Pourquoi boit-on de la soupe de mouton pendant la grande chaleur ? Puis-je manger de la soupe de melon d’hiver et de mouton quand j’ai un rhume ?

Le mouton est synonyme de délice depuis l’Antiquité. Quand les gens entendent parler de manger du mouton, ils bave et veulent en manger. Comparée à la grande viande effilochée à la main et à l'agneau entier rôti, la soupe de mouton est le protagoniste de la vie quotidienne des gens. Beaucoup de gens pensent que le Nord est l’endroit où l’on sait le mieux manger du mouton. Si vous êtes intéressé, vous pouvez en apprendre davantage à ce sujet !

Contenu de cet article

1. Pourquoi boit-on de la soupe de mouton pendant la grande chaleur ?

2. Puis-je manger de la soupe au melon d’hiver et au mouton lorsque j’ai un rhume ?

3. Qui ne devrait pas boire de soupe de mouton en hiver ?

Pourquoi boit-on de la soupe de mouton pendant la grande chaleur ?

coutume

Le jour de la Grande Chaleur du calendrier lunaire, il existe une coutume dans la province du Shandong méridionale de « boire de la soupe de mouton » ce jour-là. Il est entendu que l’habitude de manger du mouton à la fin de l’été est liée à l’agriculture locale et au climat. Zaozhuang est une célèbre région productrice de blé. Lorsque les jours caniculaires commencent, la récolte du blé est terminée et le nouveau blé est mis sur le marché. C'est une courte intersaison agricole et les gens veulent faire une pause à ce moment-là. La seule nourriture délicieuse disponible à la campagne à cette époque était des petits pains cuits à la vapeur au blé nouveau. Certaines familles sont si cruelles qu’elles tuent un mouton. Il ne pouvait pas supporter d'en manger lui-même, alors il a ramené sa fille mariée à la maison pour manger des petits pains de blé nouveau et boire de la soupe de mouton. Au fil du temps, la coutume de boire du Fuyang s'est formée.

La médecine traditionnelle chinoise estime que même si le temps est chaud pendant la période de Grande Chaleur, le corps humain est facilement envahi par la chaleur, l’humidité et le mal. Les nutritionnistes ont également mené des recherches approfondies sur ce sujet, et les résultats montrent que le mouton est plus nutritif lorsqu'il est consommé pendant les jours caniculaires de l'été. Pendant les jours caniculaires de l’été, la chaleur s’accumule dans le corps humain. Si vous buvez de la soupe de mouton et de l'huile de piment, du vinaigre et de l'ail à ce moment-là, vous transpirerez abondamment partout. Cette transpiration peut évacuer la chaleur accumulée dans les cinq organes internes et expulser les toxines du corps, ce qui est extrêmement bénéfique pour votre santé.

Puis-je manger de la soupe de melon d’hiver et de mouton quand j’ai un rhume ?

Il peut être consommé en petites quantités.

La soupe au melon d’hiver et au mouton a pour effet de nourrir le corps. Il convient aux personnes ayant un corps faible, du sang, une indigestion, une taille et des genoux faibles, etc. Pour les personnes enrhumées, le manger avec modération peut compléter la nutrition du corps et accélérer la récupération. Mais il n'est pas conseillé d'en manger trop. Après tout, la soupe au melon d’hiver et au mouton a un fort effet réchauffant. Si vous mangez trop en une seule fois, cela augmentera la charge digestive de la rate et de l'estomac chez les personnes ayant une rate et un estomac faibles pendant un rhume, ce qui n'est pas propice à la guérison.

Qui ne devrait pas boire de soupe de mouton en hiver ?

Bien que le mouton ait de bonnes fonctions toniques, il a aussi ses indications. Si vous souffrez de maladies chroniques, notamment de maladies du foie, vous ne devez pas manger de mouton. Les patients déjà atteints d’hépatite B ne peuvent pas manger de mouton car le mouton est sucré, chaud et très piquant. Manger trop peut aggraver l’hépatite.

Les personnes atteintes de certaines maladies fébriles telles que les mucosités, le feu, l'humidité et la chaleur, les premiers stades de maladies infectieuses, les œdèmes, ainsi que celles souffrant d'infections externes, de maladies dentaires, d'anthrax, d'hémorroïdes, etc. ne doivent pas manger de mouton. Les personnes souffrant d'hypertension artérielle et d'un yang hépatique excessif ne doivent pas manger trop de mouton, sinon cela peut facilement provoquer des étourdissements. Les personnes qui souffrent souvent d’érosions buccales, de yeux rouges, de goût amer dans la bouche, d’irritabilité, de gorge sèche et douloureuse, de gencives enflées et douloureuses ou de diarrhée, ou celles qui prennent des médicaments chinois contenant du Pinellia ternata ou de l’Acorus calamus doivent éviter de manger du mouton.

De plus, de nombreux amis ont l’habitude d’acheter du mouton et de le faire mijoter ou de préparer de la soupe à la maison pour que toute la famille puisse le manger ensemble. Les experts rappellent que le mouton est chaud et aide à stimuler le yang, les enfants doivent donc être prudents lorsqu'ils mangent du mouton à des fins toniques. Les constitutions des enfants sont particulièrement sujettes à la sécheresse, elles ne sont donc pas adaptées à des fins toniques ou à la consommation de mouton. S'ils en mangent, essayez-en juste un ou deux morceaux. Qu'il s'agisse de mouton mijoté ou de tranches de mouton shabu-shabu, le mouton convient mieux aux adultes.