La soupe est-elle une malbouffe ? Comment boire de la soupe de manière scientifique ?

La soupe est un plat nutritif et nourrissant sur la table à manger de nombreuses familles. Mais nous avons préparé quatre sortes de soupes et dépensé plus de 7 000 yuans pour les envoyer en inspection, et nous avons découvert que les soupes n'avaient aucune valeur nutritionnelle et pouvaient même être considérées comme une sorte de « malbouffe ».

Les 4 types de soupe que nous mijotons sont les suivants :

Après avoir lu cet article, votre cognition sera bouleversée !

1. Boire de la soupe ne constitue pas réellement un complément de calcium. Nous avons mesuré la teneur en calcium de ces quatre soupes, et les résultats sont les suivants :

À en juger par les données réellement mesurées, leur teneur en calcium n’est vraiment pas élevée et ils ne sont qu’un petit frère du lait.

Pour obtenir suffisamment de calcium dans une boîte de lait, vous devez boire au moins 50 bols de soupe aux côtes de porc. Le calcium n’a pas encore été entièrement reconstitué, mais l’estomac a éclaté. Si vous souhaitez compléter votre apport en calcium, vous pouvez aussi bien manger plus de brocoli et boire plus de lait.

Les directives diététiques pour les résidents chinois (édition 2016) mentionnent également depuis longtemps que la teneur nutritionnelle de la partie musculaire de la volaille et du bétail est plus élevée que celle de la soupe.

C’est parce que la plupart des protéines et du calcium contenus dans la viande sont insolubles. Même après une cuisson à haute température, seule une très petite quantité peut se dissoudre dans la soupe. En d’autres termes, même si vous la laissez mijoter longtemps, la soupe n’est pas aussi nutritive que la lie.

2. Boire un bol de soupe n’est pas aussi bon que manger une bouchée de viande. Nous avons mesuré la teneur en protéines de la soupe et de la viande, et les résultats sont les suivants :

Selon les données mesurées : quel que soit le type de soupe que vous buvez, elle n'est pas aussi bonne que de manger directement de la viande, car elle peut compléter davantage de protéines.

3. Si boire de la soupe ne provoque pas de production de lait, cela peut également provoquer un blocage du lait. La substance blanche dans la soupe est en fait constituée de petites particules de graisse qui sont mijotées.

Regardez cette soupe de carassins, la teneur en matières grasses est 8 fois supérieure à celle de la soupe de côtes de porc !

Si les femmes enceintes en boivent, il est facile de provoquer un engorgement des seins et un blocage du lait ; Si les gens ordinaires en boivent, il est facile de prendre du poids et de prendre du gras.

De plus, certaines substances efficaces de la médecine traditionnelle chinoise sont solubles dans l’eau, donc l’eau peut les faire bouillir. Cependant, de nombreux nutriments présents dans les aliments, tels que les protéines et le calcium, sont insolubles dans l’eau. Même si on les fait mijoter pendant un jour et une nuit, ils ne servent à rien.

4. Dans quelle mesure boire de la soupe est-il mauvais pour la santé ? Non seulement la soupe n’est pas nutritive, mais elle contient également des éléments malsains, comme de la purine et du sel.

Purine

Soupe chaude traditionnelle ? C'est un ensemble contre la goutte !

La purine est soluble dans l’eau et plus elle est mijotée, plus elle se dissout. Bouillon de viande, bouillon de poisson, bouillon de fruits de mer, tous sont riches en purine :

Si vous avez un taux élevé d'acide urique ou la goutte, je vous conseille de ne pas en boire. Les gens normaux ne devraient pas trop boire. Si vous consommez trop de purine, la goutte, les calculs rénaux et l’hyperuricémie surviendront en quelques minutes.

Sel

La soupe contient non seulement de la purine, mais aussi beaucoup de sel.

Nous avons invité nos collègues de l'entreprise à goûter la soupe, et ils ont tous dit que le goût salé était parfait. Mais lorsque nous l’avons envoyé pour un test, nous avons découvert que chaque bol de soupe contenait au moins 1,5 g de sel.

Les « Directives diététiques pour les résidents chinois » recommandent que l'apport quotidien en sel pour les adultes âgés de 18 à 50 ans et les femmes enceintes ne dépasse pas 6 g.

Une consommation excessive de sodium augmente le risque d’hypertension artérielle et de maladies cardiovasculaires, et provoque également des œdèmes et une peau sèche.

Qui aurait cru que je n'avais bu que deux bols de soupe et que la consommation de sel en un seul repas dépassait la limite ! Nourrissant et embellissant ? Je pense que c'est juste un complément de sel !

En un mot : boire de la soupe n’est vraiment pas nourrissant. Boire de la soupe sans manger de viande entraînera un apport nutritionnel déséquilibré.

Il n'y a que deux situations dans lesquelles vous pouvez boire de la soupe de manière appropriée : en été, si vous n'avez pas d'appétit, boire de la soupe de légumes peut stimuler votre appétit ; pour les personnes qui ont accouché, qui ont subi une opération ou qui ont l'estomac fragile, elles peuvent ne pas être en mesure de digérer directement la viande, donc boire du bouillon peut leur redonner des forces.

Si vous aimez vraiment la soupe, ne vous inquiétez pas trop. Vous pouvez toujours boire de la soupe, mais vous devez la boire de manière scientifique. Nous avons résumé quelques conseils pour vous :

Nous savons que pour beaucoup de gens, ne pas manger de soupe est impossible. Cet article a pour seul but d’encourager tout le monde à manger plus sainement. Ne manquez pas de réapprovisionner votre corps et buvez plutôt beaucoup d'huile et de sel sans réfléchir.

Enfin, j’espère que tout le monde nous donnera un coup de pouce. Si votre famille et vos amis aiment aussi boire de la soupe, veuillez transmettre ce message au groupe Loving Family afin que tout le monde puisse boire de la soupe de manière plus saine et plus scientifique.