Idées fausses sur le régime alimentaire du diabète : comprenez-vous vraiment les glucides et les protéines ?

Le diabète est une maladie chronique courante. Selon les données publiées par la Fédération internationale du diabète (FID) en 2021, le nombre de patients diabétiques dans mon pays (20-79 ans) a atteint 140 millions, ce qui signifie qu'un adulte sur 10 est diabétique. De plus, le diabète n’est plus une maladie de personnes âgées. La tendance est de plus en plus marquée chez les jeunes, et de nombreuses personnes sont diagnostiquées diabétiques entre 20 et 30 ans.

Cependant, dans le contexte de l’incidence croissante du diabète, de nombreuses personnes ne savent toujours pas grand-chose sur le diabète et ont de nombreuses idées fausses sur leur alimentation.

Ces mesures de gestion alimentaire sont incorrectes. Chaque fois que j’entends cela, je me sens profondément attristé et je sens qu’il reste encore un long chemin à parcourir pour populariser le traitement nutritionnel du diabète. En particulier, les mythes liés aux glucides et aux protéines doivent être clarifiés.

1. Idées fausses sur les glucides

Mythe 1 : Si vous voulez contrôler votre glycémie, vous devez éliminer ou réduire considérablement votre consommation de glucides

Afin de contrôler leur glycémie, de nombreuses personnes éliminent ou réduisent considérablement leur consommation de glucides, mais elles ne savent pas que les glucides sont très importants pour la santé humaine !

Les glucides, également appelés sucres, comprennent les monosaccharides, les disaccharides et les polysaccharides. Ce sont les principales substances énergétiques du corps humain et peuvent fournir de l’énergie au corps. Une consommation modérée de glucides peut fournir au corps suffisamment d’énergie pour assurer le fonctionnement normal de divers organes du corps humain et garantir que les fonctions physiologiques ne sont pas endommagées. Si l’apport en glucides est réduit de manière excessive, le corps manquera d’énergie, ce qui affectera les activités physiologiques normales de divers organes et augmentera le risque d’hypoglycémie.

Mythe 2 : Tous les glucides augmentent le taux de sucre dans le sang et ne favorisent pas le contrôle de la glycémie

Tous les glucides, cette affirmation est fausse. Parce que les fibres alimentaires sont également des glucides, mais elles ne font que « passer » par le tube digestif et ne sont pas absorbées par le corps humain, elles n'augmentent donc naturellement pas la glycémie. De plus, les patients diabétiques peuvent également bénéficier d’un contrôle de la glycémie en complétant correctement les aliments riches en fibres alimentaires. Les raisons spécifiques sont les suivantes :

1. Les fibres alimentaires peuvent prolonger le temps d’absorption du glucose et empêcher une forte augmentation de la glycémie après un repas. En même temps, il peut retarder la vidange gastrique, de sorte que les patients diabétiques n’auront pas faim pendant longtemps, réduisant ainsi leur consommation ;

2. Des études ont montré qu’une consommation à long terme de fibres alimentaires peut également augmenter la sensibilité à l’insuline et améliorer la résistance à l’insuline.

2. Comment choisir des aliments contenant des glucides ?

L'indice glycémique est une mesure de la manière dont divers aliments contenant des glucides affectent la glycémie après consommation. Les aliments à faible indice glycémique restent longtemps dans l’estomac et sont libérés lentement, ce qui réduit le pic de glycémie et aide à contrôler la glycémie. Les aliments courants à faible indice glycémique dans la vie sont les suivants :

Cependant, il est erroné de considérer uniquement l’index glycémique sans tenir compte de la quantité de nourriture consommée. Bien que les aliments à faible indice glycémique soient recommandés, même les aliments à faible indice glycémique augmenteront la glycémie s'ils sont consommés en grande quantité, leur consommation doit donc être contrôlée.

3. Idées fausses sur les protéines

Mythe : Si un régime protéiné est recommandé, vous devez consommer beaucoup de protéines

Les patients diabétiques ne sont pas étrangers au « régime protéiné ». Certains patients comprennent que cela signifie qu’ils doivent manger davantage d’aliments riches en protéines. Cependant, cette idée est fausse.

Un régime protéiné peut aider les patients diabétiques à contrôler la faim et à réduire leur consommation d’aliments gras et sucrés. Cependant, les reins des patients diabétiques sont déjà fortement chargés en sucre. Une consommation excessive de protéines augmentera encore la charge sur les reins, ce qui peut entraîner des dommages aux reins à long terme. Il est donc recommandé aux patients diabétiques de contrôler leur apport en protéines.

4. Prévoyez de contrôler votre apport en protéines

1. Pour les patients diabétiques ayant une fonction rénale normale, il est recommandé de consommer 1 à 1,5 g/kg (poids corporel) de protéines par jour. Si votre poids est de 50 kg, il est recommandé que l’apport quotidien total en protéines soit de 50 à 75 g, dont les protéines de haute qualité devraient représenter plus de la moitié des protéines totales. Les aliments courants riches en protéines de haute qualité dans la vie comprennent les œufs, le lait, le poisson, le bœuf, le poulet, etc.

2. Si vous êtes un patient diabétique présentant un débit de filtration glomérulaire diminué ou une protéinurie manifeste, il est recommandé de contrôler votre apport en protéines à 0,8 g/kg (poids corporel) par jour.

L’ajustement du régime alimentaire est un élément clé du traitement du diabète et son importance est évidente. Si vous avez de mauvaises habitudes alimentaires, cela risque d’affecter le contrôle du sucre et même de provoquer des complications liées au diabète. Les complications courantes du diabète comprennent l'hypoglycémie, la néphropathie diabétique, la rétinopathie diabétique, etc. Par conséquent, les patients diabétiques doivent veiller à cultiver de bonnes habitudes alimentaires et adhérer à des régimes alimentaires scientifiques et personnalisés pour améliorer les effets du traitement et prévenir les complications.

Références :

1. Branche du diabète de l'Association médicale chinoise. Lignes directrices pour la prévention et le traitement du diabète de type 2 en Chine (édition 2020) (Partie 2) [J]. Journal chinois du diabète, 2021, 13(04) : 757-784.

2. Ge Junbo, Xu Yongjian, Wang Chen. Médecine interne 9e édition[M]. Pékin : Maison d'édition médicale du peuple, 2018 : 482-483.