La consommation d’arachides peut-elle ramollir les vaisseaux sanguins ? Les cacahuètes trempées dans du vinaigre sont-elles plus nutritives ? Réponse à un article →

Comme le dit le proverbe : « Mangez des choux de Bruxelles au printemps, des melons en été, des fruits en automne et des racines en hiver. » L'automne est une bonne saison pour manger des noix .

Parmi eux, les cacahuètes , connues sous le nom de « fruit de la longévité », sont appréciées par de nombreuses personnes.

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Je crois que tout le monde a entendu dire que les cacahuètes peuvent éliminer les déchets des vaisseaux sanguins et les ramollir. Est-ce vrai ? Cela signifie-t-il que tout le monde devrait manger plus de cacahuètes ? Dois-je peler les cacahuètes avant de les manger ? Parlons-en ci-dessous.

La consommation d’arachides peut-elle éliminer les déchets et adoucir les vaisseaux sanguins ?

En fait, il s’agit du rôle des arachides dans la régulation des lipides sanguins.

Les cacahuètes sont riches en acides gras insaturés, en choline et en phospholipides, qui peuvent réduire le niveau de lipoprotéines de basse densité dans le sang, émulsionner le cholestérol et inhiber le dépôt de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins, maintenant ainsi l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins et protégeant la santé des vaisseaux sanguins.

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De plus, des études de population ont également confirmé que la consommation quotidienne d’une quantité modérée d’arachides et d’autres noix peut améliorer la fonction vasculaire et réduire l’incidence et le risque de décès par maladie cardiovasculaire .

Qui n'est pas adapté

Manger plus de cacahuètes ?

Bien que les cacahuètes soient bonnes pour la santé cardiovasculaire, tout le monde n’est pas apte à en manger. Les types de personnes suivants doivent faire attention :

Patients présentant un taux élevé d'acide urique et de goutte

Les cacahuètes ont une teneur élevée en purine, 100 grammes de cacahuètes contenant environ 96,3 mg de purine. De plus, un régime riche en graisses peut également réduire l’excrétion d’acide urique.

Par conséquent, chez les patients souffrant d’hyperuricémie et de goutte avec un métabolisme anormal des purines, une consommation excessive d’arachides augmentera le risque de crises de goutte.

Patients atteints d'insuffisance rénale chronique

Les protéines contenues dans les arachides sont le deuxième nutriment le plus important après les matières grasses, avec une teneur d’environ 24 à 36 %. Les patients souffrant d’une maladie rénale chronique et d’un métabolisme protéique anormal ne doivent pas manger trop d’arachides.

Patients atteints d'une maladie hépatobiliaire

La graisse contenue dans les arachides doit être digérée et absorbée par la bile, puis libérée dans le sang par le foie après émulsification.

Pour les patients atteints de maladies hépatobiliaires chroniques et ceux ayant subi une cholécystectomie et ayant des problèmes d’absorption des graisses, les graisses contenues dans les arachides sont difficiles à digérer et à absorber et peuvent provoquer des symptômes gastro-intestinaux tels que la diarrhée.

Les personnes souffrant d'obésité et de dyslipidémie

Les cacahuètes sont riches en huile et riches en calories. Manger trop d’arachides entraînera un apport énergétique excessif et augmentera encore les niveaux de lipides dans le sang.

Par conséquent, les personnes souffrant d’obésité et de dyslipidémie devraient également en consommer avec modération.

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Faut-il manger les cacahuètes avec la peau ?

De nombreuses personnes choisissent de peler la peau des cacahuètes lorsqu’elles les mangent.

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D'un point de vue nutritionnel, les peaux d'arachide contiennent une variété de nutriments tels que la quercétine, le resvératrol et la vitamine K , qui ont des effets antioxydants, antibactériens et de maintien de la coagulation sanguine .

Il est donc recommandé de manger les cacahuètes avec la peau afin d'obtenir plus de nutriments.

Les cacahuètes trempées dans du vinaigre sont-elles plus nutritives ?

Par rapport aux cacahuètes ordinaires, les cacahuètes trempées dans du vinaigre n'ont pas de nutriments uniques, seulement un changement de goût.

Le vinaigre peut éliminer une partie de la graisse causée par la teneur élevée en matières grasses des arachides , et peut également améliorer l'appétit et avoir un effet appétissant.

En résumé

Les cacahuètes ont pour effet de réguler les lipides sanguins

Manger des cacahuètes peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires

Si vous souhaitez obtenir plus de nutriments à partir des arachides

Il est recommandé de manger avec la peau

Mais tout le monde n’est pas apte à manger plus de cacahuètes.

Certains groupes particuliers nécessitent une attention particulière

Manger moins ou pas de nourriture

Auteur : Zhang Zheng, docteur en nutrition et hygiène alimentaire, Université de Soochow

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