Quelle saveur de gâteau mousse est délicieuse ? recette de gâteau à la mousse

Le gâteau mousse est une pâtisserie dont l'ingrédient principal est la poudre de mousse. L'apparence, la couleur, la structure et le goût varient considérablement et sont plus naturels et purs. Habituellement, de la crème et du coagulant sont ajoutés pour créer un effet glacé épais. Très populaire parmi les jeunes amis. Quelle saveur de gâteau mousse est délicieuse ? Recette de gâteau mousse ? Si vous êtes gourmand, venez jeter un oeil !

Contenu de cet article

1. Quelle saveur de gâteau mousse est délicieuse ?

2. Recette de gâteau mousse

3. La différence entre le gâteau mousse et le gâteau aux fruits

Quelle saveur de gâteau mousse est délicieuse ?

Comment faire un gâteau mousse au thé vert :

Ingrédients : quantité appropriée de tranches de génoise au thé vert, 120 ml de crème fraîche, 5 grammes de poudre de matcha, 1,5 morceau de feuilles de gélatine et 20 grammes de sucre fin.

étape:

1. Utilisez un moule pour presser les tranches de gâteau nécessaires à la couche inférieure.

2. Ajoutez ensuite le lait frais dans l'eau glacée avec le sucre blanc par lots et battez jusqu'à ce que 60 à 70 % soient répartis. Ajoutez ensuite la poudre de thé vert et mélangez bien. Faire ramollir les feuilles de gélatine avec de l'eau, les dissoudre dans l'eau, les ajouter à la crème fouettée après refroidissement et bien mélanger.

3. Versez la garniture à mousse dans le moule, secouez-le doucement pour éliminer les bulles, puis réfrigérez pendant 4 à 5 heures.

4. Saupoudrez de poudre de thé vert et de sucre glace sur la surface du gâteau mousse solidifié.

5. Couvrez la mousse d'un torchon chaud pendant quelques minutes puis retirez-la du moule.

recette de gâteau à la mousse

La recette du gâteau mousse est de 72 grammes d'eau (pour tremper la gélatine), 9 feuilles de gélatine blanche, 50 grammes de sucre fin, 80 grammes d'eau, 80 grammes de jaune d'œuf, 100 grammes d'œuf entier, 20 grammes de liqueur étrangère, 250 grammes de chocolat mi-amer, 500 grammes de crème non laitière, 250 grammes de crème animale, ganache, 1500 grammes de chocolat mi-amer, 750 grammes de lait entier (pour la cuisson), 50 grammes d'huile blanche et 150 grammes de pectine cristalline.

Le gâteau mousse est une pâtisserie dont l'ingrédient principal est la poudre de mousse. L'apparence, la couleur, la structure et le goût varient considérablement et sont plus naturels et purs. Habituellement, de la crème et du coagulant sont ajoutés pour créer un effet glacé épais. La mousse en anglais est un dessert gélifié qui peut être mangé directement ou utilisé comme couche de gâteau. Il est généralement composé de crème et de coagulant pour créer un effet glacé épais.

La différence entre le gâteau mousse et le gâteau aux fruits

Le gâteau mousse est un gâteau sans cuisson réalisé en réfrigérant de la crème fouettée, de la purée de fruits et un solidifiant à base de gélatine. Il est généralement préparé avec des tranches de gâteau chiffon comme base. Le gâteau mousse est plus simple à réaliser que le gâteau aux fruits et ne nécessite pas de four. Il suffit de battre séparément le fromage, la crème, les blancs d'œufs, etc. avec le sucre, puis de les mélanger et de les réfrigérer avec de la gélatine pour les solidifier. La difficulté de la réalisation d'un gâteau mousse réside dans la manière de mélanger ensemble les ingrédients de densités différentes. Le gâteau mousse peut être considéré comme un gâteau polyvalent car vous pouvez y ajouter tous les ingrédients que vous aimez, tels que divers fruits, chocolats et noix.

Les gâteaux aux fruits nécessitent un four et, comme pour les gâteaux ordinaires, ils sont terminés en les garnissant de fruits.