Une mère et son fils sont morts d'une intoxication au monoxyde de carbone alors qu'ils préparaient du thé autour d'un poêle. Voici 5 faits sur la consommation de thé !

Cet hiver, préparer du thé autour du poêle est très populaire. Tout récemment, la nouvelle selon laquelle une mère et son fils sont morts d’une intoxication au monoxyde de carbone alors qu’ils préparaient du thé autour du poêle est devenue un sujet brûlant.

▲Photo : Capture d'écran de Weibo

Le premier jour du Nouvel An lunaire, un fils d'une cinquantaine d'années et sa mère d'une soixantaine d'années à Yangzhong, dans la province du Jiangsu, faisaient bouillir du thé sur un réchaud à charbon de bois en fonte à la maison. Ils ont fermé les portes et les fenêtres en raison du froid, ce qui a entraîné une intoxication au monoxyde de carbone. Lorsque les secours sont arrivés sur les lieux, la mère et l’enfant n’avaient plus de battements de cœur.

Lorsque vous utilisez un poêle à charbon de bois en fonte pour chauffer ou griller, vous devez faire attention à la sécurité, car une intoxication au monoxyde de carbone se produit de temps à autre. Si vous souhaitez vraiment ressentir la chaleur de l’infusion du thé autour du poêle, vous devriez utiliser un four électrique ou une cuisinière en céramique.

La Chine est le premier pays au monde à découvrir et à utiliser les arbres à thé, et la consommation de thé a une longue histoire dans notre pays. Dans cet article, nous parlerons de certains problèmes qui préoccupent tout le monde lors de la préparation du thé. Vous devez également comprendre comment boire du thé.

1. Boire du thé peut-il vous aider à perdre du poids ?

▲Photo : Photo Network

Les gens disent souvent que boire du thé peut aider à éliminer la graisse et à perdre du poids. En fait, il n’existe aucun aliment ni aucune boisson capable d’éliminer la graisse . Ce que les gens appellent « éliminer la graisse » n’est rien d’autre que soulager la graisse ou favoriser la motilité gastro-intestinale et favoriser l’excrétion de graisse du corps.

Boire du thé avec modération peut en effet donner aux gens la sensation de « se débarrasser de la graisse », mais pour favoriser la motilité gastro-intestinale et l'excrétion des graisses, il faut encore compter davantage sur des aliments riches en fibres alimentaires, comme les céréales complètes et les fruits et légumes frais.

De plus, certaines personnes disent que boire du thé aide à perdre du poids en raison des polyphénols qu’il contient. Bien que le thé contienne des polyphénols et de la caféine, des expériences sur les animaux ont montré que les polyphénols du thé peuvent inhiber l’obésité en affectant les fonctions physiologiques des cellules graisseuses et des pré-adipocytes [1]. Cependant, les expériences sur les animaux ne peuvent pas être directement étendues aux humains.

La caféine peut également stimuler le métabolisme de votre corps, ce qui peut contribuer à la perte de poids. Cependant, boire du thé ne peut pas éliminer l’huile, dégrader la graisse, ni même excréter la graisse du corps.

Par conséquent, ne vous attendez pas à perdre du poids en buvant du thé . Il est recommandé de boire du thé léger comme boisson quotidienne pour reconstituer l'eau. Si quelqu’un perd du poids en buvant du thé, c’est probablement grâce à l’eau. Boire beaucoup d’eau augmente la sensation de satiété, réduisant ainsi la quantité de nourriture consommée et augmentant le nombre de fois où l’on va aux toilettes, ce qui fait perdre du poids lentement à la personne.

2. Boire du thé peut-il prévenir le cancer ?

Boire du thé présente de nombreux bienfaits pour notre santé. Par exemple, des études récentes ont montré que boire régulièrement du thé peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2 et de cancer gastrique.

Une méta-analyse de 2019 a montré que boire 6 tasses de thé vert par jour peut réduire le risque de cancer de l’estomac de 21 %. [2]

Par conséquent, boire du thé régulièrement peut prévenir le cancer.

3. Boire du thé peut-il vous aider à dégriser ?

ne peut pas.

Il est courant de voir des gens boire une tasse de thé après s'être saoulés, en disant que c'est pour dégriser. En fait, il n’existe aucun aliment ni médicament qui puisse aider à dégriser . Si vous devez donner une explication à « dégriser », il est préférable de le comprendre comme : accélérer le métabolisme de l'alcool et favoriser l'excrétion de l'alcool du corps.

