Avis! Ces 6 types d’aliments sont très toxiques, ne les gardez pas, et encore moins ne les mangez pas ! Jetez-le vite !

Dans la vie, de nombreux aliments sont des ingrédients délicieux lorsqu’ils sont normaux, mais une fois qu’ils sont gâtés ou germés, ils produisent des toxines. Les aliments suivants doivent être particulièrement évités.

Ces aliments sont hautement toxiques !

1. Canne à sucre moisie

Wang Weiqing, nutritionniste public de deuxième niveau au niveau national, a publié un article dans Health Times en 2015, soulignant que chaque printemps est une période de forte incidence d'empoisonnement dû à la consommation de canne à sucre moisie, qui peut provoquer un léger inconfort physique et dont les cas graves peuvent mettre la vie en danger. La canne à sucre est généralement récoltée en automne, donc la plupart de la canne à sucre vendue au printemps a été stockée pendant tout un hiver. À cette époque, le temps est plus chaud et les pluies printanières sont humides, ce qui est la saison où les moisissures se reproduisent facilement. S'il n'est pas stocké correctement, il finira inévitablement par moisir. Le champignon Arthrocotyle présent dans la canne à sucre moisie produit de l'acide 3-nitropropionique, et 0,5 gramme peut provoquer un empoisonnement chez l'homme. [1]

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2. Noix amères

Zhang Wei, membre de la Société chinoise de nutrition, a publié un article dans Health Times en 2014, affirmant que si vous mangez des graines de melon amer, vous devez les recracher et vous rincer la bouche à temps, car l'amertume des graines de melon et d'autres noix provient de l'aflatoxine produite pendant le processus de moisissure. Cette toxine est la toxine chimique la plus toxique actuellement, et sa toxicité est des dizaines de fois supérieure à celle de l’arsenic, un poison hautement toxique. Une consommation fréquente augmentera le risque de cancer du foie. Par conséquent, si vous mangez des noix moisies ou amères, ne soyez pas paresseux et assurez-vous de les recracher immédiatement. [2]

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3. Pommes de terre germées

Wang Guizhen, président de l'Association des nutritionnistes de Weifang de la province du Shandong, a publié un article dans Health Times en 2017, soulignant qu'une substance alcaloïde toxique, la solanine, existe naturellement dans les pommes de terre, mais dans des circonstances normales, la teneur en solanine est extrêmement faible. Si les pommes de terre germent, la teneur en solanine dans la zone de germination est très élevée. Les principaux symptômes d’une intoxication à la solanine comprennent des nausées, un engourdissement de la bouche et de la langue, de la diarrhée, etc., et elle peut endommager le tractus gastro-intestinal humain. [3]

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4. Patate douce tachetée noire

En 2016, Cai Zhengwen, nutritionniste publique de deuxième niveau au niveau national, a publié un article dans Health Times, rappelant aux gens de ne pas acheter de patates douces présentant des taches noires, car les taches noires sur les patates douces sont causées par la maladie des taches noires de la patate douce. Les bactéries des taches noires ne sont pas facilement tuées par les températures élevées et produiront des toxines de cétone de patate douce et d'alcool de cétone de patate douce. Ces toxines endommagent principalement le foie humain et provoquent des symptômes tels que des vomissements, de la diarrhée et de la fièvre. Dans les cas graves, des saignements et un choc peuvent survenir. [4]

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5. Gingembre moisi

Li Junxian, médecin traitant du département de médecine traditionnelle chinoise de l'hôpital populaire provincial du Sichuan, a écrit dans un article publié dans le Chengdu Business Daily Sichuan Famous Doctors que le gingembre laissé trop longtemps se détériore facilement et moisit, ce qui présente un risque de cancer ! Le « safrole » contenu dans le gingembre est cancérigène et a été répertorié dans la « Liste des cancérogènes de classe 2B » par l'Organisation mondiale de la santé. En général, le gingembre frais ne contient qu'une très petite quantité de safrole, ce qui ne cause aucun dommage au corps humain. Cependant, une fois que le gingembre devient moisi et pourri, sa teneur en safrole augmente fortement et une consommation à long terme augmente le risque de cancer. [5]

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6. Fruits avec des taches de moisissure

Shan Ying, du département de nutrition de l'hôpital affilié de l'université de Nantong, a publié un article dans Health Times en 2018, soulignant que pour les fruits moisis, quelle que soit la taille de la zone moisie, il est recommandé de les jeter tous et de ne plus les manger. Les toxines produites par la moisissure peuvent se propager des parties pourries par le jus du fruit vers d’autres parties non pourries du fruit. [6]

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Même si vous coupez les mauvaises parties de la nourriture, vous ne pouvez pas la manger !

Lorsque la nourriture moisit ou se gâte, certaines personnes coupent la partie moisie et continuent de la manger ! Cependant, cette approche est erronée.

Parce que la moisissure peut exister dans des endroits que nous ne pouvons pas voir à l’œil nu. Les toxines produites par les moisissures peuvent se propager à d’autres parties normales des aliments. Deuxièmement, une fois que la moisissure est produite, il est difficile de l’éliminer complètement. Même après une cuisson à haute température, seule une partie de la moisissure peut être tuée et il est toujours impossible de l'éliminer complètement.

Alors, ne vous sentez pas mal si la nourriture est moisie ou avariée, jetez-la simplement !

Références :

[1] 30/03/2015 Health Times « Attention : mangez moins de canne à sucre après le festival Qingming »

[2]2014-07-21 Health Times : « Les noix ont un goût amer à cause de l'aflatoxine »

[3] 24/03/2017 Health Times : « La germination des aliments est divisée en trois niveaux »

[4] 2016-02-01 Health Times : « N'achetez pas de patates douces avec des taches noires »

[5] 21/05/2023 Chengdu Business Daily, célèbre médecin du Sichuan, « Manger du gingembre comme ça équivaut-il à manger de l'arsenic ? En ce qui concerne le gingembre, ces trois types de personnes devraient le consommer avec prudence ! »

[6] 14/09/2018 Health Times « Fruits : ne les jetez pas, même s'ils sont moisis »

Critique｜Li Nannan, directeur de l'Association des rédacteurs scientifiques du Hunan, directeur adjoint du département de recherche et de publicité de l'Association des sciences et technologies du Hunan, chercheur de deuxième niveau, rédacteur scientifique chinois (domaine médical)

Source : Health Times

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