Parmi les « aliments cancérigènes » qui circulent à toute vitesse dans le cercle des amis, lequel peut réellement provoquer le cancer ?

Vous voyez souvent ce genre d'article dans votre cercle d'amis ou sur le groupe de discussion « Loving Family » : « Mangez plus de cet aliment et vous n'aurez jamais de cancer ! » « Le cancer pénètre dans l'organisme par la bouche. Ce genre d'aliment peut provoquer le cancer ! »…

Par exemple, les restes de nourriture peuvent-ils causer le cancer ? Est-ce que manger des nouilles instantanées provoque le cancer ? Boire du vin rouge peut prévenir le cancer du sein... ces affirmations semblent raisonnables à première vue, mais en fait elles sont alarmistes et manquent de fondement scientifique.

Aujourd’hui, démystifions une par une les rumeurs courantes sur les causes et la prévention du cancer.

expliquer:

Certains légumes à feuilles vertes contiennent des nitrates. Si on les laisse trop longtemps après la cuisson, les nitrates se transforment en nitrites (qui ne peuvent pas être éliminés par chauffage). Lorsque le nitrite pénètre dans l’estomac, il produit des nitrosamines sous l’action de l’acide gastrique. Les nitrosamines sont le véritable ingrédient cancérigène.

Cependant, seule une consommation à long terme, à grande échelle et continue de nitrites peut provoquer un cancer. Par exemple, manger chaque jour des centaines de kilos de nourriture préparée la veille peut atteindre une dose cancérigène.

rappeler:

Lorsque les restes de nourriture sont exposés à l’air, les bactéries et les micro-organismes fermentent et se multiplient. Le manger peut provoquer une infection gastro-intestinale, une diarrhée, une intoxication alimentaire, etc. Il est donc recommandé de le cuisiner et de le manger maintenant.

expliquer:

La fougère contient du prototaxol, un cancérigène génotoxique qui peut induire une déformation cellulaire. Cependant, il n’y a un risque de cancer que si la quantité est importante et la fréquence de consommation élevée.

rappeler:

Après cuisson et chauffage, le prototaxol peut se dissoudre rapidement dans l’eau.

🔹Par conséquent, lorsque vous mangez de la fougère, il est préférable de la traiter avec de la cendre de bois, de l'eau alcaline ou de la blanchir avant de la cuire.

🔹Ne mangez pas de fougères marinées, crues, froides, etc.

expliquer:

Les nouilles instantanées en baril qualifiées produites par les fabricants réguliers ne présentent pas de risque de cancer. Mais il existe deux versions de la rumeur selon laquelle cela provoquerait le cancer. Analysons-les séparément.

Rumeur 1 : Les seaux de nouilles instantanées sont fabriqués en polyéthylène, qui libère du styrène lorsqu'il est chauffé et peut provoquer le cancer.

Le polyéthylène est un matériau plastique sûr, non toxique, stable et résistant à la chaleur. Sa température de dépolymérisation doit être supérieure à 280°C et sa température de ramollissement doit être comprise entre 110°C et 120°C.

Par conséquent, la température des nouilles instantanées ordinaires ne peut pas atteindre la température de dépolymérisation. Même s'ils sont « bombardés » dans un four à micro-ondes, celui-ci ne peut pas atteindre cette température, donc aucun styrène ne sera libéré du tout.

De plus, les barils en plastique fabriqués en polyéthylène sont une « pollution blanche » et ne sont pas propices à la protection de l’environnement. Actuellement, la plupart des fabricants ont adopté des barils en papier plus respectueux de l’environnement.

Rumeur 2 : Le revêtement sur la paroi du seau de nouilles instantanées est de la paraffine imperméable, qui se dissout lorsqu'elle est exposée à la chaleur et peut provoquer le cancer.

Tout d’abord, il n’y a pas de cire sur la paroi du seau de nouilles instantanées, mais un revêtement en polyéthylène.

Deuxièmement, l’utilisation de la cire comme revêtement ne vaut pas le coût pour les fabricants. La cire comestible est chère et a une faible résistance à l'eau, tandis que l'ajout de cire industrielle n'est pas autorisé et est illégal.

De plus, la paroi de l’estomac et les intestins sont lisses, donc même si la cire est ingérée, il lui est difficile d’adhérer à la paroi interne du tube digestif et elle finira par être excrétée avec les selles.

rappeler:

Même si les nouilles instantanées ne sont pas cancérigènes, il est déconseillé d’en manger fréquemment :

🔹Tout d’abord, il est peu nutritif (les légumes déshydratés qu’il contient sont également peu nutritifs) ;

🔹Deuxièmement, le sachet d’assaisonnement contient des niveaux élevés d’huile et de sel, ainsi que des conservateurs, il est donc malsain de le manger pendant une longue période.

expliquer:

Il n’existe actuellement aucune recherche fiable démontrant que l’ail ou l’extrait d’ail en tant qu’aliment unique peut réduire le risque de cancer, mais des quantités modérées de fruits et de légumes le peuvent !

rappeler:

Qu’il s’agisse d’oignons, d’ail ou d’autres légumes, aucun légume n’a à lui seul d’effets anticancéreux. Si vous souhaitez prévenir le cancer, vous devez toujours avoir une alimentation équilibrée et développer de bonnes habitudes alimentaires.

expliquer:

Les causes du cancer sont nombreuses et complexes, et l’eau citronnée seule ne peut pas produire d’effet thérapeutique.

Mais le citron est un aliment très sain, riche en vitamine C, en acide organique et en acide de fruits. Boire de l’eau citronnée avec modération est bon pour la santé.

rappeler:

Pour les personnes qui luttent contre le cancer, il est conseillé de manger davantage d’aliments naturels et frais, d’essayer de choisir des méthodes de cuisson telles que crues, cuites à la vapeur et bouillies, et d’éviter les sautés, la cuisson au four et la friture. Dans le même temps, ils doivent contrôler leur consommation de glucides et ne pas en manger trop.

expliquer:

On entend depuis longtemps dire que le vin rouge peut combattre le cancer (cancer du sein) car il contient une substance anticancéreuse, le resvératrol.

En fait, il n’y a que de petites quantités de resvératrol dans le vin rouge, que l’on trouve principalement dans la peau et les pépins de raisin.

Cependant, le vin rouge contient une teneur élevée en alcool. L'Organisation mondiale de la santé a confirmé que plus de 7 g d'alcool par jour, soit environ 50 ml de vin rouge, peuvent avoir des effets néfastes sur l'organisme, affectant notamment la santé cardiovasculaire.

Par conséquent, si vous souhaitez prévenir le cancer en buvant du vin rouge, il est plus sain et plus efficace de manger du raisin.

rappeler:

Actuellement, il n’existe aucun moyen spécifique de prévenir le cancer du sein. Le principal moyen de prévenir cette maladie est de renforcer l’immunité et de réduire la probabilité de maladie grâce à un mode de vie sain, une alimentation et des exercices raisonnables, ainsi qu’un bon mécanisme d’ajustement psychologique.

En plus des rumeurs ci-dessus sur les causes et la prévention du cancer, quelles autres rumeurs avez-vous entendues ? Mettez-le dans la section commentaires et discutons-en ensemble. Peut-être que le prochain numéro répondra aux questions qui vous intéressent~