Est-il possible qu’une personne ne mange qu’une seule chose ?

Il y a quelque temps, l’épidémie a éclaté dans de nombreux endroits du pays et de nombreuses personnes ont été gravement touchées. Ils étaient soit isolés dans des points d’isolement, soit à domicile. Alors, est-il possible de choisir une seule chose pour répondre à tous vos besoins nutritionnels pendant ce confinement ?

Vous pensez peut-être que c’est un fantasme d’avoir un seul aliment pour répondre à tous vos besoins nutritionnels. En fait, ce n’est pas le cas. Il existe désormais un terme professionnel qui est : nutrition complète. Autrement dit, il peut s’agir de la seule source de nutrition permettant aux humains de répondre à tous leurs besoins et de maintenir leur santé. Laissez-moi vous l'expliquer aujourd'hui.

01. Qu’est-ce qu’une nutrition complète ?

Alors, qu’est-ce que la nutrition complète et quels ingrédients contient-elle ?

En fait, cela dépend de l’analyse des aliments. Nous mangeons du matin au soir tous les jours. Il existe une grande variété d'aliments, et ils sont cuisinés de différentes manières, comme à la vapeur, à l'eau bouillante, à la friture, etc. De plus, les gens de différents endroits ont des régimes alimentaires différents, il est donc difficile de simplement regarder la nourriture elle-même. Cependant, les chercheurs scientifiques ont regardé au-delà du phénomène pour en découvrir l’essence et se sont orientés vers l’interprétation de ses ingrédients. Ils ont trouvé les composants essentiels de ces aliments et les ont classés, notamment les protéines, les acides gras, les glucides, les vitamines, les sels inorganiques, les fibres alimentaires et l'eau, qui sont les sept principaux nutriments mentionnés par les nutritionnistes.

02. Introduction aux ingrédients nutritionnels complets

Présentons ces ingrédients un par un.

Protéine : C'est la substance de base qui constitue la structure cellulaire. Qu’il s’agisse de la structure du cytosquelette ou des molécules de signalisation et des canaux à la surface de la membrane cellulaire, ce sont toutes des protéines. La connexion et la communication entre les cellules reposent également sur les protéines, sans compter que les unités qui exécutent des fonctions au sein des cellules elles-mêmes sont essentiellement des protéines. C’est encore plus évident pour l’immunité spécifique. Les molécules de l’immunité spécifique sont les anticorps que tout le monde connaît, c’est-à-dire les immunoglobulines, telles que les IgG, les IgM et d’autres anticorps courants. Un autre composant immunitaire courant, l’interféron, est également une glycoprotéine. D’autres, comme le complément et les facteurs immunitaires, sont également des protéines.

Matière grasse : C'est aussi la substance de base qui compose les cellules. Par exemple, la structure de base de la membrane cellulaire est la bicouche phospholipidique. La graisse est également impliquée dans de nombreux processus cellulaires. Bien sûr, ce que nous connaissons le mieux est probablement la graisse comme source d’énergie pour le corps humain et comme substance importante de stockage d’énergie pour le corps humain.

Glucides : Nous considérons souvent les glucides comme une source d’énergie pour le corps humain. Par exemple, l’unité structurelle glucidique la plus basique dans notre vie quotidienne est le glucose. Qu’il s’agisse d’amidon ou d’autres glucides, ils sont souvent convertis en glucose pour fournir de l’énergie au corps humain. En fait, le sucre est également la substance de base des cellules, et de nombreuses structures de notre corps sont liées au sucre. Par exemple, la glycoprotéine est un exemple typique, qui joue un rôle important dans la transduction du signal cellulaire.

Vitamines : Les vitamines sont peut-être les nutriments les plus connus de tous. Contrairement aux glucides, aux lipides et aux protéines, les vitamines elles-mêmes ne participent pas à la composition des tissus et ne sont pas une source d’énergie. Leur fonction principale est de réguler le métabolisme humain, en participant par exemple à la catalyse enzymatique. Une fois qu’une carence se produit, des anomalies métaboliques se produisent et provoquent des maladies. Par exemple, un manque de vitamine C provoquera le scorbut, et un manque de vitamine D provoquera des problèmes osseux.

