Les kakis noirs ou rouges sont-ils meilleurs ? Quelles sont les caractéristiques du gâteau au kaki de Fuping ?

Le kaki a pour effet de dissiper la chaleur, d’humidifier les poumons, d’étancher la soif, de soulager la toux et d’éliminer les mucosités. C'est également l'un des fruits bénéfiques pour la santé dans le traitement de maladies telles que l'hypertension, la bronchite chronique et l'artériosclérose. Le gâteau au kaki, un médicament traditionnel chinois, est un aliment en forme de gâteau fabriqué à partir du fruit de la plante kaki de la famille des Ebenaceae. Il existe deux types : le kaki blanc et le kaki noir. Certains amis sont curieux de savoir si les kakis noirs sont meilleurs que les rouges. Voyons ce que dit l’article ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Le kaki noir ou le kaki rouge est-il meilleur ?

2. Quelles sont les caractéristiques du gâteau au kaki de Fuping ?

3. Quels nutriments contient le kaki séché ?

4. Comment traiter les kakis séchés moisis les jours de pluie

Le kaki noir est-il meilleur ou le kaki rouge ?

La couleur du gâteau au kaki n'affecte pas le goût du gâteau au kaki, mais elle varie d'une personne à l'autre.

Le gâteau au kaki, un médicament traditionnel chinois, est un aliment en forme de gâteau fabriqué à partir du fruit de la plante kaki de la famille des Ebenaceae. Il existe deux types : le kaki blanc et le kaki noir.

Les kakis rouges peuvent dissiper la chaleur et arrêter les saignements, renforcer la rate, soulager l'alcool et abaisser la tension artérielle, et ont pour effet de dissiper la chaleur et d'humidifier les poumons, de favoriser la production de liquide et d'étancher la soif, de renforcer la rate et de résoudre les mucosités ; Les kakis noirs ont une valeur nutritionnelle élevée et sont riches en saccharose, glucose, fructose, protéines, carotène, vitamine C, citrulline, iode, calcium, phosphore et fer. Les vitamines et les sucres qu’ils contiennent sont environ 1 à 2 fois plus élevés que ceux des fruits ordinaires.

Qu'ils soient noirs ou rouges, les kakis présentent certains avantages, mais le choix doit être basé sur les préférences personnelles.

Quelles sont les caractéristiques du gâteau au kaki de Fuping ?

Le kaki de Fuping, une spécialité du comté de Fuping, province du Shaanxi, et un produit d'indication géographique nationale chinoise.

Les gâteaux de kaki Fuping sont fabriqués à partir de la variété traditionnelle locale de kaki de haute qualité, le « kaki pointu Fuping ». Ils sont soigneusement fabriqués à travers de multiples processus, notamment le lavage et l'épluchage, le séchage au soleil et le pressage, le pincement et le façonnage, ainsi que le façonnage et le glaçage. Le « gâteau au kaki suspendu » est une tradition du comté de Fuping, dans la province du Shaanxi. Les kakis mûrs sont séchés au soleil et suspendus soigneusement aux étagères en rangées, comme des rideaux de perles jaune orangé, remplis d'un léger arôme fruité. Le kaki Fuping a quatre caractéristiques : sucré, doux, collant et sans pépins. Le gâteau au kaki a une chair épaisse et fond dans la bouche, sucré et délicieux.

Le 27 août 2008, l'ancienne Administration générale de la supervision de la qualité, de l'inspection et de la quarantaine a approuvé la mise en œuvre de la protection du produit d'indication géographique pour le « Fuping Kaki ».

Quels nutriments contient le kaki séché ?

Le gâteau au kaki contient 54 % de sucre brut et est riche en diverses vitamines, calcium, magnésium, phosphore et fer, et présente des avantages médicaux et de santé considérables. Chaque 100 grammes de gâteau au kaki contient 1,5 à 2,3 grammes de protéines, 69,5 à 73,3 grammes de fructose, 0,4 à 0,5 gramme de matières grasses, 84 à 163 milligrammes de calcium, 50 à 90 milligrammes de phosphore, 1,09 à 4,31 milligrammes de carotène et 293 à 375 kcal de calories. Il contient également des niveaux élevés de magnésium, de thiamine, d’acide ascorbique et d’autres ingrédients. La teneur en iode du kaki peut atteindre 1,2 microgramme pour 100 grammes, ce qui peut prévenir le goitre dû à une carence en iode. Le kaki a pour effet de dissiper la chaleur, d’humidifier les poumons, d’étancher la soif, de soulager la toux et d’éliminer les mucosités. C'est également l'un des fruits bénéfiques pour la santé dans le traitement de maladies telles que l'hypertension, la bronchite chronique et l'artériosclérose.

Comment traiter les kakis séchés moisis les jours de pluie

1. S'il est confirmé que les kakis sont moisis, ils ne peuvent pas être consommés pour éviter des troubles gastro-intestinaux. Il est recommandé de les mettre dans un sac et de les jeter pour éviter que d'autres personnes ou animaux de la maison ne les mangent accidentellement, ou de les mettre dans un digesteur de biogaz ou de les enterrer dans le sol comme engrais.

2. Le placer dans un endroit frais peut aider à empêcher le gel du kaki de fondre ou de moisir. Conserver les gâteaux de kaki au réfrigérateur peut non seulement empêcher le gel du kaki de fondre, mais également inhiber la croissance des bactéries et prolonger la durée de conservation des kakis. Fermez bien les galettes de kaki et placez-les dans un environnement sec et aéré pour les garder au sec et éviter qu'elles ne deviennent humides et moisies.