Le cancer est-il causé par des « suppléments » ? ! Ces 3 « bonnes habitudes » transmises de bouche en bouche sont en réalité à l’origine du cancer !

Lorsqu'ils sont fatigués du travail, de nombreux amis du cercle aiment se récompenser avec quelque chose de délicieux ; Lorsqu'ils sont malades et se sentent mal à l'aise, de nombreux amis du cercle mangent également quelque chose de délicieux pour reconstituer leur corps.

Vous pensez peut-être que cette « bonne habitude » nourrit votre corps, mais en fait, elle nourrit peut-être les cellules cancéreuses ! Attention, plus vous prenez de compléments, plus votre santé sera dégradée !

Quelles habitudes alimentaires sont susceptibles de nourrir les cellules cancéreuses ? Alors comment manger sainement ? Venez le découvrir avec Xiaoquan~

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Mangez de la viande pour nourrir votre corps

Soyez prudent avec les « suppléments » et le risque de cancer du côlon

Lorsqu'il s'agit de nourrir le corps, de nombreux amis du cercle aiment manger du « tonique à la viande ». Il y a même beaucoup d’amis dans le cercle qui aiment la viande. Ils auront faim s’ils n’ont pas de viande à leur repas, en particulier de viande rouge (la viande de mammifères rouges comme les porcs, les bovins et les moutons). Mais le sais-tu ? Si vous mangez trop de viande, le cancer vous « ciblera » discrètement.

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1. Dangers

Des études ont montré que la consommation excessive de viande rouge augmente le risque de cancer colorectal, de cancer gastrique, de cancer du pancréas et d’autres cancers. Une fois que la consommation de viande dépasse les besoins du corps, l’excès de nutriments deviendra un terrain fertile pour les bactéries. Sous l’action des bactéries, les protéines, les graisses et autres substances riches dans la viande vont rapidement pourrir, produisant des substances extrêmement nocives pour la santé. La muqueuse intestinale est « contaminée » par des substances nocives pendant une longue période, et le processus « d'inflammation - nécrose - régénération » continue de se répéter. Une fois que les cellules muqueuses s'égarent au cours du processus de réparation, elles deviennent malignes et deviennent des cellules cancéreuses.

2. Comment manger de la viande sainement ?

La viande rouge contient beaucoup d’acides gras saturés. Une consommation excessive augmentera le risque de maladies cardiovasculaires telles que l’hyperlipidémie et les maladies coronariennes. En fait, il n’y a rien de mal avec la viande rouge en elle-même, le problème est que la quantité consommée dépasse la limite. Selon les « Directives diététiques pour les résidents chinois (2022) », le poisson, la volaille, les œufs et la viande maigre doivent être consommés avec modération, en moyenne 120 à 200 grammes par jour. Il est préférable de manger du poisson deux fois par semaine, soit 300 g à 500 g, des œufs 300 g à 350 g et de la viande de bétail et de volaille 300 g à 500 g.

La viande blanche comprend le poulet, le canard, le poisson, etc. Relativement parlant, elle contient moins de matières grasses et plus de protéines. La composition en acides aminés de la protéine qu’elle contient est plus proche des acides aminés nécessaires au corps humain et est plus facile à digérer et à absorber. Le poisson, en particulier, riche en acides gras insaturés, aide à contrôler les lipides sanguins et est plus utile pour protéger les systèmes cardiovasculaire et cérébrovasculaire.

Bien que la viande blanche ait une faible teneur en matières grasses et soit plus utile pour perdre du poids, la teneur en fer de la viande rouge est incomparable à celle de la viande blanche. Il est plus raisonnable de les manger ensemble, avec plus de viande blanche que de viande rouge. Ces deux aliments peuvent compléter l’alimentation de l’autre et ne sont pas susceptibles d’augmenter la charge cardiovasculaire.

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Faites un barbecue

Buvez de la bière pour reconstituer votre corps

Faites attention à ne pas avoir de cancer de l'estomac

Il fait chaud en été et de nombreux amis du cercle aiment sortir avec leur famille le soir pour manger un barbecue et boire de la bière. Ils discutent ensemble, parlent des banalités de la vie et se confient leurs soucis. C'est tellement confortable. Mais le sais-tu ? Le barbecue est délicieux et la bière est savoureuse, mais si vous en consommez trop, attention au cancer de l'estomac !

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1. Dangers

La viande et la graisse produisent du benzopyrène, un agent cancérigène, lors de la friture à haute température, et plus la friture est longue, plus la teneur en benzopyrène est élevée. Lors de la cuisson au barbecue, le benzopyrène peut non seulement pénétrer dans le tube digestif par la viande grillée, mais également pénétrer dans les voies respiratoires par la fumée du barbecue. En d’autres termes, sentir trop fort la fumée du barbecue peut provoquer le cancer !

