12 aliments à ne pas manquer au début de l’hiver ! 3 viandes, 4 fruits, 5 légumes...très nutritif !

L'hiver commence, quels aliments ne faut-il pas manquer ?

Trois viandes pour le début de l'hiver

01

canard

Le début de l'hiver est une bonne période pour prendre des suppléments, mais certaines personnes âgées ou personnes au corps faible ne peuvent pas absorber les suppléments, et prendre certains suppléments ou même manger du bœuf leur provoquera des maux de gorge.

Dans ce cas, vous pourriez aussi bien manger de la viande de canard. La médecine chinoise estime que la viande de canard est de nature froide, peut nourrir le yin et réduire le feu, et peut à la fois reconstituer le corps et ne pas facilement provoquer d'incendie !

Du point de vue de la nutrition moderne, les 9,3 grammes d’acides gras monoinsaturés contenus dans 100 grammes de viande de canard peuvent également aider à prévenir l’artériosclérose et à réguler les lipides sanguins.

02

mouton

Lorsque le temps se refroidit, les personnes d’âge moyen et les personnes âgées sont plus susceptibles d’avoir les mains et les pieds froids et une mauvaise circulation sanguine. Que peuvent-ils manger pour se protéger du froid ?

Vous pouvez manger plus de mouton.

Le « Compendium de Matière Médicale » indique que « le mouton réchauffe le milieu et comble les carences, stimule l'appétit et renforce la force, nourrit le qi des reins, nourrit la vésicule biliaire et améliore la vue, et traite la fatigue, le froid, les cinq travaux et les sept blessures. »

De plus, par rapport au porc, l’agneau a une teneur en matières grasses plus faible et est plus riche en protéines et en vitamines.

03

Viande de pigeon

L’air principal en hiver est froid. La stagnation du froid entraînera une mauvaise circulation sanguine. En même temps, le froid maléfique peut facilement endommager l’énergie yang. Sans la chaleur de l'énergie yang, le corps humain aura une circulation insuffisante de qi et de sang, ce qui peut facilement entraîner une oppression thoracique, des douleurs thoraciques, des étourdissements et même un infarctus du myocarde et un accident vasculaire cérébral.

Si vous voulez nourrir votre qi et votre sang, vous pourriez aussi bien manger de la viande de pigeon.

Selon le « Compendium de matière médicale », la viande de pigeon peut nourrir les reins et reconstituer le qi, réguler le qi et le sang, et a un très bon effet sur les personnes qui viennent de se remettre d'une maladie grave, sont faibles et fatiguées, étourdies et anémiques.

Quatre fruits du début de l'hiver

01

poire

Aux yeux des nutritionnistes, les poires sont connues comme « eau minérale naturelle ». La médecine traditionnelle chinoise estime que les poires ont pour effet de favoriser la production de liquide, d'humidifier la sécheresse, d'évacuer la chaleur et de réduire les mucosités.

Manger des poires crues peut étancher la soif, tandis que les manger cuites peut humidifier les poumons et soulager la toux.

Cependant, veuillez noter que les poires sont de nature fraîche et qu'en manger trop peut facilement endommager la rate et l'estomac, elles doivent donc être consommées avec modération.

02

Châtaigne d'eau

Les châtaignes d'eau sont de nature froide et ont pour effet d'éliminer la chaleur et de détoxifier, de refroidir le sang et de favoriser les fluides corporels, de favoriser la diurèse et le laxatif, et d'éliminer l'humidité et l'expectoration.

Les châtaignes d’eau peuvent être consommées comme des fruits. Les personnes qui souffrent de sécheresse, de chaleur, de selles sèches et d’intestins secs peuvent essayer la boisson à la châtaigne d’eau, à la poire et au lys.

Méthode : Faites bouillir 15 grammes de châtaignes d'eau, 30 grammes de poires, 15 grammes de lys séché et 25 grammes de sucre candi dans une soupe.

03

pomme

Les pommes sont des fruits disponibles en automne et en hiver et relativement faciles à conserver.

Et beaucoup de gens ont peur de manger des fruits crus à cause du froid, vous pouvez donc faire bouillir ou cuire à la vapeur les pommes.

Parce que les pommes contiennent très peu de nutriments sensibles à la chaleur, elles sont tout aussi bénéfiques lorsqu’elles sont consommées cuites.

04

canne à sucre

La canne à sucre peut nourrir le sang, évacuer la chaleur et favoriser la salivation. Après avoir mangé des aliments frits, sautés, cuits ou grillés, boire du jus de canne à sucre peut aider à dissiper la chaleur.

La canne à sucre contient beaucoup de fibres. Le manger régulièrement peut améliorer la capacité d’auto-nettoyage et de lutte contre les caries des dents. Il existe un dicton populaire qui dit que « manger de la canne à sucre au début de l’hiver soulagera les maux de dents ».

En plus d'être mâchée crue, la canne à sucre peut également être utilisée comme thérapie diététique.

Cinq légumes pour le début de l'hiver

01

patate douce

L'igname est un aliment santé typique qui peut être utilisé à la fois comme médicament et comme aliment. Il peut renforcer la rate et l’appétit, et également réduire la glycémie.

L'igname cuite à la vapeur, la bouillie d'igname et l'igname au miel sont trois bonnes façons de la manger.

02

radis blanc

Le radis a pour effet d'évacuer la chaleur et de favoriser la circulation des fluides corporels, de stimuler l'appétit et de renforcer la rate, de soulager les gaz et de résoudre les mucosités, et aide à nourrir les poumons.

Les personnes qui ont de la toux et des mucosités peuvent boire de l’eau de radis blanc et de miel.

03

chou chinois

Comme le dit le proverbe, rien n’est pire que le chou.

Les tiges de chou ont une texture relativement « dure » et de nombreuses personnes aiment les faire mijoter. À ce stade, vous pouvez également ajouter du varech pour obtenir un meilleur effet de contrôle du sucre.

04

Trémelle

La trémelle a pour effet d'humidifier les poumons et de résoudre les mucosités, de nourrir le yin et de favoriser les fluides corporels. Il est également riche en fibres alimentaires, ce qui favorise le transit intestinal.

Pour les personnes âgées, les symptômes hivernaux courants tels que la toux et la constipation peuvent être soulagés en le mangeant.

05

lis

Le lys a pour effet d'humidifier les poumons et de soulager la toux, de nourrir le yin et d'humidifier la sécheresse. La médecine chinoise l'utilise souvent pour traiter des symptômes tels que la sécheresse pulmonaire ou la toux due à la chaleur pulmonaire.

Il pénètre également dans le méridien du cœur, peut clarifier l'esprit, soulager les soucis, calmer les nerfs et convient également aux personnes souffrant d'insomnie, de rêverie et d'agitation.

Cependant, comme le lys est de nature froide, les personnes souffrant de rhume et de toux doivent l'utiliser avec prudence.

Contributeur : Wang Guihua, Centre de contrôle et de prévention des maladies du comté de Yangxin