Sels inorganiques : Ce sont des composants importants du corps humain, et beaucoup d’entre eux font partie du corps humain. Par exemple, le calcium est un composant des os, le sodium et le potassium sont la source des signaux électriques de nos neurones et le fer se chélate avec de nombreuses protéines structurelles, comme l’hémoglobine. Le corps humain a besoin d’absorber des sels inorganiques pour maintenir l’équilibre électrolytique du corps.

Fibres alimentaires : Elles ont été identifiées comme un nutriment essentiel pour le corps humain ces dernières années. Bien que la plupart des fibres alimentaires ne soient pas absorbées par le corps humain, les fibres alimentaires elles-mêmes sont très nécessaires au maintien de la fonction du système digestif humain. Si les fibres alimentaires ne sont pas consommées pendant une longue période, cela entraînera non seulement une fonction digestive anormale, mais également des problèmes d'excrétion de l'organisme.

L’eau : En tant que source de vie, son importance ne peut être surestimée. Après tout, le corps humain est composé à plus de 70 % d’eau.

Ce qui précède contient les informations de base sur les nutriments nécessaires aux humains, y compris les sept principaux nutriments : protéines, lipides, glucides, vitamines, sels inorganiques, fibres alimentaires et eau.

03. Produits destinés à des fins médicales spéciales

Cependant, il ne s’agit là que d’une macro-classification. En fait, il existe des exigences spécifiques pour chaque grande catégorie.

Prenons l’exemple d’une protéine relativement simple. Actuellement, la supplémentation en protéines est essentiellement assurée par diverses protéines. Cependant, la protéine elle-même est composée d’acides aminés. Les proportions d’acides aminés contenus dans différentes protéines ne sont pas cohérentes. En fait, il existe très peu de protéines capables de répondre pleinement aux besoins humains. Par conséquent, nous devons ajuster à plusieurs reprises la composition des protéines afin que leur composition totale finale en acides aminés réponde aux besoins humains.

Par exemple, le corps humain a des besoins différents en vitamines, et les besoins en vitamines sont également différents à différents stades de développement. Par exemple, chez les personnes en phase de croissance, les besoins en vitamine D sont nettement plus élevés. De ce fait, le ratio de vitamines doit être ajusté pour répondre à la demande.

C’est pourquoi la simulation de ces ingrédients est également l’un des domaines importants de l’industrie de la nutrition.

En fait, il existe déjà un domaine spécifique pour traiter cet aspect : les produits à formule médicale spéciale.

Les aliments destinés à des fins médicales spéciales (AMSMS) sont des aliments préparés conçus pour répondre aux besoins des personnes ayant un apport alimentaire restreint, des troubles digestifs et d'absorption, des troubles métaboliques ou des états pathologiques spécifiques.

Étant donné que les aliments préparés à des fins médicales spéciales sont souvent utilisés comme nutrition spéciale pour certains groupes particuliers de personnes, leurs besoins sont très élevés. Par exemple, le « Plan national de nutrition (2017-2030) » contient des dispositions claires sur les aliments préparés à des fins médicales spéciales, exigeant qu’ils respectent les principes de sécurité, de normalisation et d’efficacité.

De plus, lors de la production d’un produit de formule médicale spéciale, plusieurs processus doivent être suivis. Par exemple, une formule nutritionnelle scientifique nécessite des recherches scientifiques répétées pour démontrer la nature scientifique de la formule nutritionnelle et pour répondre aux besoins du corps humain. Il faudra ensuite procéder à de nombreuses validations cliniques et mener des recherches sur de larges populations pour vérifier l’efficacité du produit dans la pratique réelle. De plus, la production doit également respecter les normes pharmaceutiques pour garantir la qualité et la sécurité des produits.

De ce fait, il n’existe pas beaucoup de formules médicales spéciales en Chine, en particulier la série nutritionnelle complète. Bien entendu, les produits de formule à usage médical spécial ne sont pas seulement une nutrition complète, mais ciblent également certaines situations particulières, telles que les groupes diabétiques, les groupes de nourrissons, etc., et c'est également un domaine qui émerge progressivement en Chine.

En fait, lorsqu’il s’agit de nutrition, qui est liée à la santé humaine, nous découvrons vraiment à quel point c’est compliqué si nous l’étudions vraiment. Il ne s’agit certainement pas de simples nutriments, mais cela implique des ratios scientifiques complexes et une vérification clinique, c’est pourquoi cela a toujours été un point difficile à étudier. Et avec les progrès de la science, je crois qu’il y aura davantage de progrès dans notre nutrition globale à l’avenir.