Lors de la cuisson de la viande au gril, la réaction thermique provoquée par la température élevée va également provoquer la réaction des acides aminés et du glucose présents dans la viande, formant une autre substance cancérigène et mutagène : les amines hétérocycliques. Des études ont montré que lorsque la température atteint plus de 200°C, la teneur en amines hétérocycliques dans la viande grillée sera 10 fois plus élevée que celle produite à une température de 150°C.

L’alcool est un cancérigène de première classe. La consommation d’alcool augmente le risque de cancer de la bouche et du pharynx, de cancer de l’œsophage, de cancer du foie, de cancer de l’intestin, de cancer du sein et d’autres cancers. La quantité d’alcool la plus sûre à consommer est « 0 », et il est recommandé de ne pas boire d’alcool.

2. Comment manger un barbecue sainement ?

Si vous voulez vraiment en manger, vous devez contrôler la quantité et ne pas faire « trois repas barbecue par jour ». En plus d’utiliser un gril électrique, il est recommandé de faire les petites choses suivantes.

1. Faire mariner les ingrédients

Des études ont montré que mariner à l’avance les ingrédients de la viande avec des assaisonnements riches en antioxydants tels que le jus d’ail, la cannelle en poudre, le romarin, le jus de citron, le jus de tomate, etc. peut aider à réduire la production de substances cancérigènes. Bien que l’efficacité de la pré-marination pour inhiber les agents cancérigènes soit encore controversée, nous vous recommandons tout de même de mariner à l’avance. Parce qu'il a meilleur goût, il peut éliminer l'odeur de poisson et de mouton de la viande et améliore également le goût.

2. Film plastique en aluminium

Envelopper les aliments dans du papier d’aluminium peut empêcher la fumée d’entrer en contact avec les aliments, ce qui non seulement inhibe la formation de substances cancérigènes mais réduit également la perte d’eau. Il convient de noter que le papier d’aluminium ne peut pas entrer en contact direct avec des flammes nues, ni être chauffé directement au micro-ondes.

3. N’utilisez pas trop de sauce

La sauce est la clé pour rehausser la saveur. Les chefs appliquent généralement beaucoup de sauce sur la viande, ce qui fait que la viande a une teneur en sel plus élevée. Il est préférable de rappeler au chef d’utiliser moins de sauce avant de griller.

4. Retournez fréquemment

Des expériences ont montré que les galettes de viande fréquemment retournées pendant la cuisson contiennent moins d’amines hétérocycliques que celles qui sont rarement retournées. Cela est dû au fait que cela peut réduire le temps pendant lequel la viande est en contact avec des températures élevées et réduire relativement la production d’amines hétérocycliques. L’essentiel est que la viande ne brûle pas facilement et soit chauffée plus uniformément. Si vous voulez manger un barbecue relativement sain et délicieux, vous devez être diligent.

5. Mangez plus de fruits et de légumes

Lorsque vous faites griller des brochettes, il est préférable de les servir avec des fruits et des légumes frais. Les fibres alimentaires contenues dans les fruits et les légumes peuvent absorber les amines hétérocycliques et réduire leur activité ; les composés végétaux fonctionnels qu'ils contiennent peuvent inhiber les effets des amines hétérocycliques. Vous pouvez envelopper la viande grillée avec des légumes verts lavés, ou préparer un plat froid avec du chou violet, du brocoli, etc., et manger des fruits après le repas.

6. Il est préférable de ne pas choisir de viande grasse

Lors de la cuisson au gril, plus la viande est grasse, plus elle produit de substances cancérigènes. Choisissez donc davantage de poulet, de poisson, de crevettes et de viande maigre. Utilisez du papier absorbant l’huile ou du papier absorbant pour essuyer l’huile sur la surface des aliments avant de les manger.

7. Changez de vêtements après avoir mangé

Les gens devraient rester loin du barbecue autant que possible. Si cela est inévitable, il est préférable de s’asseoir face au vent pour réduire le risque d’exposition aux fumées. Après avoir mangé un barbecue, vous devriez prendre une douche et laver vos vêtements dès que possible pour réduire les méfaits des fumées « secondaires ».

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Buvez de la soupe pour nourrir votre corps

Soyez prudent avec le cancer du rein

Dans la vie, de nombreux amis du cercle aiment boire de la soupe, et il existe différents types de soupe. Les soupes à base de viande comprennent la soupe de côtes de porc, la soupe de poulet, la soupe de mouton, la soupe de bœuf, etc., et les soupes végétariennes comprennent la soupe de varech, la soupe de melon d'hiver, la soupe de papaye et de champignons blancs, etc. Boire de la soupe est bon, mais si vous la buvez de manière incorrecte, vous risquez d'endommager vos reins et de provoquer un cancer.

