Langue verte, peau orange, selles noires... peut-être que tout cela est dû à ce que vous mangez !

« Docteur ! L'enfant urine du sang ! Y a-t-il un problème avec ses reins ? »

« Docteur ! Mes selles sont noires aujourd'hui. J'ai vérifié en ligne et il semble que ce soient des selles noires, peut-être causées par un saignement intestinal ! »

« Docteur ! Ma peau est devenue très jaune ces derniers temps. Est-ce dû à un dysfonctionnement de mon foie ? Je veux vérifier ! »

C'est un son souvent entendu en clinique.

Avec la vulgarisation de la science, les réserves de connaissances médicales des gens augmentent de jour en jour, et à cette époque, la situation embarrassante de voir des ennemis partout a également suivi. Certaines personnes associent directement la couleur rouge de l’urine à l’hématurie, d’autres considèrent la couleur foncée des selles comme des selles sanglantes et d’autres encore associent la couleur jaune de la peau à la jaunisse.

Après être allée à l’hôpital pour voir un médecin, je me suis rendu compte que je m’étais fait peur. La vérité est que le malheur vient de la bouche. Aujourd'hui, nous allons parler des changements colorés dans les organes du corps causés par « l'alimentation ».

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1. Décoloration de la peau

Quels aliments peuvent provoquer un jaunissement de la peau s’ils sont consommés en excès ?

La première chose qui me vient à l’esprit, ce sont les carottes et les oranges. Oui, car ces aliments ont une teneur élevée en carotène, les consommer en grande quantité entraînera une augmentation de la concentration de bêta-carotène dans l'organisme. Une partie du bêta-carotène est convertie en vitamine A, également connue sous le nom de rétinol, qui est essentielle à la vision, à la peau et à la santé immunitaire humaines ; l'excès se dépose sur la peau, lui donnant une apparence jaune ou orange.

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Pourquoi le bêta-carotène est-il jaune et non noir, violet ou rose ? Cela est dû au fait que la structure moléculaire du carotène détermine la manière dont il absorbe et réfléchit la lumière, ce qui l'amène à absorber la lumière bleue de longueur d'onde plus courte et à réfléchir ou transmettre la lumière jaune de longueur d'onde plus longue, lui donnant ainsi une apparence jaune.

Bien sûr, cette accumulation de carotène est généralement inoffensive pour le corps, et à mesure que vous réduisez la consommation de ces aliments, la couleur de votre corps reviendra progressivement à la normale.

En parlant de jaunissement, certains amateurs de beauté se sont demandés quels aliments peuvent rendre la peau plus foncée ?

Ici, nous devons d’abord évoquer notre vieil ami assombrissant : la lumière du soleil. Les rayons ultraviolets du soleil endommagent les tissus cellulaires de la peau et accélèrent la production de mélanine, assombrissant ainsi la peau. Il existe un type d’aliment que nous appelons aliments photosensibles. Ils sont plus photosensibles que d'autres aliments, ce qui signifie que leurs ingrédients ou composés peuvent interagir avec la lumière du soleil ou les rayons ultraviolets, réduisant la capacité de la peau à résister au soleil et faisant noircir la peau plus rapidement. Ce type d'aliments comprend la laitue, le céleri, les feuilles de moutarde, les poireaux, le colza, les épinards, les figues, les oranges, les citrons, les carottes, les escargots, etc. Sous l'attaque des rayons ultraviolets des deux côtés, la peau est exposée et est non seulement plus sujette au bronzage mais aussi plus sujette aux coups de soleil.

2. Décoloration de la langue

En parlant de changement de couleur, les amateurs de glaces devant l'écran doivent être familiers avec la glace « Langue Verte ». En plus de sa texture élastique, la langue verte qu'il donne à tous ceux qui l'aiment est aussi la raison pour laquelle les gens ne peuvent pas le lâcher.

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La principale raison pour laquelle ce type d'aliment provoque des changements dans la couleur de la langue et des lèvres est due aux colorants artificiels, notamment le bleu comestible (« bleu vif », un nom courant dans les listes d'ingrédients des collations, est son alias), le rouge comestible 40 (souvent étiqueté « rouge tentant »), etc. Ces pigments peuvent agir sur les cellules et les tissus à la surface de la langue, permettant à la langue de présenter davantage de couleurs par adsorption physique, réactions chimiques et autres méthodes.

En plus des colorants artificiels, les aliments que nous consommons à partir de la nature contiennent également des ingrédients colorants. Par exemple, les fruits comme les mûres, les myrtilles et les framboises contiennent beaucoup d’anthocyanes, ce qui peut donner à la langue une couleur violet foncé après consommation. Par exemple : les oranges, les carottes et d’autres fruits et légumes contiennent beaucoup de caroténoïdes, qui peuvent provoquer un jaunissement de la langue après en avoir mangé en grande quantité.

