Les patients souffrant d’hypertension doivent limiter leur consommation de sel. Plus la nourriture est légère, mieux c’est.

Dicton populaire : les patients souffrant d'hypertension artérielle devraient manger moins de sel, donc plus la nourriture est légère, mieux c'est, et il est préférable de ne pas ajouter de sel à la nourriture.

Fausses rumeurs

Points de vérification :

1 Dans mon pays, une personne consomme en moyenne 10 à 15 grammes de sel par jour, ce qui augmente la pression artérielle et rend son contrôle difficile pour les patients souffrant d’hypertension. C'est pourquoi l'Organisation mondiale de la santé et la Commission nationale de la santé de mon pays recommandent aux patients souffrant d'hypertension de limiter leur consommation de sel, de préférence pas plus de 5 grammes par personne et par jour.

2 Le sel est très important pour le corps humain. Non seulement il joue un rôle important dans le maintien de la pression osmotique, mais les ions chlorure sont également impliqués dans la production d’acide gastrique. Vous ne pouvez pas choisir de ne pas le manger. C’est une réaction excessive que d’éliminer complètement le sel pour des raisons de santé.

Vérifié par : Zhang Haicheng, médecin-chef, département de cardiologie, hôpital populaire de l'université de Pékin

Heure : 22/11/2021 Source : Tencent Consultez le texte original

Récemment, les médias ont rapporté qu'un homme de 82 ans de Changzhou, dans la province du Jiangsu, n'ajoutait presque pas de sel lors de la cuisson afin de contrôler son hypertension artérielle. Après un certain temps, il a développé des symptômes tels que la fatigue et la somnolence. Après examen par le médecin, on a découvert qu'il souffrait d'hyponatrémie et qu'il avait besoin d'une hospitalisation immédiate.

Chaque fois que je vois de telles nouvelles, j’ai toujours le cœur brisé, car de tels patients ne sont pas rares dans la pratique clinique. Il s’agit souvent d’un groupe de personnes qui accordent une attention particulière à leur propre santé, sont particulièrement disciplinées et aiment écouter des conférences sur la santé, ce qui vous fait vous sentir gêné de les critiquer.

Après avoir lu cette nouvelle, certaines personnes pourraient se demander si la restriction de sel est nécessaire pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle, mais si manger moins de sel peut quand même vous rendre malade ? Le sel est-il si important pour le corps humain ? Qu’est-ce que l’hyponatrémie exactement ?

1. Le sel est très important pour le corps humain et vous ne pouvez pas simplement choisir de ne pas en manger

Le composant principal du sel de table est le chlorure de sodium. Les ions chlorure et les ions sodium sont tous deux des ions essentiels pour le corps humain. Ils sont indispensables au cœur, au cerveau, aux muscles et même à chaque cellule du corps. La quantité totale d'ions sodium contenue dans le corps d'un adulte est d'environ 60 grammes, dont environ 80 % sont présents dans le liquide extracellulaire, c'est-à-dire dans le plasma et le liquide intercellulaire.

De la quantité totale de cations dans le liquide extracellulaire, les ions sodium représentent plus de 90 %, et de la quantité totale d'anions, les ions chlorure représentent environ 70 %. Le sel de table joue donc un rôle important dans le maintien de la pression osmotique et participe à la régulation de l’équilibre acido-basique dans l’organisme. Les ions chlorure participent également à la production d’acide gastrique.

Le corps humain a généralement besoin de 3 à 5 grammes de sel par personne et par jour. En raison des différentes habitudes de vie et des goûts, la consommation réelle de sel varie considérablement d’une personne à l’autre et d’un endroit à l’autre. Dans mon pays, une personne consomme en moyenne 10 à 15 grammes de sel par jour, ce qui augmente la pression artérielle et rend son contrôle difficile pour les patients souffrant d’hypertension. C'est pourquoi l'Organisation mondiale de la santé et la Commission nationale de la santé de mon pays recommandent aux patients souffrant d'hypertension de limiter leur consommation de sel, de préférence pas plus de 5 grammes par personne et par jour.

2. L'hyponatrémie aiguë peut mettre la vie en danger

L’apport et l’excrétion de sodium par l’organisme doivent être équilibrés. Si l’apport en sodium est trop faible ou l’excrétion trop importante, des analyses de sang sont effectuées pour mesurer la concentration sérique de sodium.