Série « La santé par l'alimentation » | Semaine nationale de la nutrition : @Les personnes âgées autour de vous, ces conseils diététiques sont très importants

Récemment, un article de synthèse publié dans la revue médicale britannique The Lancet a averti qu’un quart des personnes âgées (65 ans et plus) souffrent de malnutrition ou risquent de souffrir de malnutrition. L'apport nutritionnel scientifique est la pierre angulaire pour assurer la santé des personnes âgées, contribuant à maintenir les fonctions corporelles, à prolonger la vie et à prévenir diverses maladies courantes chez les personnes âgées, améliorant ainsi la qualité de vie des personnes âgées. L’amélioration de la nutrition des personnes âgées peut commencer par les aspects suivants.

Développer de bonnes habitudes alimentaires. À mesure que les gens vieillissent, leur fonction gastro-intestinale a tendance à décliner et, s’ils mangent plus à la fois, la nourriture n’est pas facilement digérée et absorbée. Il est recommandé de manger fréquemment de petits repas dans l’alimentation quotidienne. Il est à noter que les trois repas et collations doivent être consommés à des heures régulières et en quantités régulières. Les collations peuvent être prises 2 à 3 fois par jour. Chaque repas doit garantir une diversité alimentaire, avec des collations principalement composées de fruits, de noix, etc. Des aliments de formule médicale spéciale peuvent également être utilisés sous la direction d'un médecin ou d'un nutritionniste.

Adoptez une alimentation raisonnable. Pour les personnes âgées, l’alimentation de base doit être une combinaison d’aliments grossiers et fins. En plus du riz, des petits pains cuits à la vapeur, etc., couramment consommés, vous pouvez également choisir des céréales complètes telles que le millet, le maïs et l'avoine comme aliment de base ; en outre, les pommes de terre et les patates douces peuvent également être utilisées comme aliment de base. En même temps, essayez d’avoir des légumes à chaque repas. Différents types de légumes peuvent être consommés ensemble. Vous pouvez manger plus de légumes à feuilles foncées (comme le colza, les légumes verts, les épinards, le chou violet, etc.). En plus des légumes, différents types de fruits peuvent être consommés dans votre alimentation quotidienne. La quantité de chaque fruit peut être consommée en petites quantités, mais essayez de rendre la variété riche. Il est recommandé de consommer 300 à 500 grammes de légumes frais et 200 à 350 grammes de fruits frais chaque jour. Dans le même temps, veuillez noter que les légumes et les fruits ne peuvent pas être interchangés.

Évitez les fausses croyances alimentaires. Aux yeux de nombreuses personnes âgées, la viande est mauvaise pour la santé. Ils assimilent simplement la consommation de viande à un taux élevé de lipides dans le sang, suivent aveuglément un régime végétarien strict et croient que les personnes âgées devraient principalement suivre un régime léger. Il est à noter qu’un régime léger repose sur la diversité alimentaire. Un régime végétarien strict peut facilement entraîner des carences en fer, en zinc, en calcium et en vitamines liposolubles dans l'organisme, et peut également provoquer une anémie, une hypoprotéinémie, une ostéoporose, une faible immunité, etc., mettant en danger la santé des personnes âgées. Il est recommandé que chaque repas contienne une certaine quantité d'aliments d'origine animale, qui peuvent être remplacés par du porc, du mouton, du bœuf et d'autres viandes d'élevage, du poulet, du canard et d'autres viandes de volaille, du poisson, des crevettes et des œufs. Ces aliments doivent être accompagnés de légumes.

De bonnes habitudes alimentaires et des combinaisons nutritionnelles raisonnables ont un impact important sur la santé des personnes âgées. Dans la vie quotidienne, nous devons prendre au sérieux les problèmes alimentaires des personnes âgées et leur fournir une alimentation plus complète et équilibrée pour rendre leurs dernières années plus saines et plus heureuses.

Cet article a été révisé scientifiquement par Yang Zhiping, médecin-chef adjoint du département de nutrition du premier hôpital affilié de l'université de Xiamen.