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1. Dangers

1. Plus la soupe est cuite longtemps, plus sa teneur en purine est élevée, ce qui peut facilement provoquer la goutte, des calculs et endommager les reins.

Cuire la soupe trop longtemps fera monter en flèche sa teneur en purine, en particulier certaines soupes traditionnelles qui contiennent des abats animaux, comme la soupe d'estomac de porc, la soupe de poumon de porc, la soupe d'organes de porc, etc., qui ont une teneur en purine plus élevée. Si le corps humain consomme trop de purine, de l’acide urique sera produit. L’acide urique est généralement métabolisé par les reins. Si les reins ne peuvent pas le métaboliser, cela entraînera une augmentation de l’acide urique dans le sang. Des niveaux élevés d’acide urique peuvent non seulement facilement conduire à la goutte, mais également provoquer des dépôts d’urate et des calculs d’acide urique. Dans les cas graves, elle peut également provoquer une insuffisance rénale.

2. Boire trop de soupe trop chaude activera les cellules cancéreuses

Lorsque des aliments surchauffés pénètrent dans le corps humain, ils brûlent non seulement la muqueuse œsophagienne, mais provoquent également une série de maladies telles que la gastrite. Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a classé les boissons chaudes à plus de 65 °C comme cancérigènes de classe 2A. Des expériences sur des animaux ont confirmé que les boissons chaudes à 65°C à 70°C suffisent à brûler la gorge et peuvent provoquer un cancer de l’œsophage.

Si la muqueuse est brûlée une ou deux fois, elle peut se réparer, mais si elle est brûlée à plusieurs reprises, les cellules anormales « atypiques » augmenteront. Si cela continue pendant une longue période, même si vous ne développez pas de cancer, des problèmes tels que des ulcères buccaux, des ulcères œsophagiens et une œsophagite sont inévitables.

2. Comment préparer et boire une soupe de manière saine ?

1. Les aliments pour animaux doivent être cuits à l'eau froide

Lors de la préparation de la soupe, les aliments d'origine animale doivent être ajoutés avec de l'eau froide pour dissoudre les substances umami contenant de l'azote à faible poids moléculaire dans les protéines, ce qui rend la soupe délicieuse.

2. Le temps de cuisson dépend des ingrédients

Le temps de cuisson spécifique de la soupe dépend du type et de l'âge de l'aliment pour animaux. Le temps de cuisson ne doit être ni trop long ni trop court. En règle générale, le temps de cuisson des soupes de légumes et de fruits de mer doit être contrôlé dans la demi-heure ; la soupe à la viande ne doit pas dépasser 1,5 heure; la soupe aux os ne doit pas dépasser 2 heures ; et la soupe de poisson a le meilleur goût et la meilleure valeur nutritive lorsqu'elle est cuite pendant environ 30 minutes.

3. Ne buvez pas de soupes trop fortes en goût

La soupe à la viande contient des matières grasses, donc non seulement vous ne devez pas ajouter d'huile, mais il est préférable d'écumer l'huile flottante avant de boire la soupe. De plus, n'ajoutez pas trop de sel juste pour rendre la soupe plus délicieuse, en particulier pour les personnes âgées qui ont un sens du goût réduit, elles doivent donc faire plus attention à la quantité de sel utilisée.

4. Ne buvez pas de soupe trop chaude

Les Chinois disent toujours : « Mangez tant que c'est chaud, buvez tant que c'est chaud. » Mais faire cela pendant une longue période endommagera la muqueuse gastrique et entraînera une série de problèmes de santé. La température la plus élevée que la cavité buccale, l’œsophage et la muqueuse gastrique humaine peuvent tolérer est d’environ 60 °C. La température appropriée de la soupe doit être telle qu'elle ait un goût légèrement plus chaud que l'eau chaude lorsque vous la buvez, mais pas trop chaud.

5. Mangez moins de riz avec la soupe

De nombreuses personnes âgées aiment faire tremper leur riz dans de la soupe. Lorsque vous mangez du riz trempé dans de la soupe, la nourriture que vous mangez pénètre souvent dans l'estomac avant de passer par le processus de digestion de la salive, ce qui ajoute un fardeau à la digestion de l'estomac et conduit facilement à des malaises gastriques. De plus, le riz trempé dans la soupe diluera les sucs digestifs dans l’estomac et affectera la digestion et l’absorption de l’estomac et des intestins.

Source : CCTV Life Circle

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