Avec le vieillissement de la population et les changements de mode de vie, les maladies osseuses telles que l’ostéoporose sont devenues un problème de santé mondial. Selon les dernières données publiées par la Fondation internationale contre l’ostéoporose (IOF), une personne souffre d’une fracture toutes les trois secondes et près de neuf millions de personnes souffrent de fractures ostéoporotiques chaque année. Un tiers des femmes et un cinquième des hommes souffriront d’une fracture après l’âge de 50 ans[1]. Les fractures affectent non seulement la santé physique des patients, mais représentent également un énorme fardeau économique pour les familles, la société et le pays. Par conséquent, la prévention et le traitement de l’ostéoporose sont devenus un élément important de la sensibilisation et de l’action en matière de santé nationale.

En plus des méthodes traditionnelles telles que l’exercice, la supplémentation en calcium et l’exposition au soleil pour protéger la santé osseuse, la discrète vitamine K joue également un rôle essentiel dans la santé osseuse. Un grand nombre d’études cliniques et épidémiologiques ont montré que la vitamine K2 est une substance essentielle au métabolisme osseux et calcique humain. Il joue un rôle clé et fondamental dans le métabolisme osseux et calcique et doit être pris au sérieux par les patients atteints d’ostéoporose.

Qu'est-ce que la vitamine K ?

La vitamine K est une vitamine liposoluble et un facteur important dans le processus de coagulation sanguine. Il contient principalement de la vitamine K1 et de la vitamine K2, deux substances biologiquement actives essentielles pour le corps humain. La vitamine K1 est utilisée pour traiter et prévenir l’hypocoagulopathie (déficit en facteurs de coagulation) et les troubles de la coagulation. La vitamine K2 présente des bienfaits pour la santé tels que l’activation de l’ostéocalcine, la promotion de la libération d’énergie, le traitement de l’ostéoporose et la prévention de l’artériosclérose et de la calcification des organes.

Comment soutenir la santé osseuse ?

La vitamine K2 contribue à maintenir la santé osseuse principalement en favorisant l’activation de l’ostéocalcine, en augmentant l’activité des ostéoblastes et en inhibant l’activité des ostéoclastes. De plus, la vitamine K2 a également des effets immunomodulateurs et peut inhiber la prolifération des cellules T.

✦ Les ostéoblastes sont les constructeurs des os et produisent une protéine appelée ostéocalcine. L'ostéocalcine est d'abord activée par la vitamine K2, qui lie l'os et le calcium. Le calcium est important pour maintenir la santé des os et prévenir l’ostéoporose et les fractures.

✦ La vitamine K2 agit comme un « interrupteur » et est essentielle à l’activation de l’ostéocalcine. Sans un apport adéquat en vitamine K2, l’ostéocalcine ne peut pas transporter les ions calcium là où ils sont nécessaires et les fixer.

✦ La vitamine K2 peut participer au métabolisme osseux, favoriser la synthèse des ostéoblastes et inhiber la production d'ostéoclastes, favorisant ainsi la formation osseuse et réduisant le catabolisme osseux. Plusieurs études ont étudié les effets de la supplémentation en vitamine K sur la densité minérale osseuse et les fractures. Une revue systématique et une méta-analyse d'essais contrôlés randomisés menés au Japon ont montré que la supplémentation en phytoménaquinone ou en MK-4 (une forme de vitamine K2) améliorait la densité minérale osseuse et réduisait significativement l'incidence des fractures de la hanche, des fractures vertébrales et de toutes les fractures non vertébrales [2].

De plus, un essai clinique mené auprès de femmes ménopausées a révélé que la supplémentation en MK-7 (une forme de vitamine K2) améliorait la résistance osseuse des vertèbres thoraciques inférieures et réduisait la perte de hauteur vertébrale [3].

Ceci malgré d’autres essais cliniques randomisés qui ont montré que la supplémentation en vitamine K n’avait aucun effet significatif sur la densité minérale osseuse chez les hommes et les femmes âgés. L’une des études a également observé qu’il est important de prendre en compte les effets de la vitamine D et du calcium lors de la comparaison des résultats des études sur la supplémentation en vitamine K [4-5].

