Le programme d'une journée commence le matin... Manger ? Recherche faisant autorité : Ignorer le petit-déjeuner endommagera les défenses de votre corps !

Avec le développement de la société, le travail chargé et la vie trépidante, certaines personnes n’ont pas assez de temps pour manger trois repas par jour, et certaines personnes sautent le petit-déjeuner ou le dîner pour perdre du poids. Peu de gens savent que cela peut nuire à la santé.

Récemment, des chercheurs de l'Icahn School of Medicine du Mount Sinai et de la Harvard Medical School aux États-Unis ont publié un article de recherche intitulé « Les monocytes réintègrent la moelle osseuse pendant le jeûne et modifient la réponse de l'hôte à l'infection » dans la revue « Immunity ».

L’étude suggère que sauter le petit-déjeuner peut affaiblir le système immunitaire, le rendant moins efficace dans la lutte contre les infections et pourrait entraîner un risque accru de maladie cardiaque. Une étude sur un modèle murin montre pour la première fois que sauter le petit-déjeuner déclenche une réponse au stress dans le cerveau qui affecte négativement les cellules immunitaires.

Dans l'étude, les chercheurs ont analysé deux groupes de souris, un groupe qui a pris son petit-déjeuner immédiatement après le réveil et l'autre groupe qui n'a pas pris de petit-déjeuner, et ont recueilli des échantillons de sang des deux groupes lorsque les souris se sont réveillées, quatre heures plus tard et huit heures plus tard.

Lors de l’analyse des échantillons de sang, les chercheurs ont observé une nette différence dans le nombre de monocytes dans le groupe à jeun. Les monocytes sont des globules blancs produits dans la moelle osseuse et qui circulent dans tout le corps, jouant un rôle important dans la lutte contre les infections, les maladies cardiaques, le cancer, etc.

Plus précisément, lorsque les souris se sont réveillées, elles avaient toutes le même nombre de monocytes. Mais quatre heures plus tard, le nombre de monocytes chez les souris à jeun a chuté de façon spectaculaire, 90 % des cellules ayant disparu du sang. Après 8 heures, le nombre a encore baissé. En revanche, les monocytes du groupe non à jeun n’ont pas été affectés.
Une analyse plus approfondie a révélé que chez les souris à jeun, les monocytes retournaient dans la moelle osseuse et entraient dans un état dormant. Dans le même temps, la production de nouvelles cellules dans la moelle osseuse diminue.

Normalement présentes dans la moelle osseuse, ces cellules ont une courte durée de vie. Cependant, chez les animaux à jeun, ils ont survécu plus longtemps car ils sont restés dans la moelle osseuse et ont également vieilli différemment par rapport aux monocytes restés dans le sang.

Le jeûne modifie la distribution des globules blancs

Ensuite, les chercheurs ont fait jeûner les souris pendant 24 heures, puis les ont réalimentées. En quelques heures, les cellules cachées dans la moelle osseuse circulent rapidement dans la circulation sanguine, entraînant une augmentation des niveaux d’inflammation.

Au lieu de protéger contre l’infection, ces monocytes altérés deviennent plus inflammatoires, réduisant la capacité du corps à combattre l’infection, ont déclaré les chercheurs.

Enfin, les chercheurs ont découvert que des zones spécifiques du cerveau contrôlent les réponses des monocytes pendant le jeûne, suggérant que le jeûne induit une réponse au stress dans le cerveau, qui est à l'origine de la sensation de faim et qui déclenche immédiatement une migration massive de globules blancs du sang vers la moelle osseuse, puis de nouveau dans le sang peu de temps après un repas.

De plus, sauter le petit-déjeuner est associé à une mortalité plus élevée due aux maladies cardiovasculaires.
Des chercheurs de l'Université de l'Iowa et de l'Université du Tennessee ont publié un article de recherche intitulé « Le saut de repas et les intervalles de repas plus courts sont associés à un risque accru de mortalité toutes causes confondues et de mortalité par maladie cardiovasculaire chez les adultes américains » dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

L’étude a révélé que sauter l’un des trois repas par jour augmenterait le risque de décès. Pour les personnes qui ne mangent qu’un seul repas par jour, le risque de décès par maladie cardiovasculaire augmente de 83 % et le risque de décès toutes causes confondues augmente de 30 %. Sauter le petit-déjeuner augmente de 40 % le risque de décès par maladie cardiovasculaire. Sauter le déjeuner ou le dîner augmente le risque de mortalité toutes causes confondues de 12 % et 16 % respectivement.

Lien vers l'article :

https://doi.org/10.1016/j.immuni.2023.01.024

https://doi.org/10.1016/j.jand.2022.08.119