Liste des rumeurs « scientifiques » de février 2023 : le lait reconstitué est-il du « faux lait » ? L’induction de l’ovulation et le prélèvement d’ovules entraîneront-ils une ménopause précoce ?

La liste des rumeurs « Science » pour février 2023 est annoncée ! L’eau bouillie dans une bouilloire électrique endommage-t-elle les nerfs et provoque-t-elle le cancer ? L’induction de l’ovulation et le prélèvement d’ovules entraîneront-ils une ménopause précoce ? La rubéole est-elle causée par le vent ? La vérité>>

La liste mensuelle des rumeurs « scientifiques » est guidée par l'Association des sciences et technologies de Pékin, l'Administration municipale du cyberespace de Pékin et l'Association Internet de la capitale, et publiée conjointement par l'Association des journalistes et rédacteurs en chef des sciences et technologies de Pékin et la Plateforme conjointe de réfutation des rumeurs du site Web régional de Pékin, et est soutenue par le Comité professionnel des journalistes et rédacteurs en chef des sciences et technologies de l'Association des rédacteurs scientifiques de Chine, l'Association des rédacteurs et journalistes scientifiques du China Evening News, l'Association de communication scientifique de Shanghai et l'Institut d'information scientifique et technologique de l'Académie des sciences et technologies de Pékin.

1. L'eau des bouilloires électriques peut endommager les nerfs et provoquer le cancer

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Le réservoir intérieur de la bouilloire électrique est en acier inoxydable et contient du manganèse, qui précipitera pendant le processus d'ébullition. Une consommation à long terme peut entraîner un excès de manganèse dans l’organisme, provoquant des lésions nerveuses et même un cancer !

la vérité

Bien que les matériaux utilisés pour fabriquer les bouilloires électriques contiennent du manganèse, celui-ci existe dans une structure dense et est difficile à précipiter lors de l'ébullition quotidienne de l'eau. Même si la bouilloire est bouillie pendant plus de 1 000 heures, la quantité de manganèse qui peut être précipitée est très limitée et son impact sur le corps humain est pratiquement négligeable.

Tant que vous achetez des produits réguliers, ils sont sûrs et il n’y a aucun risque d’empoisonnement ou de cancer. Lors de l'achat d'une bouilloire en acier inoxydable, vous devez choisir de l'acier inoxydable de qualité alimentaire tel que l'acier inoxydable 304, l'acier inoxydable 316 ou une bouilloire électrique portant la mention « Norme de mise en œuvre GB 9684-2011 » ou « Pour contact alimentaire ». Les bouilloires en verre doivent être fabriquées en verre à haute teneur en borosilicate, qui présente des performances stables, un matériau sûr et qui ne forme pas facilement du tartre.

Les bouilloires électriques en céramique, si elles sont colorées, peuvent libérer des éléments métalliques lourds toxiques. Il est recommandé d'en choisir un avec une paroi intérieure unie ou sans motif.

2. Le lait reconstitué est du « faux lait »

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De nombreux produits laitiers sur le marché sont étiquetés comme « lait reconstitué ». Ces produits sont du « faux lait » et ne sont pas bons pour la santé lorsqu’ils sont consommés.

la vérité

Le lait reconstitué est un produit laitier fabriqué conformément aux normes industrielles en vigueur. Il présente des avantages uniques par rapport au lait cru et les produits ordinaires ne causent pas de problèmes de santé.

Le lait reconstitué, également appelé lait reconstitué ou lait reconstitué, désigne l'émulsion obtenue en mélangeant des produits laitiers secs ou concentrés avec de l'eau dans une proportion uniforme. En termes simples, le lait reconstitué est du lait fabriqué en mélangeant du lait en poudre avec de l'eau. Les normes actuelles de mon pays stipulent que le lait reconstitué peut être utilisé comme lait cru pour le lait stérilisé, le lait maternisé, le lait fermenté et d'autres produits laitiers. Elle stipule également que le « lait reconstitué » ou le « lait reconstitué » et le nom du produit doivent être marqués sur la même page d'affichage du contenant d'emballage (le logo doit être accrocheur, sa taille de police ne doit pas être inférieure à celle du nom du produit et la hauteur de la police ne doit pas être inférieure à un cinquième de la hauteur de la page d'affichage principale). En d'autres termes, les mots accrocheurs « lait reconstitué » sur les emballages de lait existent parce que l'État oblige les entreprises laitières à informer les consommateurs que le lait cru de ce produit n'est pas entièrement du lait de vache cru, afin de protéger le droit des consommateurs à savoir et leur droit de choisir.

