Comment choisir un mangoustan frais et bon ? Comment conserver le mangoustan ?

Contenu de cet article

1. Comment choisir un mangoustan frais et de bonne qualité

2. Méthode de stockage et durée de conservation du mangoustan

3. Combien de temps peut-on conserver le mangoustan au réfrigérateur ?

Comment choisir un mangoustan frais et de bonne qualité

Lors du choix du mangoustan, faites attention à la couleur des pétales sous la tige du fruit. Plus les pétales sont verts, plus le mangoustan est frais. Vous pouvez également pincer la coquille. Si l'endroit où vous appuyez se rétablit immédiatement, cela signifie que le mangoustan est frais. S'il est trop difficile d'appuyer, il vaut mieux ne pas l'acheter. De plus, plus il y a de pétales à la base du mangoustan, plus il y a de tranches de chair de mangoustan. Le mangoustan mûr est rouge-violet et peut être consommé cru ou transformé en fruit confit.

Comment conserver le mangoustan et combien de temps le conserver

Le mangoustan peut être mis dans un sac en plastique et placé au réfrigérateur. Il peut généralement être conservé plus de 5 jours. Vous pouvez également mettre le mangoustan dans un sac en plastique et le placer à une température plus basse. Il peut généralement être conservé pendant environ 3 à 5 jours. Étant donné que le mangoustan se détériore facilement, vous devez essayer de réduire son contact avec l'oxygène, de réduire la perte d'eau dans le mangoustan, de diminuer l'activité de la pectinase, etc. Il est donc préférable de le conserver dans un environnement à basse température et à faible teneur en oxygène. Bien que l'environnement à basse température du réfrigérateur puisse prolonger la durée de conservation du mangoustan, il est toujours recommandé de le consommer le plus tôt possible, car son goût changera s'il est conservé longtemps.

Combien de temps peut-on conserver le mangoustan au réfrigérateur ?

Le mangoustan peut être conservé frais au réfrigérateur pendant plus de 20 jours sans se détériorer. Étant donné que la basse température peut réduire la perte d'eau du mangoustan, réduire l'activité de la pectinase et retarder le vieillissement, le mangoustan doit être réfrigéré au réfrigérateur.

Cependant, le mangoustan doit subir un certain traitement avant d’être mis au réfrigérateur. Tout d'abord, retirez le mangoustan dont la surface est endommagée, puis vaporisez de l'eau propre sur la surface du mangoustan, puis mettez-le dans un sac de conservation et enfin mettez-le au réfrigérateur. Cela rendra le mangoustan conservé plus tendre et plus frais.