spores matures germent en hyphes. Les hyphes sont multicellulaires avec des cloisons transversales, allongées par croissance apicale, blanches, minces, laineuses et deviennent progressivement filamenteuses. Les hyphes sont connectés pour former une masse dense appelée mycélium. Une fois le mycélium saprophyte, le milieu de culture brun foncé devient brun clair. Le corps fructifère du champignon ressemble à un parapluie ouvert à maturité.

Effets alimentaires

1. Améliorer l'immunité du corps.

Les principes actifs des champignons peuvent améliorer la fonction des lymphocytes T, améliorant ainsi la fonction immunitaire de l'organisme contre diverses maladies.

2. Analgésie et sédation.

Un institut de recherche brésilien a extrait d'un champignon une substance appelée Act-2, qui a des effets analgésiques et sédatifs et peut remplacer la morphine pour son effet analgésique.

3. Soulage la toux et réduit les mucosités.

L'extrait de champignon a été utilisé dans des expériences sur des animaux et s'est avéré avoir un effet antitussif et fluidifiant les expectorations significatif.

Les principales causes d’intoxication par la consommation de champignons sauvages

1. Ingestion accidentelle de champignons vénéneux. Les services compétents ont établi des statistiques et ont découvert qu'il existe des centaines de champignons sauvages communs, mais que seulement trente ou quarante espèces de champignons sont comestibles. Par exemple, il existe un champignon vénéneux qui ressemble beaucoup au champignon de Bruxelles, et qui est souvent mélangé avec le champignon de Bruxelles comestible, ce qui fait que les cueilleurs de champignons le ramassent sans le remarquer. Si les gens le mangent, la tragédie est inévitable. Quiconque mange des champignons cuits peut être empoisonné.

3. Bien que certains champignons sauvages ne soient pas toxiques, si l'endroit où ils poussent est pollué ou si les couches souterraines contiennent des minéraux toxiques comme le phosphore. Manger accidentellement des champignons cueillis dans de tels endroits peut facilement conduire à un empoisonnement.

Comment identifier les champignons sauvages toxiques

En règle générale, les champignons vénéneux sont de couleur vive et présentent des verrues. Leur chapeau présente des bosses, ainsi que des taches rouges, des rainures et des fissures. Certains champignons ont des tiges et des anneaux. En général, lorsqu'on cueille des champignons vénéneux, le jus qui s'en écoule dégage une odeur piquante. Les bactéries toxiques peuvent également être identifiées à partir des aspects suivants :

1. Observez l’apparence. En général, les champignons vénéneux sont de couleur plus vive que les champignons comestibles, avec des taches rouges, violettes, jaunes ou panachées sur le chapeau et des anneaux et des soucoupes sur la tige.

2. Sentez l'odeur. Les champignons vénéneux ont souvent un goût piquant, odorant et amer, tandis que les champignons comestibles ont le parfum inhérent des champignons et aucune odeur particulière.

3. Test de changement de couleur. Frottez le chapeau avec la partie blanche de l'oignon vert. Si elle devient bleu-brun, elle est toxique ; sinon, elle n'est pas toxique. Lorsqu'ils sont cuits, les champignons vénéneux deviennent souvent noirs lorsqu'ils entrent en contact avec de l'argent et deviennent bleus ou bruns lorsqu'ils entrent en contact avec de l'ail haché.

4. Test du lait. Saupoudrez une petite quantité de lait frais sur la surface des bactéries. Si le lait s'agglutine à la surface, il peut être toxique.