Pour obtenir cet effet, vous n’avez pas besoin d’aliments ou de médicaments spéciaux, il suffit de boire plus d’eau.

Boire de l’alcool endommagera le foie et augmentera sa fonction de détoxification. Bien que les polyphénols contenus dans le thé aient un certain effet sur la protection du foie, si vous buvez du thé fort après avoir été ivre, la caféine qu'il contient peut provoquer une excitation cardiaque et entraîner une gêne cardiaque.

De plus, le thé a également un effet diurétique, et boire beaucoup de thé après avoir bu de l'alcool n'est pas bon pour la santé des reins.

4. Boire souvent du thé chaud peut réellement provoquer le cancer

▲Photo : Photo Network

Beaucoup de gens aiment boire du thé chaud, dont la température est généralement supérieure à 65°C. Les boissons chaudes dont la température est supérieure à 65 °C ont été classées comme cancérigènes de classe 2A par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), ce qui signifie qu'elles peuvent provoquer le cancer chez l'homme.

La température la plus appropriée pour l'œsophage fragile est de 10 à 40 °C . Une température trop élevée brûlera la muqueuse œsophagienne, mais l’œsophage n’est pas sensible à la température, vous ne ressentirez donc pas grand-chose s’il est brûlé.

Manger des aliments chauds provoque fréquemment une irritation chronique de la muqueuse œsophagienne. Souvent, les dégâts n'ont pas encore été réparés et la victime subit une autre « blessure grave ». À long terme, cela augmentera le risque de cancer.

Donc, même si vous aimez boire du thé, contrôlez la température et ne le buvez pas tant qu’il n’est pas trop chaud.

5. Quelle est la température de l’eau appropriée pour préparer du thé ?

Si vous souhaitez boire du thé sainement, il n'est vraiment pas recommandé de le conserver sur une cuisinière chaude, sinon cela affectera le rendement en polyphénols du thé.

Une étude a mené une analyse expérimentale sur la température et le temps d'infusion du thé, et les résultats ont révélé que lorsque la température de l'eau était contrôlée à 60℃~80℃, le rendement en polyphénols du thé augmentait avec l'augmentation de la température d'infusion, mais lorsque la température était de 90℃~100℃, le rendement en polyphénols du thé diminuait avec l'augmentation de la température. En général, le rendement en polyphénols du thé augmente avec l’allongement du temps d’infusion. [3]

L'étude a également conclu** que la température d'infusion la plus appropriée pour le thé est de 80℃ et le temps d'infusion est de 10 minutes**, ce qui permet d'obtenir davantage de polyphénols du thé.

En ce qui concerne la concentration d'infusion, bien que l'étude mentionne que le rendement en polyphénols du thé est le plus élevé dans les conditions d'infusion d'un rapport solide-liquide de 1:20 (g/mL). Cependant, le thé de cette concentration a un goût plutôt amer et de nombreuses personnes ne peuvent pas le boire. C'est ce qu'on appelle du thé fort. La plupart des gens devraient boire du thé avec un rapport thé/liquide de 1:50~75 (g/mL).

Résumer:

Boire du thé présente de nombreux avantages. Une tasse de thé après un repas permet souvent aux gens de se sentir bien. Boire plus de thé régulièrement peut également reconstituer les réserves d’eau. Mais attention à ne pas boire de thé fort, sinon cela affectera l'absorption et l'utilisation des minéraux par le corps.

Image de couverture : Photo Network

Lorsque vous avez du temps libre, préparez une théière et regardez les feuilles de thé fleurir lentement dans l'eau, reprenant leur aspect d'origine. Votre intention initiale est-elle toujours là ?

Références :

[1] Jie Guoliang. Recherche sur les effets antioxydants et amaigrissants du thé Pu'er[D]. Université du Zhejiang : Université du Zhejiang, 2008.

[2] Société chinoise de nutrition. Directives diététiques pour les résidents chinois[M]. Maison d'édition médicale populaire. 2022

[3] Mi Zhi, Liu Lizhen, Wu Xiaohong, Cheng Meng. Effet des conditions d'infusion sur le rendement en polyphénols du thé dans le thé vert ensoleillé[J]. Recherche et développement alimentaires, 2021, 42(03) : 63-67.