3. Décoloration de l'urine et des selles

En raison de la présence de bile dans notre corps, les aliments subiront une série de réactions avec elle, ce qui donnera aux selles humaines normales une couleur brune ou brun foncé.
Cependant, la couleur de vos selles peut également varier en fonction des aliments que vous consommez. Si vous avez mangé beaucoup d’aliments rouges comme des fruits du dragon rouges et des fraises la veille, vos selles peuvent paraître rouges ou rouge orangé. C'est principalement parce que la partie rouge du pitaya rouge est composée d'anthocyanes et d'autres pigments naturels. Les anthocyanes sont un type de pigments végétaux hydrosolubles qui sont principalement de couleur rouge et violette. Lorsqu'ils traversent le tube digestif, une partie peut être absorbée tandis que l'autre partie est excrétée par les intestins, ce qui donne aux selles une apparence rouge.

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Si vous avez mangé une grande quantité de sang de poulet, de sang de canard ou de suppléments de fer par voie orale la veille, vos selles peuvent paraître noires. La raison principale est que le sang de poulet, le sang de canard et d’autres animaux contiennent de l’hémoglobine. L'hémoglobine contient du fer. Après le métabolisme gastro-intestinal, ces éléments de fer peuvent former des substances de sel de fer noir, qui donneront aux selles une apparence noire lorsqu'elles seront excrétées avec les matières fécales.

Si vous mangez des aliments tels que des biscuits Oreo, les ingrédients à base de cacao et certains colorants artificiels inabsorbables peuvent également provoquer des selles noires. Les ingrédients du cacao qui font noircir les selles sont étroitement liés à notre vieil ami, les anthocyanes. Sous l'action de l'acide gastrique, les anthocyanes peuvent former des composés rouges ou noirs, affectant la couleur des selles.

Outre la défécation, l’urine n’est pas non plus à l’abri de cette catastrophe. Les facteurs mentionnés ci-dessus, tels que les fruits et les aliments contenant des additifs alimentaires, peuvent affecter la couleur de l’urine. Par exemple, les aliments rouges tels que le fruit du dragon rouge, les betteraves et l’amarante rouge (légume Han) provoqueront une urine rouge après en avoir consommé de grandes quantités. Cela est principalement dû au fait que ces légumes et fruits sont riches en pigments végétaux hydrosolubles – les bétalaïnes, qui sont de couleur rouge à violette. Une fois qu’ils pénètrent dans le corps humain, ils ne sont pas facilement digérés et absorbés, mais sont excrétés par les voies urinaires, colorant l’urine en rouge.

4. Autres changements de couleur

Bien entendu, en plus de ces aliments, la prise de médicaments et la maladie peuvent entraîner des changements dans la couleur de la peau, des selles et de l’urine.

Par exemple, les tumeurs et les calculs rénaux peuvent provoquer des lésions et des saignements des voies urinaires, ce qui peut entraîner une hématurie. Pendant le traitement de la tuberculose, l’éthambutol, un médicament oral, peut donner à l’urine une couleur orange ou rouge.

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Les saignements gastro-intestinaux causés par des maladies telles que les ulcères gastriques et duodénaux, le cancer gastrique, les polypes intestinaux et les diverticules gastro-intestinaux peuvent provoquer des selles noires ou rouges. L’utilisation à long terme d’AINS (tels que l’acétaminophène, l’ibuprofène et l’aspirine) peut endommager la muqueuse de l’estomac, entraînant des ulcères et des saignements, et finalement provoquant des selles noires.

L’anémie peut donner à la peau une apparence pâle. Des maladies telles que l’hépatite, la cirrhose et l’obstruction des voies biliaires peuvent provoquer une accumulation de bilirubine dans le corps, donnant à la peau une apparence jaune. Bien sûr, il existe également certaines maladies auto-immunes, comme le lupus érythémateux disséminé, qui peuvent provoquer des rougeurs cutanées.

Ainsi, bien que la nourriture soit une cause fréquente de changements de couleur corporelle, ces changements peuvent également être le signe de certaines maladies ou de la prise de médicaments. Les mécanismes par lesquels ils provoquent des changements dans la couleur de la peau, de la sclérotique, de l’urine et des selles sont relativement complexes. Certaines couleurs sont les couleurs des composants après le métabolisme du médicament, tandis que d'autres sont les couleurs qui apparaissent après des réactions avec l'urine et les selles. Dans tous les cas, il est nécessaire de consulter rapidement un médecin pour éviter de retarder le traitement.

Il n’y a pas de repas gratuit dans la vie. Cela peut se transformer en une goutte rouge, en une boule noire ou être maculé d'une touche de jaune... peu importe sa taille, chaque bouchée compte !

Source : Musée des sciences et technologies de Chongqing

Auteur : Wei Yi, l'un des dix meilleurs ambassadeurs de la vulgarisation scientifique du pays.

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