Pendant la Fête du Printemps, il y a trop de restes, alors soyez prudent lorsque vous les laissez toute la nuit !

Pendant la Fête du Printemps, chaque foyer prépare de somptueux repas pour accueillir la nouvelle année et l'arrivée des invités. Mais souvent, à la fin, il restera beaucoup de nourriture. Ce serait du gaspillage de simplement jeter ces restes. Si nous ne le faisons pas, nous devrons manger des restes de nourriture tous les jours. Et avec l’arrivée de nouveaux convives, les plats restants semblaient être entrés dans un cercle vicieux.

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Combien de temps faut-il pour être considéré comme un aliment de nuit ?

Beaucoup de gens ont en fait une perception erronée : ils croient que seuls les aliments laissés pendant la nuit peuvent être considérés comme des aliments de nuit. En fait, cette affirmation n’est pas correcte. En règle générale, si la nourriture est laissée à l’extérieur pendant plus de 8 heures, elle est considérée comme de la nourriture de nuit.

Quels dommages la nourriture consommée pendant la nuit peut-elle causer ?

1. Augmentation de la teneur en nitrites

Une fois que les restes sont laissés de côté pendant un certain temps, la teneur en nitrites des aliments augmente et, après une série de métabolismes dans le corps, des substances cancérigènes peuvent être produites. Mais il n’est pas scientifique de parler de toxicité sans considérer le dosage ! Si elle est correctement conservée au réfrigérateur, la consommer de temps en temps ne pose pas de gros problème. Seule une consommation prolongée et à grande échelle de nourriture consommée la nuit peut provoquer un cancer.

2. Perte de nutriments

Au fur et à mesure que les restes sont laissés pendant un certain temps, ils s'oxydent progressivement et les nutriments qu'ils contiennent se décomposent lentement. Lorsqu'ils sont à nouveau consommés, ils ne feront que remplir votre estomac mais n'auront que peu de valeur nutritionnelle.

3. Élevage de bactéries

Si les plats sont laissés à température ambiante pendant plus de deux heures après la cuisson, les bactéries se multiplieront facilement. Pour le poisson et la viande, qui sont riches en protéines, ces types d’aliments sont particulièrement sujets à la prolifération de bactéries. Les laisser trop longtemps favorisera encore plus la multiplication des bactéries et les aliments se détérioreront. C'est pourquoi manger de la nourriture la veille provoque parfois des vomissements et de la diarrhée.

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Quels plats courants préparés la nuit ne sont pas recommandés ?

1. Légumes à feuilles vertes

Comparés aux autres légumes, les légumes à feuilles vertes produisent des niveaux plus élevés de nitrite pendant le processus de stockage. Et lorsqu'il est à nouveau chauffé, non seulement le goût risque de changer, mais il existe également un risque élevé de détérioration.

2. Champignons

Les champignons sont un aliment très populaire parmi les gens. Ils sont non seulement délicieux mais aussi nutritifs. Cependant, ces plats produiront beaucoup de bactéries et de toxines après avoir été laissés toute la nuit, ce qui peut nuire gravement à votre santé s'ils sont consommés. S'il est avarié, il peut provoquer des troubles gastro-intestinaux.

3. Fruits de mer

Les fruits de mer peuvent facilement transporter diverses bactéries. S'il n'est pas cuit frais et consommé à temps, il peut facilement provoquer une multiplication massive de bactéries, ce qui est nocif pour l'organisme.

Alors, comment gérer correctement la nourriture de nuit ?

1 Les aliments cuits ne doivent pas être conservés à température ambiante pendant plus de 2 heures et doivent être réfrigérés à temps.

2. Lors du stockage des restes, ils doivent d'abord être scellés dans des sacs en plastique, une pellicule plastique ou des boîtes de rangement, et les différents restes doivent être stockés séparément pour éviter la contamination croisée des bactéries.

③Bien chauffer avant de manger. Une température élevée peut tuer efficacement les micro-organismes nocifs.

④Les restes ne doivent pas être réchauffés plus d’une fois.

Dans la vie, si les restes sont inévitables, nous devons faire attention au stockage scientifique. Si les aliments sont conservés sans être contaminés par des bactéries, une partie peut encore être réchauffée et consommée.

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