Quels sont les bienfaits de manger de la courge ? Quand peut-on manger de la courge ?

Le jeune fruit de la courge a une saveur légère et est de qualité tendre, adapté à la cuisine. Dans certaines régions du Hebei, « hugua » fait spécifiquement référence à la courgette, et « huzi » est utilisé spécifiquement pour désigner la courge. La courge est riche en vitamine C, qui peut favoriser la synthèse des anticorps et améliorer la capacité antivirale du corps. De plus, la courge contient plus de carotène.

Contenu de cet article

1. Quels sont les bienfaits de manger de la courge ?

2. Quand peut-on manger de la courge ?

3. Comment faire une délicieuse courge

Quels sont les bienfaits de manger de la courge ?

1. Améliorer la fonction immunitaire du corps. La courge contient des protéines et une variété d’oligo-éléments, qui aident à améliorer la fonction immunitaire du corps. Dans le même temps, la courge est riche en vitamine C, qui peut favoriser la synthèse des anticorps et améliorer la capacité antivirale du corps.

2. Réduire la glycémie. Deux inhibiteurs de trypsine ont été isolés de la courge, qui ont un effet inhibiteur sur la trypsine, obtenant ainsi un effet hypoglycémiant.

3. Prévenir et combattre le cancer. La courge contient beaucoup de carotène. Après avoir mangé, il peut empêcher la synthèse de substances cancérigènes dans le corps humain, réduisant ainsi la formation de cellules cancéreuses et réduisant l'incidence du cancer dans le corps humain.

Quand peut-on manger de la courge ?

La courge mûrit généralement en juillet et août et peut être consommée à maturité. La courge est une plante herbacée grimpante annuelle du genre Cucurbitaceae. Le jeune fruit de la courge a une saveur légère et est de qualité tendre, adapté à la cuisine. Dans certaines régions du Hebei, « hugua » fait spécifiquement référence à la courgette, et « huzi » est utilisé spécifiquement pour désigner la courge.

Comment faire une délicieuse courge

Le jeune fruit de la courge a un goût léger et légèrement sucré et est de qualité tendre, adapté à la cuisson, au blanchiment et au ragoût. La courge est une plante herbacée grimpante annuelle de la famille des Cucurbitacées. Le jeune fruit est comestible, mais le vieux fruit n'est pas comestible, mais la coque peut être séchée et utilisée comme récipient. Le jeune fruit de la courge est tendre et doux, et peut être pelé et cuit avant d'être consommé. Comparé à d’autres fruits et légumes, la courge a une valeur nutritionnelle plus faible.

Les courges se présentent sous des formes longues en bâton, longues et cylindriques, courtes et cylindriques, aplaties ou cintrées. La peau des jeunes fruits est vert clair, la chair est blanche et tendre et les graines sont ovales et plates.

Les courges sont divisées en courges douces et courges amères. La courge douce peut être consommée sautée, mijotée, préparée en soupe et en farce, comme des lanières de courge sautées épicées, de la courge au porc et de la soupe de courge.

La courge amère ressemble à la courge douce en apparence, mais elle contient des toxines glycosidiques, qui ne sont pas facilement détruites par la chaleur et ne sont généralement pas consommées.