Qui devrait manger des pieds de porc ? Comment éliminer l'odeur de poisson des pieds de porc

Les pieds de porc braisés sont un plat fait maison dont l'ingrédient principal est les pieds de porc. Son goût est délicieux et il est riche en valeur nutritionnelle. En parlant de pieds de porc braisés, les gens qui aiment en manger doivent baver maintenant. L'odeur parfumée et les pieds de porc moelleux sont si délicieux. Qui devrait manger des pieds de porc ? Comment enlever l’odeur de poisson des pieds de porc ? Apprenons-en davantage sur la consommation quotidienne de pieds de porc braisés !

Contenu de cet article

1. Qui devrait manger des pieds de porc ?

2. Comment éliminer l'odeur de poisson des pieds de porc

3. Précautions à prendre pour consommer des pieds de porc

Qui mange des pieds de porc ?

1. Les pieds de porc ont certains effets thérapeutiques auxiliaires sur les patients souffrant de fatigue fréquente des membres, de crampes aux jambes, d'engourdissements, de saignements gastro-intestinaux, de choc hémorragique et de maladie cérébrale ischémique.

2. Il convient également aux personnes âgées après une intervention chirurgicale majeure ou pendant la période de convalescence d'une maladie grave.

3. Il favorise la croissance et le développement des adolescents et ralentit le taux d’ostéoporose chez les femmes d’âge moyen et âgées.

4. La médecine traditionnelle pense que les pieds de porc ont pour fonction de renforcer la taille, de nourrir les genoux et de favoriser la lactation.

5. Il peut être utilisé pour les douleurs à la taille et aux genoux causées par une insuffisance rénale et un manque de lait chez les femmes en post-partum.

Comment éliminer l'odeur de poisson des pieds de porc

1. Faites rôtir les pieds de porc achetés à feu doux sur une cuisinière à gaz jusqu'à ce qu'ils soient légèrement jaunes, puis faites-les tremper dans de l'eau alcaline légère pendant 15 minutes, frottez-les avec une laine d'acier, retirez les poils et blanchissez-les dans de l'eau bouillante. Ajoutez le gingembre préparé, l’oignon, les grains de poivre et le vin de cuisson. Faire mijoter ces assaisonnements avec les pieds de porc peut éliminer l'odeur et donner aux pieds un meilleur goût.

2. Coupez les pieds de porc frais en morceaux, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites-les bouillir. Une fois que le sang des pieds est sorti, retirez-les. Assurez-vous d’utiliser de l’eau tiède pour éliminer la graisse. N'utilisez pas d'eau froide, sinon les pieds ne seront pas faciles à cuire. Mettez les pieds de porc lavés dans une casserole d'eau chaude, ajoutez le gingembre, l'oignon, le vin de cuisson, quelques grains de poivre et une noix entière. Cela permettra de faire mijoter les pieds de porc rapidement et aura pour effet d'éliminer les odeurs. Faites-le ensuite bouillir à feu vif pendant 10 minutes, puis laissez mijoter à feu doux pendant une heure jusqu'à ce qu'il soit cuit. C'est absolument délicieux et n'a aucune odeur particulière.

Précautions à prendre pour consommer des pieds de porc

1. Les pieds de porc sont généralement utilisés pour mijoter, rôtir et braiser.

2. Avant la cuisson, vérifiez si les pieds de porc achetés présentent des ulcères locaux pour éviter la propagation de la fièvre aphteuse aux consommateurs. Ensuite, arrachez ou grattez les poils, hachez-les ou coupez-les en gros morceaux et mélangez la viande et les os cassés dans la casserole avec les autres ingrédients.

3. Les pieds de porc peuvent également être transformés en pieds enveloppés, cuits, tranchés et servis froids. La méthode est la suivante : retirez les poils et grattez les pieds de porc frais, coupez-les en deux et retirez les os, puis faites-les mariner avec du sel. Une fois prêt à l'emploi, roulez-le en un bâton rond, enveloppez-le d'un chiffon propre, puis enroulez-le fermement du début à la fin avec une fine corde de paille. Mettez-le dans une casserole et faites-le cuire. Retirez la corde et le tissu d'emballage, et coupez-le en tranches pour le plat froid.

4. Ne gaspillez pas la soupe obtenue en cuisant le pied de porc avec la peau. Vous pouvez l'utiliser pour cuire des nouilles. Il est délicieux et riche en gélatine bénéfique pour la peau.

5. Lorsqu'il est utilisé comme thérapie diététique pour l'allaitement, il faut ajouter moins de sel et aucun MSG.

6. Le principal tissu comestible des pieds de porc est la peau de porc, qui contient environ 20 % de matières grasses. Une consommation excessive entraînera un excès de calories. La peau du coude, la tête de porc et d'autres parties sont riches en graisse sous-cutanée, et la teneur en graisse peut atteindre 40 %. Il ne faut pas l’ignorer, sinon vous prendrez du poids au lieu de maintenir votre beauté.

7. Il n'est pas approprié de manger des pieds de porc avec du soja. Ils sont riches en protéines. Les manger ensemble conduira facilement à une suralimentation, ce qui n’est pas bon pour le corps. Les pieds de porc ne conviennent pas non plus à la consommation avec des poires, des abricots et des amandes. Certains ingrédients qu’ils contiennent s’influencent mutuellement et interagissent entre eux, affectant ainsi l’absorption. Faites donc attention à la combinaison avec les pieds de porc lorsque vous mangez.

8. Les pieds de porc peuvent être consommés avec des calmars et des cacahuètes. Bien que la première combinaison soit un peu étrange, les pieds de porc et les calmars peuvent reconstituer le qi et nourrir le sang, tandis que les pieds de porc et les cacahuètes peuvent favoriser la lactation. Il est recommandé aux femmes en post-partum et aux mères qui allaitent de manger davantage de pieds de porc mijotés avec des cacahuètes.