Comparé au lait cru, le traitement du lait reconstitué est plus compliqué et nécessite au moins deux traitements à haute température, notamment la stérilisation du lait cru et la pulvérisation à chaud de lait en poudre. En conséquence, certains nutriments sont inévitablement perdus, principalement les vitamines hydrosolubles sensibles à la chaleur, telles que les vitamines B1, B2, B6, B12, etc. Dans le même temps, la saveur du lait changera également.

Mais la perte de cette vitamine hydrosoluble ne signifie pas que le lait reconstitué est mauvais. D'un point de vue nutritionnel, le but principal de la consommation de lait est d'obtenir des protéines et du calcium de haute qualité, ainsi que des vitamines liposolubles A et D, etc. Ces nutriments sont relativement résistants à la chaleur et le traitement à haute température n'aura pas beaucoup d'effet sur leur contenu et leur taux d'absorption. En ce qui concerne les vitamines hydrosolubles, en prenant comme exemple la vitamine B2 et la vitamine B12, la perte dans le lait reconstitué est d'environ 15 % par rapport au lait de vache pur, ce qui n'est pas grave. L’avantage du lait reconstitué est son faible coût de stockage et de transport, ce qui permet aux consommateurs vivant loin de la source de lait de boire du lait plus économique.

3. Apporter votre téléphone dans la cuisine pendant que vous cuisinez peut provoquer une explosion

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Lorsque vous cuisinez, ne mettez jamais votre téléphone portable dans la cuisine pour éviter qu'il n'explose à cause de la chaleur et ne provoque une explosion du gazoduc. Vous ne devez jamais répondre à votre téléphone dans la cuisine pour éviter que des étincelles électriques ne provoquent des explosions de gaz.

la vérité

Le gaz libéré par le tuyau de gaz ou la bouteille de gaz lors de la cuisson est généralement consommé immédiatement sur la cuisinière et ne fuit pas vers d'autres parties de la cuisine. Le courant généré par un téléphone portable lors de l'émission ou de la réception d'appels est très faible, bien inférieur à celui de la flamme nue d'une cuisinière. Par conséquent, répondre au téléphone pendant que vous cuisinez est peu susceptible de provoquer une explosion.

Mais s’il y a une fuite de gaz dans la cuisine, la situation est différente. À ce stade, il existe un risque d'explosion s'il y a contact avec des flammes nues ou des étincelles électriques dans la pièce. Il existe une autre situation qui nécessite une attention particulière. La batterie ne résiste pas aux températures élevées. Lors de la cuisson, la température autour de la cuisinière augmente. Si vous placez votre téléphone portable à côté de la cuisinière, il existe un risque d'explosion de la batterie.

4. L'induction de l'ovulation et la récupération des ovules peuvent entraîner une ménopause précoce.

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Suivre un traitement inducteur d’ovulation pour une fécondation in vitro équivaut à prélever des ovules à l’avance, ce qui conduit à une ménopause précoce.

la vérité

Cette inquiétude est totalement inutile. Il y a environ 300 000 ovules dans les ovaires des femmes adolescentes. Au cours des prochaines décennies, environ 30 œufs se fermeront et mourront chaque jour. Même sans l’utilisation de médicaments induisant l’ovulation, un grand nombre de follicules se développeront au cours du cycle menstruel d’une femme. Le follicule le plus sensible mûrira et ovulera sous l’action des hormones du corps, tandis que les autres ovules du même lot mourront. Les injections stimulant l’ovulation peuvent permettre aux ovules qui, autrement, mourraient, de croître et de mûrir. Il s’agit d’une forme de « transformation des déchets en trésors et de recyclage des ressources ». Il ne consommera pas « l’inventaire » d’ovules en plus et ne provoquera donc pas de ménopause précoce ni de vieillissement prématuré.

