Conseils diététiques pour la prévention des accidents vasculaires cérébraux

Selon le « Troisième rapport d'enquête nationale rétrospective par échantillonnage sur les causes de décès », les maladies cérébrovasculaires sont désormais devenues la principale cause de décès chez les Chinois, parmi lesquelles l'accident vasculaire cérébral est la maladie ayant le taux d'invalidité le plus élevé. Des études ont montré que la prise de mesures de gestion efficaces ciblant les facteurs de risque d’AVC peut prévenir plus de 80 % des AVC. À l’heure actuelle, la population à haut risque d’accident vasculaire cérébral dans mon pays a une faible sensibilisation à la santé, une faible connaissance des principaux facteurs de risque, des symptômes précurseurs et des dangers des modes de vie malsains d’accident vasculaire cérébral, et une faible observance des comportements préventifs et thérapeutiques et du contrôle des facteurs de risque.

L'accident vasculaire cérébral (AVC) est un syndrome de déficit neurologique aigu causé par un trouble de la circulation sanguine cérébrale dû à une maladie cérébrovasculaire, qui comprend principalement l'accident vasculaire cérébral ischémique (c'est-à-dire l'infarctus cérébral) et l'accident vasculaire cérébral hémorragique (y compris l'hémorragie cérébrale, l'hémorragie sous-arachnoïdienne, etc.). L’accident vasculaire cérébral se caractérise par une morbidité élevée, un taux d’invalidité élevé, un taux de mortalité élevé, un taux de récidive élevé et un lourd fardeau économique.

Les facteurs de risque d’AVC sont divisés en deux catégories : non interventionnels et interventionnels.

Les facteurs de risque non interventionnels comprennent l’âge, la race, les facteurs génétiques, etc.

Les facteurs de risque interventionnels sont les principaux facteurs de risque qui doivent être contrôlés pour la prévention des accidents vasculaires cérébraux, notamment l’hypertension, le diabète, la dyslipidémie, les maladies cardiaques, le tabagisme, la consommation d’alcool, le régime alimentaire, le surpoids ou l’obésité, le manque d’exercice, les facteurs psychologiques, etc.

L’AVC est évitable et contrôlable. Pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux, il faut adopter de bonnes habitudes de vie :

Adoptez une alimentation équilibrée, faites de l’exercice modérément, arrêtez de fumer et limitez votre consommation d’alcool, et maintenez votre équilibre mental.

Une alimentation équilibrée signifie généralement manger moins de sel et de gras, manger plus de fruits et de légumes et combiner des céréales grossières et fines.

1. Mangez plus de fruits et de légumes. Les fruits contiennent une variété d’ingrédients bénéfiques tels que des minéraux, des vitamines, de la pectine, etc. Les fruits et légumes frais peuvent réduire considérablement l’incidence des accidents vasculaires cérébraux, des maladies cardiovasculaires et des tumeurs.

Les légumes et les fruits sont riches en cellulose et constituent une source importante de fibres alimentaires, qui favorisent le péristaltisme intestinal et préviennent la constipation. L'apport quotidien recommandé en légumes est de 300 à 500 g et en fruits de 200 à 400 g par jour (sauf pour les diabétiques).

2. Contrôlez votre consommation de viande, de matières grasses et de sel

Régime pauvre en sel : la Société chinoise de nutrition recommande aux adultes en bonne santé de ne pas consommer plus de 5 g de sel par jour et aux patients souffrant d'hypertension de ne pas en consommer plus de 3 g. Essayez d’éviter de manger des aliments et des condiments riches en sel. Vous pouvez utiliser diverses sauces acides telles que le vinaigre, le jus de citron, le jus de pomme, le jus de tomate, etc. pour rehausser la saveur des aliments et réduire le besoin de goût salé. Le sel à faible teneur en sodium peut être utilisé à la place du sel de table ordinaire, mais il doit être utilisé avec prudence chez les patients souffrant d’insuffisance rénale.

Régime pauvre en graisses : la Société chinoise de nutrition recommande aux adultes en bonne santé de consommer 25 à 30 g de graisses par jour. Les graisses sont divisées en graisses saturées et en graisses insaturées, qui contiennent respectivement des acides gras saturés et des acides gras insaturés. Les acides gras insaturés peuvent réduire le cholestérol et sont bons pour le corps. Les acides gras saturés sont nocifs et une consommation excessive peut entraîner l’obésité et la dyslipidémie.

3. Promouvoir le régime méditerranéen

Le régime méditerranéen fait référence au style alimentaire des pays du sud de l'Europe le long de la mer Méditerranée. Il s'agit d'une structure alimentaire qui comprend la consommation de beaucoup de fruits, de légumes, de haricots, de céréales et d'acides gras insaturés tels que l'huile d'olive, la consommation d'une petite quantité de produits laitiers, de viande, de poulet et de canard, la consommation de plus de poisson « avec modération » et la consommation d'une petite quantité de vin pendant les repas. Le régime méditerranéen peut non seulement être utilisé pour favoriser la récupération des patients victimes d’un AVC, mais les personnes en bonne santé peuvent également se référer à ce modèle alimentaire pour prévenir les AVC.

4. Arrêtez de fumer et de boire

La nicotine contenue dans les cigarettes peut stimuler les nerfs sympathiques, entraînant une augmentation du rythme cardiaque, une vasoconstriction et une augmentation de la pression artérielle. Le tabagisme excessif et à long terme peut entraîner des anomalies des lipides sanguins, en particulier des anomalies des lipoprotéines de haute densité, qui à leur tour affectent la fonction vasomotrice, accélèrent le processus d'athérosclérose et augmentent le risque de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. La consommation d'alcool peut provoquer des dommages divers aux vaisseaux sanguins, provoquant une paralysie vasculaire partielle, une diminution de la tension, une augmentation de la perméabilité, des troubles de la coagulation, etc. Elle est liée à l'apparition de diverses maladies telles que les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires et les maladies chroniques du foie, et constitue un facteur de risque important affectant la santé des résidents chinois.