La trémelle et le chou peuvent nourrir le yin et humidifier la sécheresse

Après l’automne, le temps chaud et insupportable prendra fin et la température dans la plupart des régions de mon pays baissera progressivement. En automne, la sécheresse est la saison dominante et la caractéristique climatique la plus marquante de cette saison est la sécheresse. La sécheresse peut facilement endommager les fluides corporels, entraînant divers symptômes tels que la bouche et la gorge sèches, les yeux et le nez secs, la toux et les expectorations, la peau sèche et les selles sèches. Par conséquent, à ce moment-là, le régime alimentaire et les soins de santé doivent être raisonnablement ajustés avec comme méthode principale le yin nourrissant et la sécheresse hydratante. Voici quelques recettes de thérapie diététique recommandées.

Soupe de trémella et de graines de lotus

Préparez 10 grammes de Tremella fuciformis, 20 grammes de graines de lotus fraîches, 15 Euryale ferox et une quantité appropriée de sucre candi. Faites tremper la Tremella dans de l'eau bouillante, lavez-la, déchirez-la en petits morceaux et réservez. Lavez le fruit fluorescent et placez-le dans de l'eau tiède. Retirez les peaux vertes et blanches tendres des graines de lotus fraîches, coupez les deux extrémités, retirez le noyau, faites-les bouillir dans de l'eau, puis faites-les tremper dans de l'eau propre (réduisez la quantité de graines de lotus séchées de moitié, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant environ 10 minutes, retirez le noyau et faites-les tremper dans de l'eau propre). Versez de l’eau dans la casserole et portez-la à ébullition. Ajoutez la quantité appropriée de sucre candi, mettez les champignons blancs, les châtaignes d'eau et les graines de lotus évidées. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes et servez après refroidissement.

Cet aliment médicinal a pour effet de nourrir le yin et d'humidifier les poumons, de tonifier le qi et de renforcer la rate, d'éliminer la chaleur et de soulager la toux. Il convient aux symptômes tels que la toux sèche avec peu d'expectorations, la bouche sèche et les maux de gorge, la fatigue et le manque d'appétit, les selles molles, l'irritabilité et l'insomnie. Les personnes en bonne santé peuvent consommer cette recette au début de l’automne pour nettoyer et nourrir les poumons et la rate, renforcer leur forme physique, réduire le risque de rhume, éliminer la fatigue et augmenter l’appétit.

Casserole de chou et de tofu

Préparez 200 grammes de tofu, 6 tranches de chou, 2 œufs, des quantités appropriées d'huile végétale, de la sauce soja légère, du vinaigre balsamique, du sel, de la sauce aux huîtres et une petite quantité d'oignons verts et d'ail. Lavez le chou, coupez-le en grosses lamelles et répartissez-le uniformément dans la cocotte. Coupez le tofu en morceaux, battez les œufs et trempez l'avant et l'arrière de chaque morceau de tofu dans le liquide d'œuf. Mettez de l'huile végétale dans la poêle, mettez les cubes de tofu enrobés de liquide d'œuf dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Faites revenir les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis préparez la sauce soja, le vinaigre balsamique, le sel et la sauce aux huîtres et versez-les dans la sauce. Versez la soupe dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter à feu vif pendant 5 minutes avant de servir.

Cette thérapie diététique peut nettoyer les poumons et éliminer les mucosités, nourrir le yin et humidifier la sécheresse, et humidifier les intestins et favoriser les selles. Il est particulièrement adapté aux personnes ayant la bouche et la langue sèches en automne, la gorge sèche, les fumeurs, les personnes souffrant de bronchite chronique et les personnes âgées souffrant de constipation habituelle. (▲Chanson Tianli)

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