5. Les fruits hors saison sont mauvais pour la santé, essayez de ne pas les manger

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On trouve de plus en plus de fruits cultivés hors saison sur le marché. Ces fruits sont nocifs pour votre santé, essayez donc de ne pas les manger.

la vérité

Les fruits de saison sont des fruits variés qui poussent et mûrissent selon les lois naturelles des saisons à différentes saisons, tandis que les fruits hors saison font référence aux variétés cultivées en serre. Les fruits hors saison ne sont pas cultivés à l’aide d’hormones. Au lieu de cela, ils sont cultivés principalement en modifiant l'environnement de croissance grâce à des installations en serre, en augmentant la température ambiante et par d'autres moyens, avançant ainsi la saison de maturité de la plante. Il n’est donc pas difficile de manger des fruits et légumes frais qui n’étaient disponibles qu’en été pendant l’hiver froid.

Cultivés conformément aux normes nationales de qualité, les fruits de contre-saison ont une qualité qui ne diffère pas beaucoup de celle des fruits de saison et ne présentent aucun danger pour la santé.

6. La rubéole est causée par le vent

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Comme son nom l’indique, la maladie « rubéole » est propagée par le vent.

la vérité

La rubéole est une maladie infectieuse aiguë provoquant une éruption cutanée causée par le virus de la rubéole. Il s’agit d’une maladie infectieuse respiratoire courante chez les enfants. Elle peut être fréquente dans les groupes surpeuplés tels que les jardins d’enfants et les écoles. Il n’est pas rare non plus que des jeunes, des adultes et des personnes âgées tombent malades pendant la période épidémique. Il s’agit d’une maladie infectieuse de classe C parmi les maladies infectieuses répertoriées par la loi dans notre pays. Parce que l'éruption cutanée de la rubéole apparaît et disparaît rapidement, comme une rafale de vent, elle tire son nom de « rubéole ».

La rubéole peut survenir tout au long de l’année, l’incidence étant la plus élevée en hiver et au printemps. La principale voie de transmission est celle des gouttelettes transmises par les voies respiratoires, et elle peut également être transmise par des ustensiles, des vêtements contaminés par le virus et par contact direct. Le virus de la rubéole peut être transmis au fœtus par le placenta lorsqu’une femme enceinte est infectée. Les patients et les personnes infectées latentes sont des sources d’infection pour cette maladie. La maladie est plus contagieuse le jour de son apparition et la veille. Le virus peut être isolé des sécrétions orales, nasales et pharyngées du patient, ainsi que du sang, de l’urine et des selles.

7. Les bains de pommes de terre et d'eau poivrée peuvent traiter les hémorroïdes

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Écrasez le métronidazole et mettez-le sur une tranche de pomme de terre et appliquez-le sur les hémorroïdes, ou prenez un bain de siège dans de l'eau imbibée de grains de poivre du Sichuan pour traiter les hémorroïdes thrombosées.

la vérité

Les hémorroïdes thrombosées sont des corps étrangers et tout contact ou pression sur elles provoquera une douleur évidente. Peu importe la finesse des tranches de pommes de terre coupées, elles sont relativement dures et les coller sur la zone affectée augmentera toujours la douleur. Deuxièmement, le métronidazole est un médicament anti-inflammatoire qui cible principalement les bactéries anaérobies présentes dans les intestins. Cependant, les hémorroïdes thrombosées ne sont pas causées par une infection bactérienne, mais plutôt par un trouble circulatoire local, et le métronidazole est inefficace. Ainsi, qu’il s’agisse de l’opération elle-même ou du médicament lui-même, l’application de chips n’a aucun effet sur le traitement des hémorroïdes.

Les hémorroïdes thrombosées sont une crise aiguë d’hémorroïdes. En raison d'une force excessive et d'autres raisons, le sang sort des vaisseaux sanguins et s'accumule sous la peau, provoquant un gonflement, une douleur et une sensation de corps étranger comme principaux symptômes. Le traitement standard des hémorroïdes thrombosées consiste à réduire l’œdème en améliorant la microcirculation locale. Il existe de nombreux médicaments thérapeutiques, à la fois oraux et topiques. Même sans médicament, les hémorroïdes thrombosées peuvent être résorbées lentement. Bien sûr, certaines grosses hémorroïdes thrombosées nécessitent encore une intervention chirurgicale si elles ne peuvent pas être complètement résorbées.

Quant à « l'effet thérapeutique » du bain assis dans l'eau poivrée, il s'agit essentiellement de la relaxation et du soulagement de la zone affectée par l'eau chaude. Il n’existe actuellement aucune preuve que les grains de poivre du Sichuan soient spéciaux. Pour les patients souffrant d’hémorroïdes thrombosées, les bains assis avec de l’eau poivrée ont peu d’effet, surtout aux premiers stades de la maladie. Si vous utilisez de l’eau poivrée surchauffée pour un bain de siège, cela peut aggraver l’apparition d’hémorroïdes thrombosées.

