Le gombo peut-il améliorer les performances sexuelles et réduire la glycémie ? La vérité est la suivante →

Le gombo ressemble à des cornes de mouton et est également appelé gombo. C'est un légume que beaucoup d'enfants aiment manger. Il a un goût doux et peut être coupé en formes pentagonales ou polygonales. Il est également très joli lorsqu'il est utilisé pour décorer une assiette.

Le gombo est originaire d'Éthiopie et a ensuite été introduit en Afrique du Nord, en Méditerranée, en Arabie, en Inde et dans d'autres endroits. Il a été introduit dans mon pays au début des années 1990 et est maintenant cultivé dans tout mon pays. Il est souvent utilisé pour préparer des plats délicieux tels que le gombo blanchi, le gombo froid, le gombo à l'ail, le gombo farci à la viande et les œufs brouillés au gombo.

Depuis que le gombo est entré dans les cuisines des gens ordinaires, de plus en plus de rumeurs circulent à son sujet, comme celle selon laquelle il peut nettoyer les intestins et perdre du poids, renforcer le yang et réduire la glycémie. Dans cet article, parlons du vrai et du faux sur le gombo.

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Rumeur : Le gombo peut détoxifier et faire perdre du poids

Analyse : La raison pour laquelle de nombreuses personnes qui essaient de contrôler leur poids mangent du gombo est qu'elles ont entendu dire que manger du gombo peut favoriser les selles, nettoyer les intestins et détoxifier, et peut aider à perdre du poids.

Lorsqu’il s’agit de favoriser les mouvements intestinaux et de prévenir la constipation, manger régulièrement du gombo est en effet utile. La teneur en fibres alimentaires du gombo est de 1,8 gramme pour 100 grammes, soit le double de celle du chou chinois. Une alimentation adéquate en fibres peut non seulement améliorer la sensation de satiété, mais également favoriser la motilité gastro-intestinale et prévenir la constipation. [1]

Cependant, ce n’est pas un effet unique du gombo. La teneur en fibres alimentaires des épinards d'eau et du colza est similaire à celle du gombo, tandis que la teneur en fibres alimentaires du brocoli est encore plus élevée que celle du gombo, 1,5 fois supérieure à celle du gombo, ce qui le rend plus adapté à la prévention de la constipation.

Mais cela ne sert à rien pour nettoyer les intestins et les détoxifier. Le corps est un système magique qui peut absorber et utiliser les nutriments dont nous avons besoin à partir des aliments, et peut également métaboliser et traiter les substances inutiles ou toxiques et les excréter par l’urine, la sueur et les excréments.

Ce processus d’absorption des nutriments et d’élimination des déchets se produit en permanence dans le corps et peut être accompli par le corps lui-même. Il n’est pas nécessaire de prendre d’autres mesures d’intervention pour nettoyer les intestins et les détoxifier.

Il n’est donc pas nécessaire d’espérer se détoxifier en mangeant du gombo, et perdre du poids ne peut pas être obtenu simplement en mangeant du gombo. En fin de compte, cela dépend du régime alimentaire général et des habitudes de vie.

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Rumeur : Manger du gombo peut améliorer les performances sexuelles

Analyse : Cette affirmation n’est pas très fiable.

À l’heure actuelle, il n’a pas été démontré que le gombo contient des hormones sexuelles pouvant agir sur les humains, et il n’existe aucune preuve scientifique prouvant que la consommation de gombo peut améliorer les performances sexuelles.

De plus, bien que les graines de gombo contiennent environ 1 % de caféine, elles ont un certain effet stimulant. Mais cela n'est généralement utile qu'une fois que les graines de gombo sont complètement mûres. Le gombo que nous consommons habituellement n’a pas atteint cette maturité et n’a pas d’effet stimulant. [2]

Il n’y a donc aucun espoir de manger du gombo pour améliorer vos performances sexuelles !

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Mythe : Manger du gombo peut réduire la glycémie

Analyse : Ce que les gens trouvent le plus impressionnant lorsqu’ils mangent du gombo, c’est sa texture collante. Certaines personnes le considèrent comme un symbole de « teneur élevée en protéines », tandis que d’autres pensent que le mucus peut réduire la glycémie.

Tout d’abord, il n’y a aucune relation entre la teneur en mucus et en protéines du gombo. La teneur en protéines du gombo n'est pas élevée, seulement 1,8 gramme/100 grammes, ce qui n'est pas aussi élevé que celui du brocoli. Le composant principal de ce mucus est constitué de polysaccharides, qui sont de grosses molécules composées de nombreuses molécules de glucose liées entre elles.

