Comment couper la citrouille en lanières

Il existe de plus en plus de façons de cuisiner la citrouille, et chacun peut choisir en fonction de ses besoins et de ses préférences. Cependant, la plupart des méthodes nécessitent de couper d'abord la citrouille en lanières. Cependant, cette étape va embarrasser beaucoup de gens. Certaines personnes ne savent tout simplement pas comment commencer. En fait, il est relativement simple d'éplucher la citrouille et de la couper en lanières, et il n'y a pas lieu de s'inquiéter de glisser.

Petits pains à la citrouille

【Matériaux】Farine, levure chimique, citrouille, carotte, oignon (ou échalote), eau.

【Assaisonnement】Treize épices, sel.

【pratique】:

1. Pour pétrir la pâte, prenez une bassine, mélangez la farine avec une quantité appropriée de levure chimique, versez de l'eau froide, remuez et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte. Couvrez-la et mettez-la dans un endroit à température plus élevée pour attendre que la farine fermente.

2. Lavez la citrouille, râpez-la en morceaux et hachez les oignons verts pour une utilisation ultérieure.

3. Enveloppez la citrouille râpée dans de la gaze et pressez-la pour contrôler l'eau.

4. Placez la citrouille égouttée dans un bol à farce et saupoudrez uniformément les oignons verts hachés sur les lambeaux de citrouille.

5. Allumez le feu et mettez la quantité appropriée d’huile de cuisson dans le wok et portez à ébullition.

6. Versez l'huile de cuisson bouillie directement sur les oignons verts hachés, saupoudrez la quantité appropriée de treize épices et de sel et remuez uniformément.

7. Pétrissez à nouveau la pâte fermentée, coupez-la (ou pincez-la) en petits morceaux de pâte, roulez-la en fines tranches rondes avec un rouleau à pâtisserie, mettez dessus la quantité appropriée de garniture et pétrissez-les en petits pains.

Soupe à la citrouille

【Matériaux】Citrouille, carotte, oignon, céleri.

【Assaisonnement】Poudre de cannelle, poudre de cardamome, poudre de poivre noir, poudre de curry (facultatif), sel.

【pratique】:

1. Lavez la citrouille, coupez-la en morceaux et faites-la cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur.

2. Sortez la citrouille cuite à la vapeur, épluchez-la et coupez-la en petits cubes; lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en rondelles; émincez les oignons; lavez le céleri et coupez-le en fines tranches pour une utilisation ultérieure.

3. Mettez un petit morceau de beurre (de l'huile d'olive ou de l'huile de cuisson ordinaire peut également être utilisée) dans le wok, puis ajoutez tour à tour les tranches d'oignon, les tranches de carotte, les tranches de céleri et les cubes de citrouille et faites revenir, puis ajoutez le bouillon, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire pendant environ 15 minutes.

4. Après la cuisson, éteignez le feu et laissez refroidir, puis versez le tout dans une centrifugeuse et réduisez-le en purée. Enfin, versez la purée de potiron dans la casserole, ajoutez tous les assaisonnements et portez à ébullition.

Bouillie de soja, de riz brun et de potiron

[Ingrédients] 1/3 tasse de graines de soja, 1 tasse de riz brun, 120 grammes de citrouille, 6 tasses d'eau, 1 cuillère à café de sel.

【pratique】

1. Lavez les graines de soja et faites-les tremper dans l'eau pendant 3 à 4 heures. Lavez le riz brun et faites-le tremper dans l'eau pendant environ 1 heure.

2. Pelez la citrouille et coupez-la en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.

3. Mettez les graines de soja et 6 tasses d’eau dans une casserole et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les graines de soja soient tendres.

4. Ajoutez le riz brun et la citrouille et portez à ébullition à feu vif.

5. Réduisez le feu et laissez cuire lentement jusqu'à ce que les haricots soient croustillants et que le melon soit parfumé.