8. Le dentifrice est moins efficace lorsqu'il est trempé dans l'eau

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Le trempage dans l'eau réduira la friction de l'abrasif dans le dentifrice, ce qui aura un effet néfaste sur l'effet de nettoyage des dents. De plus, l’efficacité du dentifrice blanchissant ou du dentifrice désensibilisant sera considérablement réduite après trempage dans l’eau.

la vérité

Le dentifrice n’a pas seulement peur de l’eau, mais nécessite également la coopération de l’eau pour fonctionner. En fait, l’eau (15 à 50 %), les abrasifs (25 à 60 %) et les hydratants (20 à 60 %) sont les trois principaux ingrédients du dentifrice. Si le dentifrice ne contient qu'un seul ingrédient, un abrasif, ses particules solides seront comme du « sable meuble », incapables de jouer le rôle de nettoyage attendu, ou elles entreront en collision frontale avec les dents et causeront de graves dommages aux dents.

C'est pourquoi de l'eau liquide est ajoutée au dentifrice comme un « compagnon d'armes » qui peut « combattre côte à côte » avec l'abrasif. D'une part, il peut « condenser » les particules abrasives et, d'autre part, il peut amortir la friction entre les particules abrasives et les dents. Bien sûr, l’eau contenue dans le dentifrice n’est pas de l’eau ordinaire, mais de l’eau distillée et de l’eau déionisée. Il convient de noter qu’à l’exception du bicarbonate de soude, la plupart des abrasifs sont difficiles à dissoudre dans l’eau, de sorte que l’ajout d’eau n’a généralement pas d’effet substantiel sur la capacité de décontamination de l’abrasif.

De plus, les dentifrices aux fonctions diverses nécessitent également de l’eau.

Le dentifrice blanchissant utilise généralement des peroxydes tels que le peroxyde de calcium pour blanchir les dents, et le peroxyde de calcium ne peut se décomposer en peroxyde d'hydrogène que lorsqu'il entre en contact avec l'eau, ce qui peut finalement exercer son effet.

L’une des méthodes de désensibilisation du dentifrice désensibilisant consiste à utiliser les ions potassium contenus dans le médicament pour engourdir les nerfs douloureux. Ses principes actifs sont principalement des sels de potassium solubles. Les sels de potassium solubles ne peuvent se dissocier en ions potassium que lorsqu'ils entrent en contact avec l'eau. De même, le fluorure contenu dans le dentifrice au fluorure doit être un fluorure soluble tel que le fluorure de sodium.

Compte tenu de l’humidité de la salive dans la bouche d’une personne en bonne santé, il n’a pas d’importance que vous trempiez le dentifrice dans l’eau ou non. Cependant, si la sécrétion de salive est anormale ou si le dentifrice est relativement visqueux, le tremper dans l’eau peut être un choix plus approprié.

9. Il existe une incompatibilité alimentaire entre les mandarines et le lait

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Le lait et les mandarines sont incompatibles et ne peuvent pas être consommés en même temps. Les manger ensemble produira des précipitations et provoquera des diarrhées.

la vérité

Le précipité qui apparaît lorsque le lait et les mandarines se rencontrent est la floculation de protéines, qui peuvent être facilement digérées dans l'estomac. La floculation qui se produit est causée par la rencontre des protéines du lait avec l'acide organique de la mandarine, ce qui provoque sa dénaturation et sa coagulation. Les protéines dénaturées ont tendance à être plus faciles à digérer. Il s’agit d’un changement naturel et non d’une question d’« incompatibilité alimentaire ».

Si vous souffrez de diarrhée après avoir mangé, vous devez vous demander si elle est causée par une intolérance au lactose ou par une altération des aliments. Par conséquent, les mandarines et le lait peuvent être consommés en même temps, mais évitez une consommation excessive et faites attention à l'hygiène alimentaire.

(Sources de ce problème : China Internet Joint Rumor Refutation Platform, Beijing Daily, Tencent Jiuzhen, Scientific Rumor Refutation et compte public WeChat « Clinical Nutrition Network »)

Produit par : Science Central Kitchen

Produit par : Beijing Science and Technology News | Médias scientifiques et technologiques de Pékin

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