Quels sont les avantages et les fonctions de la soupe de tête de carpe à grosse tête ? Comment préparer une délicieuse soupe de têtes de carpes argentées

La soupe de tête de poisson est une soupe préparée avec la tête de poisson comme ingrédient principal. Il a une valeur nutritionnelle et comestible élevée et un goût délicieux. Parmi eux, la carpe à grosse tête est un poisson riche en protéines, faible en gras et en cholestérol. Il contient des phospholipides et une hormone hypophysaire postérieure qui améliore la mémoire, en particulier la teneur élevée en myéline cérébrale. Le manger régulièrement peut réchauffer l’estomac, éliminer les étourdissements, améliorer le QI, aider la mémoire, retarder le vieillissement et hydrater la peau. C'est encore plus délicieux en soupe !

Contenu de cet article

1. Quels sont les bienfaits et les effets de la soupe de tête de carpe à grosse tête ?

2. Comment préparer une délicieuse soupe de têtes de carpes argentées

3. Comment rendre la soupe de tête de poisson blanche laiteuse

Quels sont les bienfaits et les effets de la soupe de tête de carpe à grosse tête

La carpe à grosse tête est un poisson riche en protéines, faible en gras et en cholestérol. 100 grammes de carpe à grosse tête contiennent 15,3 grammes de protéines et 0,9 gramme de matières grasses. De plus, la carpe à grosse tête contient également des nutriments tels que la vitamine B2, la vitamine C, le calcium, le phosphore et le fer. De plus, le cerveau de la carpe argentée contient une sorte d’huile de poisson dont le corps humain a besoin. L’huile de poisson est riche en acides gras polyinsaturés, qui sont un nutriment essentiel pour le corps humain et peuvent maintenir, améliorer et améliorer la fonction cérébrale. La chair sous les branchies du poisson est transparente et gélatineuse, pleine d'humidité et riche en collagène, ce qui peut lutter contre le vieillissement humain et réparer les tissus cellulaires du corps.

Son goût est sucré et chaud par nature, et il peut réchauffer l'estomac, combler les carences, résoudre les mucosités et soulager l'asthme. Il convient aux symptômes tels que l’insuffisance de la rate et de l’estomac, l’excès de mucosités et la toux. Il est conseillé aux personnes de constitution faible de consommer davantage de têtes de carpe argentée, qui ont un bon effet réchauffant et tonique et peuvent également traiter les acouphènes et les vertiges. Les personnes souffrant d’excès de mucosités et de vertiges peuvent cuisiner de la carpe argentée et du tofu ensemble.

La carpe à grosse tête a un effet protecteur sur le système cardiovasculaire. Il est riche en phospholipides et en hormone hypophysaire postérieure, ce qui améliore la mémoire. La teneur en myéline du cerveau est particulièrement élevée. Une consommation régulière peut réchauffer l’estomac, éliminer les étourdissements, améliorer le QI, aider la mémoire, retarder le vieillissement et hydrater la peau.

Comment préparer une délicieuse soupe de têtes de carpes argentées

Ingrédients : une tête de carpe argentée, plus de 20 poivrons rouges marinés, deux cuillères à soupe de vin de cuisine, une cuillère à café d'essence de poulet, une cuillère à soupe de haricots noirs fermentés, trois oignons verts, un petit morceau de vieux gingembre, un demi-ail et une quantité appropriée de sel.

pratique:

1. Lavez la tête de poisson, coupez-la en deux, reliez l'arrière de la tête de poisson, hachez le poivron rouge mariné, hachez l'oignon vert, hachez le gingembre et hachez la moitié de l'ail.

2. Placez ensuite la tête du poisson dans un bol et appliquez de l'huile dessus.

3. Saupoudrez la tête de poisson de poivre haché, de gingembre émincé, de sel, de haricots noirs fermentés et de vin de cuisson.

4. Ajoutez de l’eau dans la casserole et portez-la à ébullition. Mettez la tête de poisson et le bol dans la casserole et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient cuits (cela prend environ 10 minutes).

5. Étalez l'ail haché et l'oignon vert haché sur la tête de poisson et faites-la cuire à la vapeur pendant une minute supplémentaire (la méthode authentique consiste à ajouter l'oignon vert haché après avoir retiré la casserole du feu. Je l'ai mis en premier pour que l'arôme de l'oignon vert puisse être cuit à la vapeur dans la tête de poisson).

6. Après avoir retiré le bol de la casserole, mettez le wok sur le feu, ajoutez de l'huile et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude à 100 %, récupérez-la et versez-la sur la tête du poisson.

Comment rendre la soupe de tête de poisson blanche laiteuse

Avant de préparer une soupe de tête de poisson, vous devez d'abord faire frire la tête de poisson, puis ajouter de l'eau bouillante pour que la soupe devienne immédiatement blanche. Si vous ajoutez de l'eau froide, la chair du poisson se resserrera et la soupe ne sera pas blanche. De plus, pour préparer une soupe de poisson blanc laiteux, vous devez utiliser un feu vif et maintenir la soupe de poisson bouillante.

En règle générale, plus la soupe de poisson est blanche, plus elle est nutritive. En fait, la substance blanche est de la graisse de poisson. Plus il y a de gras, plus la soupe de poisson sera blanche.

La soupe de tête de poisson est une soupe préparée avec la tête de poisson comme ingrédient principal. Il a une valeur nutritionnelle et comestible élevée et un goût délicieux.

La soupe de têtes de poisson est généralement la plus savoureuse et la plus délicieuse, c'est pourquoi les têtes de poisson de carpe crucian et de carpe noire sont généralement utilisées pour le ragoût.