Deuxièmement, bien que des expériences sur des animaux aient montré que l'extrait d'eau de gombo peut réduire le taux de sucre dans le sang des souris diabétiques et que les polysaccharides de gombo ont un effet améliorant le métabolisme des glycolipides et les lésions rénales chez les rats diabétiques, cela ne peut pas être directement étendu aux humains, et l'extrait de gombo n'est pas la même chose que de manger du gombo directement. [3, 4]

Le gombo est juste un légume ordinaire. Vous ne pouvez pas espérer réduire votre taux de sucre dans le sang en le mangeant. Cependant, les fibres alimentaires contenues dans le gombo aident à réguler le taux d’absorption intestinale du sucre, peuvent aider à contrôler la glycémie et sont utiles pour prévenir le diabète et les maladies rénales associées. [5]

Comment le conserver au mieux ?

Les personnes qui achètent souvent du gombo constateront que si le gombo n'est pas stocké correctement, il perdra facilement de l'eau et se fanera, ce qui affectera également la valeur comestible et le goût du gombo. Il y aura également quelques différences dans les conditions de stockage des différents gombos.

Une étude a analysé les méthodes de conservation de différentes variétés de gombo, et les résultats ont montré que le gombo Yuehai perdra de l'eau et se fanera s'il est laissé à température ambiante pendant 2 à 3 jours. S'il est réfrigéré à une température inférieure à 4,4 °C, il subira des dommages dus au gel. La réfrigération à 5 ℃ peut réduire efficacement l'évaporation de l'eau du gombo et la décomposition des sucres réducteurs, inhiber la synthèse des fibres brutes et inhiber efficacement la dégradation du VC. Il peut être conservé pendant plus de 5 jours et possède l'effet de conservation et la comestibilité les plus forts. [6]

La meilleure température de stockage pour le gombo japonais est de 4°C et il peut être conservé jusqu'à 24 jours[7]. Le gombo taïwanais « Wu Fu » se conserve mieux à 9 °C et sera endommagé par le gel s'il est conservé à 4 °C pendant 11 jours. [8]

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en conclusion

Le gombo ne peut pas nettoyer les intestins et détoxifier, et n’a aucun effet de perte de poids ; il n’existe aucune base scientifique justifiant la consommation de gombo pour améliorer les performances sexuelles ; De plus, manger du gombo ne peut pas réduire la glycémie, mais il est utile pour prévenir le diabète et les maladies rénales associées.

Références :

[1] Yang Yuexin. Tableau de composition des aliments chinois 6e édition Volume 1[M]. Presses médicales de l'Université de Pékin, 2018

[2] Zheng Hongyan, Gao Yang, Wang Huibin. Optimisation du processus d'extraction de la caféine et de l'activité antioxydante des graines de gombo[J]. Sciences et technologies des aliments, 2016, 41(06) : 230-236. DOI : 10.13684/j.cnki.spkj.2016.06.047.

[3] Feng Guanying, Song Xiaoxue, Xu Zhili, Luan Zezhu, Zhang Mingbo. Effet hypoglycémiant du gombo sur les souris diabétiques[J]. Journal électronique de médecine translationnelle, 2017, 4(11) : 44-47.

[4] Zhang Yanjun, Li Jing, Zhang Yuling, Han Yonghong, Chen Erhua. Amélioration des polysaccharides du gombo sur le métabolisme du glucose et des lipides et les lésions rénales chez les rats diabétiques[J]. Science et technologie alimentaires modernes, 2021, 37(03) : 46-52. DOI : 10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.3.0446.

[5] Deng Aihua, Wang Yun, Xie Peng, Peng Youlin, Yi Mengyuan, Liu Kangke. Progrès de la recherche sur la valeur nutritionnelle du gombo[J]. Transformation des produits agricoles, 2020(14):81-84.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.07.056.

[6] Zhong Guojun, Lin Chunhua, Cheng Xiaohui, Xie Guoping, Li Zhaolong. Étude sur le stockage à froid et la conservation du gombo[J]. Journal des sciences agricoles de l'Anhui, 2016, 44(35) : 109-112. DOI : 10.13989/j.cnki.0517-6611.2016.35.038.

[7] Zhang Biqing, Lin Hengjin, Xu Huaide. Etude sur l'effet de différentes températures de stockage sur la conservation du gombo[J]. Fruits et légumes de Chine, 2019, 39(11) : 1-8+19. DOI : 10.19590/j.cnki.1008-1038.2019.11.001.

[8] Xin Songlin, Qin Wen, Li Huiyan, Huang Qian, Sun Chuanhong. Effets de différentes températures de stockage et traitements de conservation sur la qualité de stockage et la physiologie du gombo[J]. Conservation et traitement, 2019, 19(05) : 59-65.

Auteur : Xue Qingxin Membre de la Société chinoise de nutrition Nutritionniste agréée Responsable de la santé Nutritionniste publique

Critique | Gao Chao, chercheur associé, Institut de nutrition et de santé, Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies

L'article est produit par le programme de vulgarisation scientifique de Chine-Création Cultivation. Veuillez indiquer la source lors de la réimpression.

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