Avez-vous pris des suppléments de calcium aujourd’hui ? Où va le calcium que nous supplémentons ?

Si votre médecin vous disait que vous pourriez souffrir d’une carence en calcium, le croiriez-vous ? Après tout, nous accordons tous une grande attention à une alimentation saine et, de temps en temps, nous préparons une soupe d’os, nous nous prélassons au soleil et prenons des comprimés de calcium plus activement que de pointer au travail. Comment pourrions-nous encore être carencés en calcium ? On se moque de moi ?

Vous savez quoi, cela pourrait être plus réel que l’aiguille à broder utilisée par la vieille dame. S'il vous plaît, écoutez-moi et laissez-moi vous l'expliquer lentement et voir si c'est le cas.

Le calcium est une bonne chose. En sciences de la nutrition, nous le classons comme un macronutriment essentiel pour le corps humain. Son rôle, dans un sens plus large, est comparable à celui des briques utilisées pour construire des immeubles de grande hauteur ; dans un sens plus étroit, il est indispensable à toutes nos fonctions physiologiques. Par exemple, les enzymes de notre corps servent à digérer les aliments et sont essentielles à la coagulation du sang lors d’un saignement. Bien sûr, 99 % du calcium présent dans le corps se trouve dans les os. Certains l’appellent donc la « pierre angulaire de la vie » et le « gardien des os », ce qui montre qu’il est vraiment important pour notre santé.

Alors, sommes-nous vraiment carencés en calcium ? Examinons d’abord un ensemble de données. Selon le « Rapport d’enquête sur l’état nutritionnel et de santé des résidents chinois », l’apport quotidien moyen en calcium par personne standard dans mon pays n’est que de 388,8 mg. Il faut savoir que nous avons besoin de 800 mg de calcium par jour. Selon cette norme, de nombreuses personnes ne répondent pas aux besoins en calcium.

Si nous voulons savoir pourquoi nous manquons de calcium, nous devons comprendre comment il pénètre dans le corps ? Le calcium est largement présent dans la nature, notamment dans les pierres, le sol, le sable et même dans un grain de poussière. Mais après tout, nous n’avons pas un estomac en fer, donc les seules choses que nous pouvons utiliser sont la nourriture et l’eau. Cependant, le calcium contenu dans les aliments à lui seul n’est certainement pas suffisant, car le taux d’absorption est trop faible, seulement environ 15 %. En fait, une plus grande partie du calcium est recyclée sous forme de déchet. Par conséquent, quelle que soit la quantité de calcium que vous prenez, elle sera inutile et vous pourriez toujours souffrir d’une carence en calcium.

Si la vitamine D est présente, la situation sera différente. Il faut savoir qu'ils sont les « frères Haier » dans le monde de la nutrition. Ils peuvent maintenir la porte intestinale dégagée et le taux d’absorption peut être doublé.

Pensez-vous que tout va bien maintenant ? Alors vous voulez que ça reste simple. Le calcium est présent et absorbé, mais une fois qu’il pénètre dans les vaisseaux sanguins, il ne sait pas où aller. Il n’a aucune idée de quel os manque de calcium. Certains peuvent trouver la bonne porte et être « intégrés » dans les os par les ostéoblastes, certains peuvent se transformer en pierres, et certains peuvent simplement errer sans rien faire, et finalement traverser à nouveau le cycle de la réincarnation. Comment pouvons-nous le faire déposer dans les os ? Cela nécessite un nutriment magique : la vitamine K. La vitamine K fait partie de la famille des vitamines. Il a de nombreuses fonctions, dont celle d'« introduire le calcium dans les os », c'est-à-dire de guider le calcium du sang pour qu'il soit déposé avec précision sur les os.

Bien sûr, de nombreux autres nutriments sont impliqués. Par exemple, le potassium, qui agit comme un « garde du corps », peut réduire l’excrétion de calcium par les reins. Il y a aussi du magnésium, qui joue un rôle synergique dans le dépôt.

En résumé, si vous souhaitez éviter une carence en calcium, une alimentation équilibrée est une condition préalable. Mangez davantage d’aliments riches en calcium, comme les œufs, le lait et la viande. Boire de la soupe d'os tous les jours est inutile car elle ne contient que de l'huile mais pas de calcium. De plus, vous devez également prêter attention à la supplémentation en vitamine D et autres nutriments associés, faire de l’exercice modérément et stimuler les os pour augmenter l’utilisation du calcium.

Pour savoir si vous souffrez d’une carence en calcium, le moyen le plus fiable est de vérifier votre densité osseuse. Ne pensez pas que parce que vous êtes jeune et que vos jambes n’ont pas de crampes, tout ira bien. Alimentation déséquilibrée, veillées tardives, alcoolisme, tabagisme, etc. Si un ou deux de ces facteurs de risque sont présents, vous pourriez souffrir d’une carence en calcium. Surtout pour celles qui sont sur le point d’entrer en ménopause, les changements dans les niveaux hormonaux les rendent plus sujettes à une carence en calcium.

Source : Vulgarisation scientifique Chine

Auteur : Zhang Yu, docteur en nutrition

Critique | Zhong Kai, directeur du Centre d'échange d'informations sur l'alimentation et la nutrition de Kexin, Centre national d'évaluation des risques pour la sécurité alimentaire