Quelle est la saison pour manger du fenouil ? Le fenouil est-il rafraîchissant ou réchauffant ?

Les pousses de fenouil sont un légume épicé. Ses jeunes tiges et feuilles sont comestibles. Ses graines peuvent être utilisées comme médicament ou comme épice. Les plants de fenouil ont un arôme particulier et sont souvent utilisés comme farce. Les pousses de fenouil sont l’un des légumes les plus nutritifs. Les pousses de fenouil tendres sont délicieuses lorsqu'elles sont ajoutées à de la viande ou à des œufs pour faire des boulettes ou des petits pains cuits à la vapeur. Vous pouvez l'essayer quand vous avez le temps !

Contenu de cet article

1. Quelle est la meilleure saison pour manger du fenouil ?

2. Le fenouil est-il un légume froid ou chaud ?

3. Comment cuisiner le fenouil

Quand mange-t-on le fenouil ?

Les pousses de fenouil sont également connues sous le nom de légumes de fenouil et de légumes à soie parfumés.

Les pousses de fenouil sont un légume épicé. Ses jeunes tiges et feuilles sont comestibles. Ses graines peuvent être utilisées comme médicament ou comme épice. Les plants de fenouil ont un arôme particulier et sont souvent utilisés comme farce. Les pousses de fenouil sont l’un des légumes les plus nutritifs. Il est riche en carotène et en calcium et contient également des niveaux relativement élevés de vitamines B1, B2, C, PP et de fer.

Les pousses de fenouil sont meilleures consommées en juin du calendrier grégorien. Les pousses de fenouil tendres sont délicieuses lorsqu'elles sont ajoutées à de la viande ou à des œufs pour faire des boulettes ou des petits pains cuits à la vapeur.

Les plants et les feuilles de fenouil peuvent être écrasés crus pour en extraire le jus et bu ou appliqués en externe pour traiter les anthrax malins. Ses principaux ingrédients sont l'huile de fenouil, qui peut stimuler les nerfs gastro-intestinaux et les vaisseaux sanguins, favoriser la sécrétion de sucs digestifs, augmenter la motilité gastro-intestinale et éliminer les gaz accumulés, elle a donc pour effet de renforcer l'estomac et de favoriser le qi. Parfois, la motilité gastro-intestinale diminue après l’excitation, contribuant ainsi à soulager les spasmes et à réduire la douleur.

Le fenouil de bonne qualité est de couleur jaune terreux ou jaune-vert, en forme de riz, grand et long, avec une texture pleine, brillant et brillant, un fort arôme de réglisse et peu de tiges et d'impuretés. De plus, vous devez également vérifier la sécheresse et l’humidité du fenouil. Habituellement, lors de l'achat, il est préférable de choisir en gros. Si c'est en bouteille, vous pouvez retourner la bouteille. Si l’eau coule doucement, elle est relativement sèche. Si c'est collant, c'est qu'il est un peu humide. Le mauvais fenouil est de couleur verte, de taille inégale et contiendra beaucoup d'impuretés et de poussière lorsque vous le ramasserez. Ça ne sent pas bon, pas d'arôme de réglisse.

Le fenouil est-il rafraîchissant ou réchauffant ?

Le fenouil est de nature chaleureuse.

À en juger par ces deux seules propriétés, le fenouil n’appartient à aucune d’entre elles. Il ne fait ni froid ni chaud. Il est relativement doux et peut très bien réguler l’estomac et les intestins.

Comment cuisiner le fenouil

Ingrédients : 500 grammes de fenouil, 500 grammes de farce de porc, quantités appropriées d'oignon vert, gingembre, poudre de cinq épices, sel, essence de poulet, huile de sésame, sauce soja légère, feuilles de boulettes et huile de salade.

pratique:

1. Lavez le fenouil, égouttez-le et hachez-le pour une utilisation ultérieure.

2. Hachez l'oignon vert et le gingembre et ajoutez-les à la garniture de viande et mélangez bien.

3. Ajoutez la quantité appropriée de sel, d'essence de poulet, de sauce soja légère, de poudre de cinq épices et d'huile de salade et mélangez bien.

4. Versez le fenouil et remuez uniformément, en veillant à remuer dans une seule direction.

5. Enveloppez ensuite les boulettes avec la garniture préparée.

6. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, mettez les boulettes dedans après que l'eau bout et faites cuire jusqu'à ce que les boulettes flottent complètement.

Ingrédients : 150 grammes de fenouil, 3 œufs, 100 grammes de farine et des quantités appropriées d'huile végétale et de sel.

pratique:

1. Lavez le fenouil, égouttez-le, coupez-le en petits morceaux et mettez-le dans un bol.

2. Cassez les œufs dans la casserole et battez-les dans le sens des aiguilles d'une montre.

3. Versez la farine et un peu de sel et continuez à remuer dans la pâte jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de particules.

4. Mettez une petite quantité d’huile dans une poêle et faites-la chauffer.

5. Versez la pâte et faites frire à feu doux jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.