Au Japon et dans d’autres régions d’Asie, des doses pharmacologiques de MK-4 (45 mg) sont utilisées comme traitement de l’ostéoporose [6]. L'Autorité européenne de sécurité des aliments a approuvé une allégation de santé pour la vitamine K, affirmant qu'il existe une relation de cause à effet entre l'apport alimentaire en vitamine K et le maintien d'os normaux[7].

Par conséquent, en résumé, pour soutenir la santé osseuse, en plus d’un apport adéquat en calcium et en vitamine D3, une supplémentation en vitamine K2 suffisante est la garantie de base pour maintenir la santé osseuse et la santé globale du corps.

Comment compléter la vitamine K ?

La vitamine K1 se trouve principalement dans les légumes verts et la chlorophylle des plantes, notamment les épinards, le chou, le chou frisé, etc., ainsi que dans les fruits comme l'avocat et le kiwi ; La vitamine K2 provient des aliments fermentés, de la viande, des produits laitiers et des bactéries intestinales. Actuellement, la meilleure source alimentaire de vitamine K2 est le natto, et la teneur dans les autres aliments est très faible.

En raison de la faible teneur en vitamine K2 des aliments, il est difficile pour les gens d'obtenir suffisamment de vitamine K2 dans leur alimentation quotidienne. Par conséquent, prendre des suppléments nutritionnels en vitamine K2 de manière appropriée est également un moyen important.

Quelle quantité de vitamine K2 dois-je prendre en complément ? Selon l'AI de 80 μg/j pour la vitamine K alimentaire pour les adultes établie en Chine[9], vous pouvez vous référer à cette recommandation pour compléter la vitamine K2. La vitamine K2 est un nutriment très sûr. Sur la base des données de recherche, la Convention de la Pharmacopée des États-Unis a conclu que « aux niveaux d'apport habituels, la prise de compléments alimentaires à base de vitamine K2 (MK-7) ne présente pas de risque d'événements graves liés à la santé personnelle ou publique ».

Références

[1]Fondation internationale contre l’ostéoporose. Faits et statistiques.

[2]Cockayne S, Adamson J, Lanham-New S, et al. Vitamine K et prévention des fractures : revue systématique et méta-analyse d'essais contrôlés randomisés[J]. Archives de médecine interne, 2006, 166(12) : 1256-1261.

[3]Knapen MH, Drummen NE, Smit E, Vermeer C, Theuwissen E. Une supplémentation en ménaquinone-7 à faible dose pendant trois ans aide à réduire la perte osseuse chez les femmes ménopausées en bonne santé. Ostéoporos Int 2013; 24 : 2499-507.

[4]Booth SL, Dallal G, Shea MK, Gundberg C, Peterson JW, Dawson-Hughes B. Effet de la supplémentation en vitamine K sur la perte osseuse chez les hommes et les femmes âgés. J Clin Endocrinol Metab 2008; 93: 1217-23.

[5]Binkley N, Harke J, Krueger D, Engelke J, Vallarta-Ast N, Gemar D et al. Le traitement à la vitamine K réduit l’ostéocalcine sous-carboxylée mais ne modifie pas le renouvellement osseux, la densité ou la géométrie chez les femmes nord-américaines ménopausées en bonne santé. J Bone Miner Res 2009; 24 : 983-91.

[6]Suttie JW. Vitamine K. Dans : Coates PM, Betz JM, Blackman MR, et al., éd. Encyclopédie des compléments alimentaires. 2e éd. Londres et New York : Informa Healthcare ; 2010 : 851-60.

[7]Autorité européenne de sécurité des aliments. Avis scientifique sur la justification des allégations de santé relatives à la vitamine K et au maintien de la santé osseuse conformément à l'article 13, paragraphe 1, du règlement (CE) n° 1924/2006. Journal de l'EFSA 2009; 7: 1228.

[8] Li Shuzhuang. Du calcium dans les os : la contribution révolutionnaire de la vitamine K2 à la santé[M]. Presse sur la population chinoise, 2017.

[9] Société chinoise de nutrition. Apports nutritionnels de référence pour les résidents chinois (édition 2013)[M]. Presses des normes chinoises, 2014.

[10]Marles RJ, Roe AL, Oketch-Rabah HA. Évaluation de la sécurité de la ménaquinone-7, une forme de vitamine K, selon la Convention pharmacopée américaine. Nutrition Reviews, 2017, 75(7) : 553-578.