Le thé Pu'er est-il acide ou alcalin ? Pourquoi le thé Pu'er a-t-il une mousse blanche lorsqu'il est infusé ?

Le thé Pu'er est une sorte de thé sain. Ce n'est ni du thé noir ni du thé rouge, c'est juste du thé Pu'er. En règle générale, s'il est conservé correctement, le thé Pu'er mûr peut être conservé pendant 8 à 15 ans. Le thé est doux par nature, réchauffe l’estomac sans le blesser, peut réduire les lipides sanguins et aide à perdre du poids. Parfois, vous constaterez peut-être qu'il y a de la mousse blanche lorsque le thé Pu'er est infusé ? Pourquoi est-ce ainsi ? Découvrons-le ensemble.

Contenu de cet article

1. Le thé Pu'er est-il acide ou alcalin ?

2. Pourquoi le thé Pu'er a-t-il une mousse blanche lorsqu'il est infusé ?

3. Comment préparer le thé Pu'er

Le thé Pu'er est-il acide ou alcalin ?

Le thé Pu'er est alcalin, mais il est doux par nature, réchauffe l'estomac sans le blesser, peut réduire les lipides sanguins et aide à perdre du poids. En général, le thé Pu'er mûr est plus chaud pour l'estomac. Il n'est pas recommandé aux personnes souffrant de problèmes d'estomac de boire du thé Pu'er cru.

Le thé Pu'er est une sorte de thé sain. Ce n'est ni du thé noir ni du thé rouge, c'est juste du thé Pu'er. En règle générale, s'il est conservé correctement, le thé Pu'er mûr peut être conservé pendant 8 à 15 ans. Cependant, cela ne signifie pas que plus le thé Pu'er est conservé longtemps, meilleur est son goût. S'il n'est pas stocké correctement, cela affectera grandement le goût du thé Pu'er et même sa qualité de consommation.

Le thé Pu'er lui-même contient de la lipase, qui peut décomposer les graisses. Cette substance a pour fonction de décomposer les graisses. Par conséquent, les personnes qui perdent du poids peuvent boire du thé Pu'er de manière appropriée. Le thé Pu'er du Yunnan a des effets antibactériens et peut également réduire l'inflammation et tuer les bactéries. De plus, le thé Pu'er contient une certaine quantité de polyphénols de thé, qui peuvent jouer un rôle anti-âge.

Le thé Pu'er ne doit pas être consommé avant ou après les repas, ni avant d'aller au lit. Il est préférable de laisser un intervalle de temps entre avant et après les repas, et le thé Pu'er peut être consommé au moins 3 heures avant d'aller au lit. Le thé Pu'er dilue la salive et affecte la digestion des aliments, vous ne pouvez donc pas boire de thé Pu'er immédiatement après un repas, ni boire du thé Pu'er avant un repas, car cela irritera l'estomac et les intestins. Boire du thé peut vous rafraîchir, mais boire du thé Pu'er avant d'aller au lit provoquera une excitation mentale et affectera votre sommeil.

Pourquoi le thé Pu'er a-t-il une mousse blanche lorsqu'il est infusé ?

Tout d’abord, les feuilles de thé contiennent des saponines, qui peuvent facilement produire une mousse blanche. La saponine, également connue sous le nom de saponine, est un terme général désignant une classe de glycosides végétaux qui peuvent former des solutions aqueuses ou des solutions colloïdales et peuvent former une mousse semblable à du savon. C'est un composant chimique organique. La saponine contenue dans les feuilles de thé se dissout dans l’eau pour former une mousse blanche. De plus, pendant le processus de roulage des feuilles de thé, les cellules du thé sont détruites et le liquide cellulaire s'écoule et adhère à la surface des feuilles de thé. Même après séchage, les nœuds sont toujours là, donc une mousse blanche apparaîtra toujours lors de l'infusion. D'une manière générale, le thé Pu'er bien roulé a moins de mousse blanche lorsqu'il est infusé, donc la quantité de mousse blanche peut également être utilisée comme référence pour juger de la qualité du thé Pu'er.

Deuxièmement, une production non hygiénique du thé Pu'er peut également entraîner la formation de mousse blanche. Afin de donner une belle apparence au thé et d'augmenter le poids des feuilles de thé, certaines usines de thé peu scrupuleuses ajoutent du sucre et de la poudre de gypse pendant le processus de fabrication du thé, ce qui rend le thé qu'elles produisent sujet à la formation de mousse blanche. Même après que ce type de thé ait été infusé plusieurs fois dans l'eau, la mousse blanche persiste.

Comment préparer le thé Pu'er

Comment préparer le thé Pu'er : Faites d'abord bouillir une casserole d'eau (environ 500 ml) dans une théière, puis mettez 7 g de thé Pu'er dans la casserole, couvrez la casserole, réglez la température à 100 ℃, attendez que l'eau dans la théière bout à nouveau et que de la vapeur sorte du bec, puis éteignez l'appareil, laissez reposer environ 40 secondes, sortez la théière, versez la soupe au thé dans la tasse à thé et enfin divisez la soupe au thé dans des tasses à thé pour la boire.